课题2　化学元素与人体健康

1、课题2 化学元素与人体健康,一、人体中的化学元素 问题：1、组成人体的元素约多少种？它们以什么形式存 在？2、人体中含量最多的元素是什么？含量最高的金属元素是什么？3、常量元素和微量元素的区别？对人体有什么作用？,1、组成人体的元素约有50多种。在人体中，除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。2、人体中含量最多的元素是氧，含量最高的金属元素上钙。3、常量元素：在人体中含量超过0.01，它们有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新成代谢，促进身体健康。 微量元素：含量在0.01以下的元素，它们在人体中的含量虽然

2、很小，却是维持正常的生命活动。,小结：,图12-11佝偻病患者,图12-12甲状腺肿大患者,微量元素对人体正常生理代谢有重要的调节作用，人体缺少微量元素就会引起相应的病症。如缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。但摄入过量的碘也会引起甲状腺肿大。,二、一些元素对人体健康的影响,缺钙幼儿及青少年易患佝偻病，老年人会骨质疏松 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 缺碘易患甲状腺肿大 缺氟易龋齿 缺铁会引起贫血,龋齿,氟斑牙,议一议：,人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,拓展：,“痛痛病”的“元凶” 对人体

3、来说，镉是一种重毒元素，主要引起强烈的骨痛和骨骼严重畸形。 a痛痛病 1931年起，日本富山县神通川流域出现了一种怪病，使许多妇女自杀。论经济、家庭、人缘，她们都无可挑剔。为何自杀呢？是由于得了骨痛病，表明痛得厉害，用一个痛字还不足以形容。这种病一开始是在劳动过后腰、手、脚等关节疼痛，在洗澡和休息后则感到轻快；延续一段时间后，全身各部位都神经痛、骨痛尤烈，进而骨骼软化萎缩（如图所示），以致呼吸、咳嗽都带来难忍之苦，因而自杀。 “痛痛病”是镉中毒引起的，患者手足疼痛，全身各处都很易发生骨折。得这种病的人都一直喊着“痛啊！痛啊！”，直到死去，所以被叫做“痛痛病”。,水俣病的元凶,在一些国家，资本家

4、或生产单位的经济人为了追求高额利润，任意向自然界排放各种有害物质，严重污染环境，特别是大气和水源的污染，造成社会公害，引起许多疾病，使广大人民的健康和生命受到严重威胁。对水源的污染有多种，其中“水俣病”就是举世闻名的日本公害之一。“水俣病”于1953年首先在日本九州熊本县水俣镇发生，当时由于病因不明，故称之为水俣病。(俣音玉),1950年在水俣湾附近渔村中，发现一些猫步态不稳，抽筋麻痹，最后跳入水中溺死，当地人谓之“自杀猫”。1953年水俣镇发现一个生怪病的人，开始只是口齿不清，步态不稳，面部痴呆，近而耳聋眼瞎，全身麻木，最后神经失常，一会酣睡，一会兴奋异常，身体弯弓，高叫而死。1956年在这个地区又发现五十多人患有同样症状的病。经过对病的调查和研究，在1962年才确定水俣病的发生是由于汞的环境污染，特别是常期食用被污染的鱼和贝类引起的甲基汞慢性中毒。这是从水俣镇的工厂排放的氯化甲基汞污染海域，使鱼和贝类中毒造成的。继水俣镇之后1963年，日本新泻县又有大批自杀猫、自杀狗出现。1973年在有明海南部沿岸的有明町等地又发生了水俣病。据报导这三次发病人数共计900多人，实际上在日本受害人数远远超过这个数字，仅水俣镇受害居民已有一万人左右。,汞俗称水银，它广泛应用于许多工业部门。汞及其化合物都是有害物质，尤其是汞的烷基化合物的毒性更大。汞及其化合物可以通