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文档简介

1、石家庄市第八中学 孙建茹,鸡蛋与化学,系列复习之我们身边的化学,蛋壳的主要成分为碳酸钙。,蛋白中含有蛋白质。,蛋黄的主要组成物质为蛋白质。,舌尖上的鸡蛋,1、鸡蛋中含有较高的铁、磷、硫和钙等成分，这里的铁、磷、硫和钙指的是什么？ 2、鸡蛋中的蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收。丙氨酸(化学式为C3H7O2N)就是其中的一种。请回答下列问题： (1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比是？ (2)丙氨酸的相对分子质量是多少？氮元素的质量分数是多少？(计算结果精确到0.1)。 (可能用到的相对原子质量 C:12 H:1 O:16),舌尖上的鸡蛋,1、生鸡蛋煮成熟鸡蛋属于什么变化

2、？用生石灰和水反应煮鸡蛋的化学原理是什么？ 2、制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、水等，在制作松花蛋过程中，会发生哪些化学反应，你能写出它们的化学方程式吗？ 3、生活中可以蘸盐酸雕刻鸡蛋壳，蘸盐酸雕刻鸡蛋壳的化学原理是什么？,生活中的鸡蛋,你能设计出证明鸡蛋壳主要成分为碳酸盐的实验吗？,可探究的鸡蛋（一）,你能设计出证明鸡蛋壳主要成分为碳酸盐的实验吗？,可探究的鸡蛋（一）,鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，为了测定鸡蛋壳中碳酸钙的含量，小丽称取30g干燥的碎鸡蛋壳放入烧杯中，向其中加入了80g稀盐酸恰好完全反应（假设鸡蛋壳中除碳酸钙外的其他成分都不溶于水且不与稀盐酸反应）反应后烧杯中物质的总质

3、量为101.2g（C：12 O:16 Ca:40) （1）生成CO2的质量？ （2）鸡蛋壳中碳酸钙的含量?,可探究的鸡蛋(二),“会跳舞的鸡蛋”,1、要使杯内的鸡蛋上浮，你的方法是什么？ 2、要使杯内的鸡蛋下沉，你的方法是什么？ 3、要使杯内的鸡蛋上下往复运动，你的方法是什么？,魔术中的鸡蛋（一）,魔术中的鸡蛋（一）,1、要使杯内鸡蛋上浮的方法是往水中加可溶性盐； 2、要使杯内鸡蛋下沉的方法是往水中加入乙醇； 3、要使杯内鸡蛋上下浮沉的方法是往水中加入盐酸。,你能设计出 “瓶吞鸡蛋”的实验吗？,魔术中的鸡蛋（二）,魔术中的鸡蛋（二）,魔术中的鸡蛋（二）,鸡蛋掉到瓶里了，那怎么让它出来呢？,魔术中的鸡蛋（二）,魔术中的鸡蛋（二）,魔术中

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