乙醇的结构与性质课件

1、三种营养成分,糖类 蛋白质 油脂,酒 食醋 味精,调味品,1,学习交流PPT,CH3Cl + HCl,+ HNO3,浓硫酸,1、 2、 3、 4、,学会比较归纳 这些生成物的组成与烃有何相似点和区别？,写出下列反应的化学方程式,CH4 + Cl2,光,（一氯取代）,55-60,CH2=CHCH3 + Br2,（CCl4 溶液）,CH2BrCHBrCH3,CH2=CH2+ H2O,CH3CH2OH,2,学习交流PPT,官能团: 决定化合物的特殊性质的原子或原子团. 常见的官能团： 卤原子（X）、羟基（OH）、 醛基（CHO）、羧基（COOH）、 硝基（NO2）等,烃中的氢原子被其它原子或原子团所

2、取代的产物. 烃的衍生物一定是烃通过取代反应得到的吗？ 这些原子取代了烃中的H后，性质与相应的烃会相 同吗？,烃的衍生物,3,学习交流PPT,明月几时有？,把酒问青天！,4,学习交流PPT,溶剂,饮料,消毒剂(75%的乙醇溶液),燃料,5,学习交流PPT,乙醇的用途,医用酒精,75%(体积),化工原料,制饮料,燃料,作溶剂,6,学习交流PPT, 如何检验酒精是否含水？,用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。,用无水硫酸铜检验 .,7,学习交流PPT,将4.6g乙醇完全燃烧后的产物依次通过盛足量浓硫酸的洗气瓶和足量碱石灰的干燥管，充分吸收后称量发现洗气瓶质量增重5.4g，干燥管质量增重8

3、.8g。能否确定乙醇的分子式？,8,学习交流PPT,n(C):n(H):n(O)=2:6:1,9,学习交流PPT,推测乙醇的分子结构,实验测定分子式为 C2H6O , 试推测可能有的结构？,两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇的分子结构式？要由实验确定。,问题：,B式,A式,10,学习交流PPT,问题：如何设计实验确认？,乙醇与钠反应乙醇与金属钠的反应.mpg,现象:试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.,结论:气体是氢气,-OH：羟基,11,学习交流PPT,讨论思考: 已知乙醇可以跟钠反应放出氢气。现用0.1mol无水乙醇与足量钠反应，收集到1.12L（标准状况）的氢

4、气。根据这个实验数据，你能做出判断了吗？,b、判断钠与乙醇反应时 断键的位置？,推断： a、乙醇中的氢原子是否 都一样,12,学习交流PPT,定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可与 足量金属钠反应,收集到标况下1.12升 (0.05mol)氢气 ：,A式,而B为甲醚的分子结构, 甲醚不能与钠反应,由此证明乙醇的结构式应为_，,nC2H6OnH2 =,实验结论：,21,13,学习交流PPT,一、乙醇的分子结构,1请写出乙醇的分子式、结构简式？ 2乙醇的官能团是什么？ 羟基OH,14,学习交流PPT,结构式:,比例 模型,乙醇的分子式：C2H6O,球棍 模型,结构简式:,CH3

5、 CH2-OH,乙醇的分子结构,归纳总结,15,学习交流PPT,二、乙醇的物理性质,无色透明有特殊香味的液体；沸点78C，易挥发；能与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物，是优良的有机溶剂；比水轻。,16,学习交流PPT,为什么乙醇 能与水以任意比互溶?,乙醇与水分子间作用力 -氢键示意图,17,学习交流PPT,知识竞猜：下列应用体现了乙醇的哪些性质和用途、用乙醇汽油替代普通汽油-“中国汽车要喝酒、高烧病人擦拭酒精或白酒降温、碘酒、医用酒精（含乙醇75）、酒精灯和固体酒精、“李白斗酒诗百篇”6、洗发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新爽头，油污一洗即净。,18,学习交流PPT,2、羟基与

6、氢氧根离子的比较,注意：,不显电性,带一个单位负电荷,组成元素相同,能独立存在于离子晶体或溶液中,不能独立存在,.,H,.,H,O,19,学习交流PPT,四 、乙醇的化学性质,1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等),该反应属于 反应。,置换,20,学习交流PPT,2、氧化反应,燃烧 CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,但不能使溴水褪色 乙醇被高锰酸钾氧化为乙醛,(淡蓝色火焰,放出大量热),21,学习交流PPT,催化氧化,由此可见，实际起氧化作用的是CuO Cu是催化剂,现象:Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）,22,学习交流P

7、PT,练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式:,CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH,醇氧化机理:,-位断键,+ O2,23,学习交流PPT,小结 ：,叔醇(连接OH的叔碳原子上没有H)， 则不能去氢氧化。,(1). 2RCH2OH + O2,连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化),伯醇(OH在伯碳首位碳上)，去氢氧化为醛,仲醇(OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮,24,学习交流PPT,3、脱水反应,(1)分子内脱水,CH2=CH2+ H2O,处C-O 键，处C-H 键断开后形成C=C 键,消去反应,(2)分子间脱水,取代反应,25,

8、学习交流PPT,*4、与卤化氢(HX)发生取代反应,CH3CH2OH +HBr CH3CH2Br + H2O,26,学习交流PPT,小结: 乙醇结构与性质关系,置换反应CH3CH2ONa,取代反应CH3CH2Br,A. 处断键 ：,B. 处断键 ：,C. , 处断键 ：,D. , 处断键：,消去反应 CH2=CH2,反应中乙醇断键位置？,27,学习交流PPT,判断酒后驾车的方法：,使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。,Cr03（暗红色） Cr

9、2（SO4）3 （绿色）,CH3CH2OH CH3CHO,28,学习交流PPT,、 已知乙醇的分子结构如下图：其中表示化学键的代号，用代号回答,乙醇与钠反应断裂的键是（ ） 乙醇与浓硫酸共热到170断裂的键是（ ） 乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是（ ）,29,学习交流PPT,（1）能与钠反应的有 ； （2）能与O2在点燃条件下反应的有 ； （3）能发生消去反应的有 ；,、今有(A)CH3OH (B),(C),(D) CH3CH2CH2OH 这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空：,ABCD,ABCD,BCD,ACD,（4）能与氧气在铜或银作催化剂

10、条件下反应的有 ；,30,学习交流PPT,3、我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有“53”的字样，它表示（ ） A、该酒是在53的条件下酿制的 B、该酒精的着火点是53 C、100 g该酒中含有53 g酒精 D、100 mL该酒中含有53 mL酒精,D,4、可用于检验乙醇中是否含水的试剂是（ ） A、无水硫酸铜 B、生石灰 C、胆凡 D、金属钠,A,31,学习交流PPT,5、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（ ） A、甲烷 B、乙烯 C、乙醇 D、苯,C,7、甲醇、乙二醇、丙三醇中分别加入足量金属钠产生等量的氢气（相同条件下），则上述三种醇分子个数比为（ ） A、6：

11、3：2 B、4：3：2 C、2：3：6 D、3：2：1,A,32,学习交流PPT,8、A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3：6：2，则A、B、C三种醇分子中羟基的个数之比为（ ） A、3：2：1 B、 2：6：1 C、3：1：2 D、2：1：3,D,9、某有机物蒸气，完全燃烧时需三倍于其体积的氧气，产生二倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能是（ ） A、C2H4 B、C2H5OH C、CH3CHO D、CH3COOH,AB,33,学习交流PPT,10、一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到CO2、CO、H2O的总质量为27.6 g，其中H2O的质量为10.8 g，则CO的质量是（ ） A、1.4 g B、 2.2 g C、4.4 g D、在2.2 g和4.4g之间 11、有一种不饱和醇，其结构简式为CH2=CH