全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
食堂卫生管理制度根据中华人民共和国食品卫生法第四条、第五条、第七条和第二十六条的规定制订食堂卫生管理制度。1、职工食堂,要按照食品卫生“五四制”的要求操作。并将卫生“五四制度”挂在操作间内。 2、严格按照食品卫生法第二十六条的规定,安排炊事人员到当地卫生防疫站进行健康体检,体检合格,办理个人卫生合格证,方能上岗,不合格者,调离岗位。3、建立炊管人员体检结果管理档案。附:食品卫生五四制一、 食品由原料到成品实行“四不制度”。1、采购员不买腐烂变质的原料;2、保管验收员不收腐烂变质的原料;3、加工人员不用腐烂变质的原料;4、服务员不卖腐烂变质的食品。二、成品(食品)存放实行“四隔离”1、生疏隔离;2、成品与半成品隔离;3、食品与杂物隔离、药物隔离;4、食品与天然冰隔离。三、食品用具实行“五过关”1、洗;2、刷;3、冲;4、消毒;5、保洁。四、环境卫生采用“四定”办法:1、定人;2、定物;3、定时间;4、定质量。五、个人卫生做到“四勤”:1、勤洗手剪指甲;2、勤洗澡理发;3:勤洗衣服、被褥;4、勤换工作服。
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 骏飞:2024年4月游戏衍生周边洞察报告
- 智慧课堂调查问卷
- 高考物理大一轮复习 考点规范练29 磁场对运动电荷的作用 新人教版-新人教版高三全册物理试题
- 高考生物一轮复习高考题分类汇编 第8单元 生物与环境 专题16 生态系统及生态环境的保护(必修3)-人教版高三必修3生物试题
- 2024年中考第三次模拟考试-道德与法治(重庆卷)(考试版A4)
- 高考物理一轮复习 分层限时跟踪练18 库伦定律、电场力的性质-人教版高三物理试题
- 畅想农业碳中和-一场新的绿色革命-绿色创新发展中心
- 2024届河北省衡中同卷高三下学期一模语文
- 2024年四川省自贡市六校联考中考模拟预测物理试题
- 2022高考数学全国II卷含解析
- 2024年03月内蒙古霍林郭勒市2024年公开招考35名专职社区工作者工作笔试参考题库附带答案详解
- 河南省2022汉字大赛题库
- 2024年河南省中考招生考试名师押题语文卷(B)
- 智慧林场解决方案
- 2024淘宝天猫汽车新能源消费潮流与商业创新前瞻
- 农村资金互助社发展困境与对策
- 小学数学课堂“教学评一致性”的有效实践
- 基于单片机的红外测距仪设计
- 兜底协议模板样本
- 《防水材料营销策划》课件
- 医学装备安全管理培训课件
评论
0/150
提交评论