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文档简介

,生命活动的物质基础,糖类,思考1：什么叫糖？ 思考2：糖一定是甜的吗？,白色晶体、有甜味、能溶于水,葡萄糖的物理性质：,在洁净的试管中加入2ml 2%的硝酸银溶液，震荡试管，同时滴加2%的稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解为止，再加入1ml 10%的葡萄糖溶液，在温水浴中加热3到5分钟，观察记录实验现象。,思考：这个实验的注意事项有哪些？,葡萄糖的结构：,思考：葡萄糖可能有哪些化学性质？,羟基：,消去,溴化氢取代,氧化,酯化,醛基：,氧化,还原,在洁净的试管中加入2ml10%的氢氧化钠溶液，滴加4到5滴 5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入2ml10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。,糖类：指多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质。 醛糖：葡萄糖 酮糖：果糖,思考：最简单的糖是什么结构？,甘油醛,*,思考：葡萄糖有几个手型碳原子？,*,*,*,*,单糖：不能再水解的糖（葡萄糖、果糖） 低聚糖：由20个以下的单糖聚合而成的糖 （二糖：蔗糖、麦芽糖） 多糖：由较多单糖聚合而成的糖 （淀粉、纤维素）,二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖。 分子式

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