食品安全说课课件.ppt

1、教学流程、说教幻材分析、学情分析、教学目标、教学设计、教学辅助、教学程序、教学程序、一、教材分析、食品安全是面向六年级儿童的安全教育，在实践学校安全科目中也占有非常重要的位置食品安全分为两个课程，该课程主要分为儿童二、学情分析说，青少年在祖国的未来，为了下一代健康繁荣，食品安全问题尤为重要。 中小学公共安全教育指导纲要中，以保护学生的食品安全为首，学校教育要把学生的生活和活动结合起来，进行食品安全、保健安全等方面的教育。 电视、报纸等媒体对混入各种假冒和工业化学品的食物中毒事件的报道也越来越多。 在这种情况下，学生不得不认为“我们的生命安全还有保障吗？” 通过本课程的学习，培养学生们关注生活中

2、的社会问题，积极探索的学习态度，关心他人，培养一定的社会责任感。 (1)认知目标：通过平时的实例让学生理解不注意食品安全的危害性，了解学习食品安全常识的重要性。 (2)能力目标：掌握识别不安全食品的基本方法，提高识别食品安全的能力。 (3)情感目标：引导学生多思考、多交流、多探索，提高自我保护意识。 教育的重点和难点： (1)重点：加强对食品安全的意识；(2)难点：辨别食品安全的方法，三、教育目标和重难点；四、教育法，为了使活动接近学生的生活，达到教育目标，我首先让学生看食品安全事件的报道，在让学生重视的这个课程中，我将课程的主动权完全交给学生， 充分发挥产生的主体性，教师只是进行性指导，指导

3、，认真处理学生的自主选择，自主探索，探索与教师有效指导的关系。 在问题展开阶段，我打算指导学生主导研究性学习的学习方法，包括个人独立研究、团体合作研究、师生合作研究等。 五、说学法、收集与归纳的学习方法：本节课主要以学生直接参与为主要教育活动形式，强调积极参与的能力，通过实践，可以学习收集信息，独立归纳。 这能培养学生独立思考的能力。 2合作交流法合作学习为全体学生提供参与学习的机会，培养学生的合作精神和竞争意识，为学生提供许多讨论、交流、合作的机会。 3讨论法从学生的生活经验开始，调动了学生学习的积极性参与性和能动性，以讨论的形式取得了大家长期的补充，增强了集体的凝聚感。 6、辅助教育，本节

4、课选修的教育带有多媒体教育设备，有关食品安全事故案例、录像、照片、文字、部分食品实物和食品安全图标。 七、教学方法的设计，使我在教学活动中结合情境导入、案例研究、提问启发等教学方法，让学生在看、想、说、做等教学活动中，感到获得知识的成功与喜悦。 培养学生多思维，擅长自我发现问题，有自我防卫意识。自主学习的能力有：八、讲教育课程、(一)方案引进提出问题、(二)合作解决问题、(三)成果交流、(四)扩展活动、(五)总结、(六)放学后原料：水、白糖、食品添加剂(二氧化碳、柠檬酸、苯甲酸钠、食用香精、柠檬柠檬黄，红色)，色素，问题饮料种类，可以喝什么饮料，主要成分：水，橙汁，浓缩橙汁，果汁浓度100%。 天然食品是未加工或仅一次加工不含添加剂的食品，大部分营养成分残留。 所谓加工食品，就是用机械或化学药品处理过的食品，在处理中添加某种物质，食物也会失去营养成分。 学习使用，其实最好的饮料是母亲为我们准备的凉白开，问题的垃圾食品是什么他们的危害是什么？ 问题3街头摊位食品卫生有什么危险？问题是如何鉴别食品好坏和常见食品安全标志，如何吃才安全？ 看生产日期和保质期，“三无”食品(无厂家、无生产日期、无地址)要注意不要吃咸菜食品，选择添加剂少的食品，注意不要吃加工食品，清洗，多泡绿色食品，及时吃，扩大活动，放学后活动1 .家庭食品安全2 .发挥想象力和创新意识，制