汉堡课件(xin

1、,汉堡的好坏处,优点：快，方便，易带，可以解饥饿。,缺点：贵，不卫生，有对人体有害物质。,汉堡的起源,汉堡的起源及发展汉堡包，是被称为西方五大快餐之一，那么又是如何起源的呢？原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一

2、剖为二的小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。,汉堡的名称,汉堡包一词为英语Hamburger的中文名，同时含有音译及义译的元素在内，有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市（Hamburg）。在英语里头，Hamburger就是指“来自汉堡的”，可以是指汉堡包本身，或是面包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼，现时在汉语普遍称之为汉堡派，而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。欢迎光临公司官网Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡（Hamburg），今日的汉堡是德国最为繁忙的港口，在19世纪中叶的时候，居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状

3、，这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。1836年，一道以“汉堡牛排”（Hamburg steak）命名的菜出现在美国人的菜单上；从一本1902年的烹饪手册中我们可以看出，当时Hamburg steak的做法与今天的概念已经很接近了，就是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期，美国人对Hamburg steak的做法进行了改良，然后把它送进了快餐店，这就是今天招人喜爱的hamburger的起源。,汉堡的做法,1.用后油法将面团揉至扩展进行1次发酵 2.面团排气后松弛10分钟 3.将面团排气后分割，每份60克 4.捏住面团的一端，另一面蘸水 5.然后粘上芝麻 6.将面团摆入烤盘，

4、并用手轻轻按压面团表面 7.2次发酵 8.烤箱预热180，中层上下火，时间15分钟 9.做内馅，煎鸡蛋、生菜、西红柿、火腿加入汉堡即可 。,汉堡的特色,菜品特色 我想大多数人接触汉堡包应该源于最早的港台片到后来的欧美片，里面会经常出现一个警察或者是别的什么角色，开车路过快餐店要一个汉堡或者热狗，一手拿着杯饮料，然后坐在车里吃，那时候觉得这一定是非常非常可口的美味。后来国内也有了各式的快餐店，这种西式快餐饮食也跟着进入了大家的日常生活。这种调理面包的最大特点是携带方便，而且内涵丰富，比如西红柿、芝士、生菜、火腿、肉饼等等，简单的面包体可以夹带很多自己喜欢的食材，汉堡包感觉就像是中式的肉夹馍，呵呵

5、，肉和青菜还有主食汇集在一个圆形的饼里就都有了，很解馋也管饱。记得上一回大批量做的时候是逗逗的幼儿园组织踏春，应逗童鞋的要求，逗妈做了小30个汉堡包，为的是带着路上跟小朋友们一起分享,汉堡的危害,为什么这孩子他死活要吃这个洋快餐，就是因为洋快餐具有强烈的成瘾性，洋快餐吃了以后，它对抗我们体内一个激素叫瘦素，这个瘦素是操纵着我们的饮食行为的，正因为它对抗瘦素，所以使得吃的人他不能控制进食量，这个孩子只要吃了一次，他肯定要吃第二次，所以这就是洋快餐一个很致命的问题。 就加拿大的研究发现，洋快餐可以损害儿童，他的幼小的脑神经的通道，对智力造成永久性的伤害。洋快餐在国际上，营销学里有两个词，垃圾食品和

6、能量炸弹，为什么叫能量炸弹呢，就这个食物它三高三低，高蛋白、高脂肪、高热量，低膳食纤维、低维生素、低矿物质，那么你吃一顿洋快餐，你获得的热量，就是你一天需要热量的下限，所以叫能量炸弹。所以你可以想像如果你们家的孩子，天天在那儿吃炸弹，这孩子能好吗？北京现在你们知道多少孩子肥胖吗？现在北京40%的儿童肥胖，洋快餐功不可没啊。,汉堡的好处一,汉堡作为一种方便、快捷的休闲大众食品，受得人们喜爱，不管走到哪里，总有一群人手里是拿着汉堡在津津有味地啃着。那您知道汉堡对人体的好处有哪些吗?或许很多人爱上它的原因，并不是因为它有什么神奇之处，更多的则是被它新奇的口味以及被它可爱精美的外形所吸引。而现在，真正

7、吸引顾客的原因所在是汉堡对人体的好处。 吃汉堡对人体的好处有哪些呢?美嘉乐汉堡一一为你作答。 第一，汉堡是从而遥远的西方经过穿越江海流传到世界各地，融合了世界各国独特风情。吃汉堡不仅能吃出美味，还能吃出异国风情，令人们心情舒畅。在这个充满压力的社会，能有一道令人心情愉悦的快餐，对人们来讲就是一种放松。试问这不就是吃汉堡对人体的好处吗?,汉堡的好处二,第二，汉堡精美的外形令人赏心悦目，给人一种美的享受，令人食欲大增。而且汉堡软绵绵的质感，易消化，老少皆宜，对人们的肠道分泌有极大的作用。 第三，汉堡可以极大限度提供人体所需的热量，令你每天都充满正力量。而热量挥发完之后不会残留在体内。特别对想练就完

8、美肌肉，健壮体格的朋友来说更是不可多得的完美食物，因为汉堡包吃多了肥胖只对不爱运动的人适用。 第四，由于现在都市人的生活压力比较大，时间有限，汉堡包可以有效节省时间，并且有不少营养和热量，同时口感不错，有时吃一下是不错的选择。,人们对汉堡的喜爱1,创业一直以来都是人们生活中的热门话题，人们在谈论创业的时候，也在思考什么样的项目适合创业。现在餐饮市场发展迅速，很多人把目光投注到餐饮市场，很多人也看到了餐饮市场中快餐加盟项目的优势，快餐加盟项目快麦汉堡在创业投资中脱颖而出。,人们对汉堡的喜爱2,随着洋快餐的日益发展壮大，中国市场中急需中式快餐项目的崛起，快麦汉堡正是本土快餐加盟的领军者。有十多年历史的快麦汉堡，现在已经开设了多家连锁加盟店，方便快捷的就餐方式，美味的汉堡和各类特色美食，吸引着人们的视线。尤其是年轻人，更是对快麦汉堡喜爱有加。 王军加盟快麦一年多了，他的店在年轻人密集的商业区，生意十分红火。“当初看快麦的很多店顾客特别多，而且自己也觉得快麦汉堡适合中国人