七年级生物下册《人的食物来源》教案 新人教版

1、湖南省株洲市天元区马自哈初中7年级生物下册人的食物来源教安新人教版说人体需要的主要营养素食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等6茄子营养素。糖类、蛋白质、脂肪都是构成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量。例如葡萄糖、蔗糖、淀粉都是糖类(例如，当病人不能正常进食时，可用葡萄糖溶液供给能量。病人几天不能吃东西，身体消瘦了。这是因为体内的_脂肪_ _等营养素消耗了很多，补充量很少。青少年儿童和伤员要多吃牛奶、鸡蛋、鱼和肉。因为牙齿食物富含蛋白质。人的生长发育受损细胞的修复和再生都离不开蛋白质。)，以获取详细信息营养成分生理功能什么食物的含量丰富糖类是人体生命活动的主要能源供应物质大米、

2、小麦、玉米、地瓜等脂肪人体主要的储能材料脚手架、大豆、花生等蛋白质构成细胞的主要物质为生长发育及受损细胞的修复和更新提供了原料瘦肉、鱼、鸡蛋、豆、牛奶等维生素人体需求量小，不能供应能量，不是构成细胞的主要原料，但生命活动又是不可缺少的渡边杏物质。水果、蔬菜、肉类水构成人体重要物质，占体重的60%到70%水果、饮料、蔬菜等无机盐参与牙齿、骨骼等的构成，参与人体的各种代谢活动油类、豆类含钙多，肝肉类含铁多，金等碘含量高纤维素有助于减少大肠癌、胆结石、高脂血症发病率新鲜水果和蔬菜维生素的种类不足时的症状食物来源维生素_A_皮肤干燥、夜盲症、干眼症肝脏、玉米、胡萝卜等维生素_B1_神经炎，脚气病谷类的

3、外皮、胚胎、动物的内脏维生素_ C _ _ _ _坏血病，抵抗力下降等新鲜蔬菜，水果维生素_ d _ _ _佝病，骨质疏松症肝脏、鸡蛋等无机盐的种类不足时的症状食物来源含钙的无机盐儿童容易得佝偻病，中老年，尤其是女性骨质疏松症。牛奶、绿色叶蔬菜、大豆、虾等含铁的无机盐缺铁性贫血猪血、肝、瘦肉、鱼等含碘无机盐(血红蛋白和甲状腺激素配置)当地甲状腺肿，智能障碍海带、金虾、海盐等提示：补充钙的同时，要补充维生素D。胡萝卜等食物含有很多胡萝卜物质，可以从体内转化为维生素A，预防皮肤干燥、夜盲症等。人体消化系统组态说明由消化系统消化道和消化腺组成。1、消化道从上到下：(1)口腔牙齿咀嚼板膳食，舌头的弯曲

4、混合食物和唾液(2)吞咽和食道食物的通道，没有消化作用。(3)胃通过蠕动混合食物和胃液，初步消化(4)小肠消化吸收的主要场所(小肠的开始部分是十二指肠)小肠大部分甘油和脂肪酸被毛细淋巴管吸收，其他各种营养成分被毛细血管直接吸收到血液中。(5)大肠将食物残渣推到肛门(大肠的起始部位是阑尾)(6)肛门唾液淀粉酶2、消化线(1)唾液腺分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉(淀粉麦芽糖)(2)虚伪的能分泌胃液，初步消化蛋白质。(3)张璇分泌浆液，消化糖类、蛋白质和脂肪。(4)胰腺分泌胰液，消化糖类、蛋白质和脂肪。(5)肝脏分泌胆汁，可以在没有消化酶的情况下乳化脂肪。(。肝脏是最大的消化系统。食品消化和营养

5、素吸收过程概述食物在消化道内咀嚼和混合的过程是物理消化。牙齿咀嚼板膳食，胆汁乳化脂肪等。食物在消化酶作用下逐步分解的过程是化学消化。淀粉像麦芽糖一样分解。人体内三大营养素的消化过程：淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质多肽氨基酸脂肪脂肪微粒甘油脂肪酸水、无机盐、维生素不是消化成小分子物质，而是直接被血液吸收食管：淀粉第一次消化是在口腔(如乙道)蛋白质第一次消化是在胃里(例如瓶子里)脂肪最初在小肠消化(如甲岛)小肠适合吸收特性。小肠长约5-6米，内部表面有皱纹和绒毛，增加了吸收养分的面积薄壁毛细血管壁、毛细淋巴管壁、小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成小肠适合消化。小肠长内表面有皱纹和绒毛，增加了消化营养素的面积消化

6、液(3种) (肠液、胰液、胆汁)实验：探讨口腔中馒头的化学消化。1号试管可以作为2号试管的对照组，其中变蓝的试管为1号。原因：淀粉遇碘液时变蓝不变的蓝色试管是2号。原因：唾液淀粉酶淀粉分解(2)把试管放在37温水里是模拟人体的温度。这时酶的活性最强高温破坏酶的活性，低温抑制酶的活性。在1号试管里放入馒头屑，2号馒头，放入唾液，搅拌后在37C水中放入10分钟，冷却后放入2滴碘液，1号试管就不会变蓝，表明碎屑易于消化。模拟是将牙齿咀嚼和舌头混合在一起进行物理消化的。设计一份营养合理的食谱1、早、中、晚的能量应分别占30%、40%、30%。2.为了满足人体每天对能源和各种营养素的需求，人们的营养必须是合理的。我们国家的营养学家把营养分为五类茄子。分别是_五谷杂粮类_、_蔬菜水果类_ _、_鱼卵类_ _、_豆制品、乳制品类_、_油类_ _、_油类平衡膳食宝塔_。3.人每天摄入最多的应该是大米、棉花等主食。以下是蔬菜和水果。摄入量最低的应该是脂肪食品。食品安全兴趣1.吃蔬菜和水果之前要浸泡、冲洗或剥皮。2.不要吃发芽的马铃薯、毒蘑菇等有毒食品。3、购买食物时要注意食品的_生产日期_、_流通期限