DB14∕T 640-2011 地理标志产品左云苦荞

1、ICS65.020.01 B 22 DB14 山西省地方标准 DB 14/ T6402011 地理标志产品左云苦荞 2011 - 12 - 20 发布2012 - 01 - 20 实施 山西省质量技术监督局 发 布 DB14/ T6402011 I 目次 前言.II 1范围.1 2规范性引用文件.1 3术语和定义.1 4产地范围.1 5种植技术.2 6质量要求.2 7试验方法.3 8检验规则.3 9标志、包装、储存和运输.3 10专用标志.4 附录 A（规范性附录）左云苦荞地理标志产品保护区域图.5 附录 B（规范性附录）左云苦荞地理标志保护产品专用标志图.6 DB14/ T6402011 I

2、I 前言 本标准按照GB/T 17924地理标志产品标准通用要求和GB/T 1.1标准化工作导则 第部分： 标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由山西省左云县左云苦荞地理标志产品保护办公室、左云县质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位：山西雁门清高食业有限责任公司。 本标准主要起草人：马宗东、刘洋、张吉溢 、王慧琴、 李青 、张力。 DB14/ T6402011 1 地理标志产品左云苦荞 1范围 本标准规定了地理标志产品左云苦荞的术语和定义、产地范围、种植技术、质量要求、试验方法、 检验规则、标志、包装、储存、运输及专用标志。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2010第111号公告批

3、准的地理标志保护产品左云苦荞。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2715粮食卫生标准 GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB 5009.93食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB/T 5009.124食品中氨基酸的测定 GB/T 5519谷物与豆类千粒重的测定 GB/T 5490粮油检验一般规则 GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494粮油

4、检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5505粮油检验灰分测定法 GB/T 17109粮食销售包装 NY/T 1295荞麦及其制品中总黄酮含量的测定 国家质量监督检验检疫总局2010第111号公告 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 左云苦荞 国家质量监督检验检疫总局2010第111号公告批准的山西省左云县保护区域内生产的符合本标准质 量要求的苦荞原粮。 4产地范围 DB14/ T6402011 2 地理标志产品左云苦荞保护产地范围为国家质量监督检验检疫总局2010第111号公告批准的地域范 围，即山西省左云县马道头乡、水窑乡、小

5、京庄乡、张家场乡、三屯乡、管家堡乡、鹊儿山镇、云兴镇、 店湾镇等9个乡镇现辖行政区域。保护区域图见附录A。 5种植技术 5.1品种 黑丰一号。籽粒黑褐色，形状为圆三棱形或椎状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。果皮 厚为103m148m，皮壳约占果实重量的25%30%，籽粒长度为4.21mm7.23mm。 5.2立地条件 平均海拔1200m以上，年积温2395.9，无霜期年平均119天。砂壤土或壤土，土层厚度130cm， 耕作层20cm，土壤pH值为7.37.8，土壤有机质含量1.4%。 5.3种子要求 种子在播种前7d10d进行晾晒，连续晒2d3d之后选种，去掉空粒、破粒、秕粒以及草籽、

6、土石 等杂质，使种子纯度达到95%以上。用40温水浸泡10min或用5%10%的草木灰水溶液浸种30min，使发 芽率达到85%以上。 5.4播种 一般在5月中下旬进行播种。 播种方式可采用条播、 撒播和耧播， 以条播、 耧播为主。 条播以167cm 200cm开厢，播幅13cm17cm，空行17cm20cm。每公顷播种量为45kg60kg，留苗密度90120万株。 耧播深度67，行距1213，密度75105万株。 5.5整地施肥 实行倒茬种植，间隔时间12年。前茬收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕（20cm）。施肥在早春 浅耕时将有机肥一次性施入， 每公顷施腐熟有机肥12000kg18000k

7、g。 施肥方式： 在春季旋耕和耙耱时， 随旋耕耙耱，将底肥搅拌翻入8cm10土层下。 5.6收获 当植株70%籽粒呈现本品种固有色泽时，开始收获。 5.7储藏 收获后，籽粒晾晒至含水量为9%12%时，入库储藏。 6质量要求 6.1感官指标 苦荞籽粒黑褐色，形状为圆三棱形或椎状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。具有正常的 气味，无霉味、异味。 6.2理化指标 DB14/ T6402011 3 千粒重为12g24g，不完善粒3.0%，杂质1.5%，水分含量为13.5%，灰分含量为1.5%2.0%。 硒含量31.39g/100g，蛋白质含量16.23%，赖氨酸0.83%，总黄酮含量19.08m

8、g/g。 6.3卫生指标 卫生指标应符合GB 2715规定。 7试验方法 7.1感官指标 色泽、气味按GB/T 5492规定执行。 7.2理化指标 7.2.1千粒重：按 GB/T 5519 规定执行。 7.2.2杂质、不完善粒：按 GB/T 5494 规定执行。 7.2.3水分：按 GB 5497 规定执行。 7.2.4灰分：按 GB/T 5505 规定执行。 7.2.5硒：按 GB 5009.93 规定执行。 7.2.6蛋白质：按 GB 5009.5 规定执行。 7.2.7赖氨酸：按 GB/T 5009.124 规定执行。 7.2.8总黄酮：按 NY/T 1295 规定执行。 7.3卫生指标

9、 按GB 2715规定执行。 8检验规则 8.1同品种、同生产者、同收获季节、同运输单元的产品为一批。 8.2扦样与分样按 GB 5491 执行。 8.3每批产品应按本标准规定进行检验，检验合格方可交收。交收检验项目包括感官指标、杂质、不 完善粒和水分， 检验结果中有一项指标不合格时， 可从同批产品中重复抽样进行复检， 以复检结果为准。 8.4根据需要，可按本标准对产品的全部质量要求进行检验。检验规则按 GB/T 5490 的规定执行。 9标志、包装、储存和运输 9.1标志 应在包装物上注明产品的名称、产地、收获年度，获准使用左云苦荞地理标志保护产品专用标志的 还应标明地理标志保护产品专用标志

10、。 9.2包装 应符合GB/T 17109的有关规定，包装应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应撒漏，不应给 产品带来污染和异常气味。 DB14/ T6402011 4 9.3储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较 高的物质混存。 9.4运输 应使用符合原粮运输要求的工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。 10专用标志 10.1左云苦荞地理标志保护产品专用标志由标志图案、文字“左云苦荞”组成。专用标志见附录 B。 10.2左云苦荞地理标志保护产品专用标志的使用按国家质量监督检验检疫总局 2010 第 111 号的规定 执行。 10.3不在保护区域内生产的苦荞，以及在保护区域内未经获准使用专用标志的苦荞，均不得冠名“左 云苦荞”和使用专用标志。 DB14/ T6402011 5 AA 附录A