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文档简介

1、,同学们：你认识它们吗？,第二章 真菌,第二节 食用真菌,认识各种各样的真菌,单细胞的真菌,1.酵母菌,2.大型真菌（蘑菇、木耳等）,3.霉菌,多细胞的真菌,观察青霉和曲霉,【蘑菇的形态和孢子】,新鲜的蘑菇,用镊子剪掉菌柄,将蘑菇放在纸片上，并用烧杯盖住。,孢子印,蘑菇的结构,菌盖,菌褶,菌柄,子实体,（内有很多孢子）,真菌：由大量菌丝构成,子实体由菌丝构成 地下部分纤细的菌丝，交错伸展到土壤或腐殖质中,归纳,蘑菇细胞里含叶绿素吗？能进行光合作用吗,不含，不能进行光合作用 依靠地下部分菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活,蘑菇的繁殖方式怎样呢？,依靠孢子进行繁殖。 菌褶的表面生

2、有许多褐色的孢子，孢子成熟以后散落下来。 一旦孢子落到条件适宜的地方，就萌发出菌丝，然后从菌丝上长出子实体。,思考讨论:在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？,这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。,在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。,双孢菇,草菇,木耳,我国目前已知的食用真菌有800多种,你认识吗？,猴头菌,银耳,金针菇,你认识吗？,香菇,侧耳,羊肚菌,牛肝菌,你认识吗？,常见的药用真菌,茯苓,冬虫夏草,灵芝,你见过吗？,梨形马勃,黄裙竹荪,云芝,你见过吗？,珍稀真菌,杏鲍菇,鸡腿菇,茶树菇,滑菇,辨别蘑菇有无毒的简易方法,1、形状怪异、色泽鲜艳盖上有刺、疣。 2、气味恶臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液浑浊。 3、鸟不啄、鼠兽不食，虫不蛀。 4、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌黑色。 5、子食体受伤后，伤面变色。 6、生于阴暗潮湿和污秽。,蛤蟆菌,毒红菇,细褐鳞蘑菇,野外常见毒蘑菇,白杯伞,豹斑鹅膏,残托斑毒伞,黄裙竹荪,毒蝇伞,见过吗？,臭黄菇,大青褶伞,毒鹅膏菌,毒蝇鹅膏菌,野外常见毒蘑菇,美丽粘草菌,赭红拟口蘑,死亡帽,毁灭天使,野外常见毒蘑菇,课堂小结,食用真菌,蘑菇,形态结构,地下菌丝,子实体,菌盖,菌柄,生

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