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文档简介

1、HACCP原理在鳗鱼养殖过程中的应用，郑庄，福清出入境检验检疫局，摘要，本文拟运用HACCP原理对鳗鱼养殖过程中可能直接或间接造成药物残留危害的各个环节进行分析，确定相关人员资质、水质、种苗采购、渔药使用及相关投入等四个关键控制点，并提出鳗鱼养殖的HACCP管理模式。1.前言：中国已成为国际鳗鱼贸易的最大供应国。药物残留相对常见。“恩诺沙星”、“孔雀石绿”、“硝基呋喃”和“阳性列表系统”。2。HACCP原理及其应用。HACCP的概念强调全面参与生产的各个方面。预防措施主要由危害分析和关键控制点组成。鳗鱼必须采用HACCP体系。中国鳗鱼养殖过程中HACCP原则与GAP原则的辩证关系。良好农业规范

2、(GAP) GAP原则是HACCP原则的有效应用，它与GAP有着内在联系，是一个指导性概念和长期目标3。HACCP原理是一种先进的方法。4.影响鳗鱼养殖过程安全和健康的因素及其可能的危害、养殖场领导、技术人员和质量监督员的资质(包括选址):养殖环境选址不当会影响鳗鱼的安全和健康。买苗：鳗鱼始终是农场的主体，它们都是从鳗鱼苗开始的。渔业药物和投入品的使用轻视管理，过分依赖药物和添加剂来处理饲料加工企业对发动机油、鱼油、洗涤剂和杀虫剂等其他投入品的不当使用。5。鳗鱼养殖的HACCP管理模式，为了在鳗鱼养殖过程中充分应用HACCP原理，我们尝试将HACCP原理引入鳗鱼养殖过程(图表)，6。为确保鳗鱼养殖的安全卫生，提高出口鳗鱼的质量和安全性，有必要加强出境检验检疫，控制养殖过程中鳗鱼疾病和渔药等抗生素的残留，最大限度地降低池塘鳗鱼产品的安全风险。养殖场负责人必须坚持科学养殖、安全用药的原则，掌握鳗鱼养殖的基本知识，精心选择养殖场的选址，加强种苗的检验检疫，加强渔药等投入品的管理，防止鳗鱼被药物污染，加强人类饲料的生产，严格注意机油、鱼油、洗涤剂、农药等其他投入品的使用和管理。为了由专门人员管理图书馆，避免误用和误用，有必要重申，HACCP系统不是零风险系统。我们试图探索它在鳗鱼养殖中的应用。我们希望通过

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