转基因食品的前世今生PPT课件

1、,转基因食品的前世今生,制作：XXX 2018年4月,转基因食品简介,转基因食品的研发历程,转基因食品的安全问题简析,转基因食品的优缺点简析,转基因技术的部分研究成果,国内外对转基因食品的规定,个人对转基因食品的看法,关于转基因技术的扩展链接,转基因食品简介,概念：通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。 分类：根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。,2020/8/2,3,栽培过程中，转基因作物可能演变为超级杂草，

2、或通过基因漂移影响其他物种，破坏生态平衡等。 转基因作物的某些成分具致敏性，可能引起过敏反应（巴西坚果事件）。 抗性标记基因转移风险，外来基因安全不确定性等未知风险。,增加产量，降低成本。 增强作物抗病虫害能力，降低化学农药的使用量。 改良食品，降低不利于人体的物质含量，增加食品中有益营养成分含量。 提高农产品耐贮藏性，摆脱四季供应的限制。 利用生物反应器生产具有医疗作用的转基因食品。,缺点,转基因食品的优缺点简析,起步阶段,高速发展,转基因食品的研发历程,近期情况,1997年9月，中国科学院上海医学遗传研究所与复旦大学合作的转基因羊的乳汁中含有人的凝血因子。既可以食用，又可以药用，为通过动物

3、廉价大量生产人类的珍贵药物迈出了重大的一步。 截至2013年，基因工程已能将许多酶、蛋白质、氨基酸和香精以及其他多种物质的基因克隆入合适的微生物宿主细胞中，利用细菌的快速繁殖来大量生产，这使得人们对于自然界“微量”产品的依赖性有所下降。在焙烤业上，MONFORT（1999）把含有地丝菌属LIP2基因的质粒转化到面包酵母中，利用这种重组体发酵生面团，生产的面包较蓬松，内部结构较均匀。,转基因技术的研究成果,转基因食品的安全问题简析,任何含有转基因食品成分（缩写为GMO）的产品都必须粘贴“可能含有GMO”的标签，并且出口商必须事先告知进口商，他们的产品是否含有GMO，政府或进口商有权拒绝进口含有G

4、MO的产品。GMF的生产大国美国国会反对签署。,FDA还计划增加转基因食品审批的透明度，并发布草案指导如何对GMF进行标识。FDA将在标签中使用“来源于生物工程的”和“生物工程改造过的”等字样，而不用“GMO”、“非GMO ”、“GM”等字样。,如果经基因工程修饰使得新食品或食品成分不再等同于已上市的食品，则应对该基因工程食品加贴特殊标签，据规定，所有含有可以检测到的GM成分（DNA或蛋白质）的食品都必须加贴标签；且如果GMF不符合实质等同性原则，即使测不到最终产品中所含有的GM成分，也必须对该产品加贴标签。,根据我国农业转基因生物标识管理办法规定，凡列入农业转基因生物标识目录并用于销售的农业转基因生物，必须进行标识；未标识和不按规定标识的，不得进口或销售。,日本、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、韩国、泰国、巴西的政策基本与国际组织的相同，但是巴西最近宣布在未查清转基因作物对环境的影响之前，暂时停止种植转基因大豆。,国内外对转基因食品的规定,只要是通过国家安全体系认证的转基因食品就基本可以认定对人体无明显危害，可以放心食用。,对于部分转基因食品，如果营养成分和普通食品无明显差异的，则优先考虑非转基因食品。,对食用油类而言，优先购买非转基因产品，尽可能不选择含有转基因成分的调和油或大豆油。,尽可能不要长期食用含有转基因成分的食品，即使已经确定其对人体无害