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文档简介

1、健康飲食這樣吃,六 大 類 食 物,主食類(五穀根莖類) 蔬菜類 水果類 肉魚豆蛋類 奶類 油脂類,多運動，並採用均衡營養的飲食，維持適當體重。,五穀為主食,蔬菜1份： 熟重半飯碗,每天5-9份蔬果,涼拌五纖,蠔油芥藍,五彩甜椒,烏參燴花菜,涼拌牛蒡絲,枸杞花椰菜,菠菜燴蓮杞,蔬菜拼盤營養好,1份：約中型拳頭1個的量,水果1份的量,涼拌豆腐,豆漿,基因黃豆,非基因黃豆,有機黃豆,香菇燒豆皮,選好油,單元不飽和脂肪酸,苦茶油 優質葵花油 高油酸紅花籽油 橄欖油 芥花油 葡萄籽油,目前學童的營養問題,社會結構及生活型態改變影響飲食的選擇 發育不良與肥胖並存 偏食、高油、高鹽、高糖、營養不均衡的飲食

2、型態,高糖食物,高鹽食品,學童常見的飲食問題,省略餐食 早、午餐外食，晚餐較為正常 喜歡吃速食 方便購買：速食店、便利商店、電影院、球場 喜歡含糖飲料 泡沫紅茶、珍珠奶茶、冰沙 蔬菜水果吃的少 方便買到的清涼果汁、飲料，不喜歡新鮮水果,含糖飲料,健康點心 vs 垃圾食品,選擇點心的小技巧,少油、少鹽、新鮮、天然的食物 不吃垃圾食物 熱量很高營養素含量低的食物 如汽水、可樂等高糖飲料；高油、高糖的糕點、糖果、巧克力 ：水果、奶類、豆漿、蔬菜、五穀雜糧麵包、烤地瓜、紅豆湯、銀耳紅棗湯 ：炸雞、薯條、鹽酥雞、汽水可樂、奶油麵包、甜甜圈、冰淇淋、洋芋片,垃圾食物有什麼害處？,含糖量高，造成肥胖（糕餅、

3、甜食） 飽和脂肪酸、反式脂肪酸含量高，易導致日後心血管問題（餅乾、油炸食物） 添加色素、香料、防腐劑，造成肝臟負擔（糖果、餅乾、罐頭食品、速食） 飲料中磷、咖啡因含量高，影響鈣的吸收（可樂、紅茶） 鹽份含量高，對腎臟、心臟皆不好（香腸、醃漬品、洋芋片、肉乾）,謝 謝 聆 聽,早餐的重要性,為何要吃早餐？,早餐能補充體力，迎接新一天的工作和學習。 吃早餐較少出現頭暈、頭痛、胃部不適等情況，在上課時較能集中精神及留心聽講，閱讀能力、記憶力也比不吃早餐者為佳，間接影響學業成績。 早餐的營養必須均衡，例如：牛奶1杯、荷包蛋1個、饅頭1個、橘子1個。 養成早睡早起的習慣，有時間從容的吃早餐。,如何選擇健康的早餐,營養豐富的健康早餐，應提供每天三分之一的熱量，並以 飲食金字塔為基礎。 選擇水分高、纖維素高的五穀類食物為主 (如全麥麵包)，以達充飢、補充水分和熱量的目的。 再配搭蔬果及適量的肉類 (如一杯奶、一個蛋或一片起士)

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