婴儿的心理发展特点

1、第一部分 婴幼儿的生长发育,第五节 婴儿的心理发展,一、婴儿心理发展的主要特点 二、婴儿心理发展的规律,一、婴儿心理发展的主要特点,1、发展的连续性及年龄的阶段性. 发展的连续性是指婴幼儿心理发展是个不可中断的过程，而且这一过程有其身的逻辑发展顺序 年龄阶段性是指在婴幼儿心理发展的全过程中，表现出一些在质量上的年龄阶段特点，每一年龄阶段都有其最一般、最典型的特征，以区别于其他阶段。,2、婴儿心理发展年龄阶段的稳定性和可塑性 婴幼儿心理发展的每一年龄阶段特点，都具有相对的稳定性。由于所处的时代不同社会和教育条件不同，身心成熟状态不同，心理发展的变化也表现出一定的可塑性。 3、婴儿心理发展是整个儿

2、童心理发展的早期阶段 婴幼儿心理发展是整个儿童心理发展的早期阶段，对以后的发展有重要作用。婴幼儿时期是心理发展和生长发育最快的时期。,二、婴儿心理发展的规律,婴儿心理发展主要包括感知觉能力、记忆能力、思维能力、想象能力、交往能力、注意特性、情绪情感特点、意志特征、气质特征、自我意识水平等,（一）感知觉能力的发展,感觉 是反映当前客观事物的个别属性的认识过程 知觉 是反映当前客观事物的整体属性的认识过程。 是在感觉的基础上形成的。,（1）感觉能力的发展,总体上特点： 1、3岁前触摸觉起重要作用。最早出现的是皮肤觉（触觉、痛觉和温度觉），以后逐步表现出敏锐的视觉、听觉、味觉和嗅觉。 2、3岁后视听

3、觉起重要作用,1）视觉,新生儿已经有了瞳孔对刚反射和短暂的原始注视，目光能跟随近距离缓慢移动的物体，能在20 厘米处调节视力和两眼协调。但总体上看，视觉调节机能较差，视觉的焦点很难随客体远近的变化而变化。在最初的23周内，难以形成视觉集中。同时，新生儿视野比成人狭窄 1个月：开始出现头眼协调，眼在水平方向跟随物体在90度范围内移动。 2个月：表现出较明显的视觉集中现象 3个月：调节范围扩大，头眼协调好。仰卧时水平方向视线可跟随180度，能看见直径0.8厘米的物体。能追随物体作圆周运动 4个月：能改变晶状体的形状，以看清不同距离上的客体。颜色视觉开始发育，从、个月起就能分辨彩色与非彩色。 6个月

4、：视线跟随在水平及垂直方向移动的物体转动，能看到远距离的物体，并能主动观察事物。 8个月：开始出现深度知觉。 9个月：能较长时间地看相距3-3.5米以内任务的活动，喜欢鲜艳的颜色。 18个月：能区别形状 2岁：会区别直线与横线，喜欢看图画。 3岁：能区别基本色（红、黄、蓝、绿）,2）听觉,一百年前，普莱尔提出“一切幼儿刚刚生下时都耳聋”。因为出生后的几个小时内，内耳中的液体妨碍了婴儿听觉能力的准确测量。 1983年廖德爱、黄华建研究结论，出生第一天婴儿已有听觉反应。新生儿的听觉反应时极其充分的，能声音定位 、区别不同强度和时间的声音等。婴儿对声音的反应至少有三种不同的方式：感受抚慰、警觉、痛苦

5、的反应。,研究表明： 56个月的胎儿已经开始建立听觉系统，可以听到透过母体的1000赫兹一下的声音。 刚出生的婴儿已经有最基本的视听协调能力。已经有良好的听觉灵敏度。 3个月时能感受到不同方位发出的声音。 4个月时听悦耳的声音时会微笑 6个月时对母亲的语音有反映。 9个月会寻找来自不同高度的声源 1岁时能听懂自己的名字 2岁时能听懂简单的吩咐 3岁后可精细区别不同声音。,3）味觉,有研究表明，新生儿对不同味觉物质已经有不同反应，但是味觉并不是很敏感。让出生115天的新生儿品尝糖水、盐水、奎宁水、柠檬酸溶液（这是通常用来代表四种基本味觉：甜、咸、苦、酸），对不同浓度的溶液有不同的反应，浓度大的糖

6、水能引起吸吮动作，而对浓度大奎宁水表示不接受，而对浓度大致相同的淡溶液则不表现出明显的反应。同时该研究还揭示出新生儿味觉反应与成人的不同模式。例如，新生儿对浓度较大的柠檬酸溶液反应比成人强烈，而对引起成人强烈反应的奎宁水则表现平淡。3-4月对各种主要物质的溶液能精确分辨。,4）嗅觉,新生儿已能区分好几种气味。出生一周的婴儿已能辨别母亲的气味和其他人的气味。出生不到12小时的新生儿对草莓和香蕉的味道表示满意，对臭鱼和臭鸡蛋的味道表示拒绝，这表明区别味道的能力有可能是天生的。 第2个月末和第三个月内已经能对不同气味进行分辨。,5）皮肤觉（温觉、痛觉、触觉）,皮肤觉是最早出现的感觉 温觉：新生儿触觉

7、已经很发达，皮肤对刺激的敏感性已经接近成人，新生儿对冷热的感觉非常灵敏， 痛觉：对痛觉反应迟钝，第2个月起对痛刺激才表示痛苦 触觉：胎儿在第49天就已经具有初步的触觉反应，新生儿凭口腔触觉辨别软硬不同的乳头，4个月以后的婴儿具有成熟的用手够物行为。,（2）知觉能力的发展,半岁到3周岁左右，是各种知觉能力快速发展的时期。 半岁左右知觉开始萌芽。能坐起来时，可以较好的完成手眼协调的活动 1岁认识物体的永久性 2岁掌握物体的名称 3岁开始辨别上下、大小,（1）方位知觉 婴儿对外界事物的方位知觉是以自身为中心进行定位的。新生儿具有基本的听觉定向能力。 又：儿童方位知觉的发展顺序为先上下、次前后、再左右

8、。一般说来，3岁儿童能辨别上下，岁能辨别前后方位。,（2）深度知觉。婴儿早在6个月就有了深度知觉 （吉布森和瓦尔克的“视崖”实验（Gibson还有社会经济文化，物理环境等）,例题分析,1婴儿心理发生变化的方面有( )。 A、言语词汇、记忆力、认知、推理和社会交往能力不断提高 B、身高、体重、器官的增长 C、头围、臀围、胸围发生变化 D、思维、大脑、胸围发生变化 2婴儿心理方面发生变化的表现不包括( )。 A、认知、情感和社会交往的提高 B、判断和推理能力不断提高 C、记忆力、想象力不断提高 D、脑重、胸围不断提高 3.真正反映了动作发展与心理发展之间的关系，表述正确的是（ ）。 A、1岁之前婴

9、儿的动作发展越快，心理发展越好；1岁以后则相反 B、动作发展对情感发展起决定性的作用 C、动作发展是测定婴儿心理发展水平的一项重要指标 D、动作发展水平越高，心理发展水平越低，反之也反,4关于婴儿运动发育规律的描述正确的是( )。 A、由下而上，由近而远，由不协调到协调，由粗糙到精细 B、由上而下，由远而近，由不协调到协调，由粗糙到精细 C、由下而上，由远而近，由不协调到协调，由粗糙到精细 D、由上而下，由近而远，由不协调到协调，由粗糙到精细 5婴儿肌肉发展的顺序是 ( )。 A、从下到上、从大到小 B、从上到下、从大到小 C、从下到上、从小到大 D、从上到下、从小到大 6关于婴儿运动发育规律

10、描述不正确的是( )。 A、由上而下 B、由远而近 C、由不协调到协调 D、由粗糙到精细 7婴儿的肌肉发育是按（ ）顺序进行。 A、先发育颈部肌肉，再是四肢，然后是躯干 B、先发展大肌肉群，再发展小肌肉群 C、先学会坐立,然后学会抬头 D、从下到上，从大到小,8下列关于婴儿大动作发展顺序的描述不正确的是( )。 A、新生儿动作主要为自发性运动，无规律，不协调 B、1个月能俯卧位抬头片刻 C、6个月会翻身 D、4个月会爬 9.关于婴儿大运动表现，说法正确的是( ) 。 A、21个月的婴儿能扶栏下楼梯，踢球 B、15个月的婴儿能立定跳远20厘米 C、13个月的婴儿能双足并跳 D、12个月的婴儿能独

11、足立片刻 10.婴儿在（ D ）时能开始翻身，扶腋下跳跃。 A、2个月 B、3个月 C、4个月 D、6个月 11. 1岁内婴儿的大运动发展顺序是（ ）。 A、俯卧抬头、抬胸、翻身、站、独坐 B、俯卧抬头、翻身、独坐、站、爬 C、俯卧抬胸、翻身、独坐、爬、独立站 D、俯卧抬头、抬胸、翻身、独坐、扶物站 12下列关于婴儿大动作发展顺序的描述正确的是( )。 A、新生儿动作主要为自发性运动，有规律，不协调 B、抬头翻身坐爬站走跑 C、抬头翻身爬坐站走跑 D、抬头爬翻身坐站走跑,13关于婴儿精细动作发展顺序描述不正确的是( )。 A、新生儿手接触物体时出现握持反射 B、6个月左右才出现主动抓握 C、在

12、主动抓握后进而出现了手眼及其他部位肌肉协调动作 D、56月后出现了以视觉为线索的抓握 14.下面说法错误的是( )。 A、个月的婴儿能把积木从一手换到另一手 B、12个月的婴儿能搭积木23块，将小丸放入瓶中 C、18个月的婴儿能搭积木34块，用笔在纸上乱画，将小丸从瓶中倒出 D、21个月的婴儿能搭积木56块，用笔画直线 15.下面说法不正确的是( )。 A、21个月的婴儿能搭积木56块，用笔画直线 B、24个月的婴儿能搭积木67块，将小丸放入瓶中 C、2岁半的婴儿能搭积木8块，搭桥，模仿画直线、横线 D、3岁的婴儿能搭积木10块，模仿画圆形，会用筷子夹花生,16婴儿精细动作发展的顺序是( )。

13、 A、以视觉为线索的抓握握持反射主动抓握手眼及其他部位肌肉协调动作 B、主动抓握握持反射以视觉为线索的抓握手眼及其他部位肌肉协调动作 C、握持反射以视觉为线索的抓握主动抓握手眼及其他部位肌肉协调动作 D、握持反射主动抓握以视觉为线索的抓握手眼及其他部位肌肉协调动作 17关于婴儿精细运动的表现，说法不正确的是( ) 。 A、12个月的婴儿能垂直摘小丸，把手中物体放掉 B、15个月的婴儿能搭积木7块，用笔画直线 C、30个月的婴儿能搭积木8块，搭桥，模仿画直线、横线 D、36个月的婴儿能搭积木10块，模仿画圆形，会用筷子夹花生,18关于言语初步发展期三个阶段的描述不正确的是( )。 A、01岁为言

14、语的发生期 B、11.5岁为理解言语的阶段 C、1.53岁是儿童积极的言语活动发展阶段 D、婴儿语言发展的个体差异较小 19语言活动包括( )两个方面。 A、思维和判断 B、认知和判断 C、表达和理解 D、肢体活动和思维活动 20关于言语初步发展期三个阶段的描述正确的是( )。 A、01岁为理解言语的阶段 B、11.5岁为言语的发生期 C、婴儿语言发展的个体差异较小 D、在理解言语阶段，婴儿对成人语言的理解能力不断发展，但其本身积极的言语交际能力却发展较慢 21. 12个月的婴儿语言发展表现为（ ）。 A、掌握词汇达1000个左右，能说出姓名、性别，唱简单儿歌 B、懂得某些人及物体名称，部分小

15、儿能有意识叫爸爸、妈妈及说出物体名称 C、能认识和指出身体部分，听懂50个词左右，会讲10个左右有意义的词 D、听懂300500个词，并能说23个词的短句,22.以下说法不正确的是（ ）。 A、910个月的婴儿能模仿发音，懂得成人某些要求并作出反应，如再见等 B、12个月的婴儿懂得某些人及物体名称，部分小儿能有意识叫爸爸、妈妈及说出物体名称 C、15个月的婴儿能认识和指出身体部分，听懂100个词左右，讲50个左右有意义的词 D、2岁的幼儿能听懂300500个词，并能说23个词的短句 23关于婴儿语言发展，说法正确的是（ ）。 A、5个月的婴儿能模仿发音，懂得成人某些要求并作出反应，如再见等 B

16、、7个月的婴儿懂得某些人及物体名称，部分小儿能有意识叫爸爸、妈妈及说出物体名称 C、18个月的婴儿能认识和指出身体部分，听懂50个词左右，讲10个左右有意义的词 D、20个月的幼儿能听懂300500个词，并能唱简单儿歌 24. 不会扶走，对远处的车辆行人无反应，不会发“爸爸”“妈妈”的声音，这是（ ）的婴儿的异常反应。 A、12个月 B、4个月 C、6个月 D、12个月 25.12个月婴儿表现出的特殊反应有（ ）。 A、不会独走 B、不理解成人的简单指示 C、不会发“爸爸”“妈妈”声音 D、不能完成简单的任务,26婴儿最早出现的感觉是( )。 A、视觉 B、听觉 C、味觉 D、皮肤感觉 27注

17、意是（ ）。 A、反映当前客观事物的个别属性的心理过程 B、对已有表象进行加工改造的心理过程 C、一种心理特性，而非独立的心理过程 D、一种心理特性，是独立的心理过程 2803岁占主导地位的注意类型是( )。 A、无意注意 B、有意注意 C、分散型注意 D、集中型注意,29婴儿无意注意占主导地位的年龄阶段是( )。 A、01岁 B、03岁 C、34岁 D、36岁 3030个月的婴儿能集中注意的时间是( )。 A、35分钟 B、58分钟 C、1020分钟 D、2030分钟 31关于婴儿注意特点的描述，不正确的是（ ）。 A、新生儿只有非条件性的定向反射 B、1岁左右婴儿的注意主要是有意注意 C、

18、3岁以后婴儿的有意注意开始萌芽 D、婴儿的注意力易受外界环境的影响而分散,32思维的含义是( )。 A、思维是大脑的一种自然反应 B、思维是一种低级认识过程 C、思维是婴儿感知外界事物的方法 D、思维是大脑对客观事物进行的间接的和概括的反应，是一种高级认识过程 33婴儿时期占主导地位的思维形式是( )。 A、感知动作思维 B、直觉思维 C、具体形象思维 D、抽象逻辑思维 34感知动作思维是指( )。 A、依靠事物或情景的表象及表象的联想进行的思维活动 B、思维过程离不开直接感知的事物和操纵事物的动作的思维方式 C、通过表象的联想并进行逻辑思考的思维方式 D、通过逻辑思考而进行的思维方式,35关

19、于婴儿想象能力发展的描述不正确的是( )。 A、新生儿已有想象能力 B、1岁前的婴儿尚无想象活动 C、1到2岁，只有萌芽状态的想象活动 D、3岁左右，产生模仿成人社会情节的想象活动 36关于婴儿想象能力发展的描述正确的是( )。 A、新生儿已有想象活动 B、1到2岁，产生模仿成人社会情节的想象活动 C、3岁以前的想象大多属于创造想象 D、3岁以前的想象缺乏自觉性、目的性，多为零散的片段 37记忆分为（ ）三个系统。 A、感官记忆、短时记忆、长时记忆 B、感觉记忆、瞬时记忆、长时记忆 C、暂时记忆、长时记忆、永久记忆 D、感觉记忆、短时记忆、长时记忆,38关于婴儿自我意识发展的描述不正确的是(

20、)。 A、自我意识的发展是人的个性特征的重要标志之一 B、1岁左右，认识作为生物实体的自我 C、23岁，逐步把握作为一个社会人的自我意识 D、即使没有生活范围的拓展和社会经验的增长，儿童的自我意识也会按照生物自我到社会自我的进程发展 39良好情绪情感的功能有( )。 A、驱动功能、激励功能、刺激性功能 B、激励功能、生活功能、组织功能 C、适应性价值、组织功能、人际交流功能 D、适应性价值、激励性价值、刺激性价值 40与婴儿最初的情绪反应相联系的需要是（ ） A、生理需要 B、社会性需要 C、尊重的需要 D、归属和爱的需要,41下列关于婴儿意志力发展的描述不正确的是( )。 A、新生儿没有意志

21、力 B、运动能力的掌握和运动的目的性，与婴儿意志力的产生没有直接联系 C、婴儿的意志力水平极差，只处于萌芽状态 D、婴儿的行动有很大的冲动性 42关于婴儿意志力发展描述正确的是( )。 A、新生儿没有意志力 B、112个月，开展产生一些随意运动，进而有不随意运动 C、1224个月，婴儿能够用意志力完全控制自己的行为 D、运动能力的掌握和运动的目的性，与婴儿意志力的产生没有直接联系,43直率、热情、精力旺盛、易冲动、动作剧烈的婴儿其气质类型是( )。 A、多血质 B、胆汁质 C、黏液质 D、抑郁质 44安静、稳重、动作缓慢、不易激动、情绪不容易外露的婴儿其气质属于（ ）。 A、多血质 B、黏液质

22、 C、胆汁质 D、抑郁质 45活泼、好动、敏感、反应迅速、喜欢与人交往、注意力容易转移的婴儿其气质一般是（ ）。 A、胆汁质 B、多血质 C、黏液质 D、抑郁质,4601岁阶段主要建立（ ）。 A、朋友关系 B、同伴关系 C、亲子关系 D、师生关系 47婴儿与主要教养者的依恋主要存在三种类型，就是（ ）。 A、安全型、回避型、反抗型 B、权威型、民主型、放任型 C、安全型、民主型、放任型 D、权威型、回避型、反抗型 48婴儿在（ ）时能开始笑出声。 A、1个月 B、2个月 C、3个月 D、个月,1( ) 感觉是反映当前客观事物的整体属性的认识过程。 2. ( ) 知觉是反映当前客观事物的个别属

23、性的认识过程。3( ) 婴儿的动作发展是测定婴儿心理发展水平的一项重要指标。 4( ) 婴儿精细动作的发展主要以四肢的动作发展为主。 5( ) 13岁以内婴儿发音不清晰属于正常的情况。 6( ) 思维是婴儿探究世界的窗口。 7( ) 运动能力是大脑发育的集中表现。 8( ) 2岁的婴儿能表达自己情绪和情感（喜、怒、害怕、惊喜等），能与人交往。 9.（ ）2岁的婴儿能搭积木8块，搭桥，模仿画直线、横线。,10( ) 情绪和情感是激活儿童心理活动和行为的驱动力。 11( ) 言语发生期三个阶段包括咿呀学语、自己说词和理解语言阶段。 12( ) 婴儿运动发育的规律是：由上而下，由远而近，由不协调到协

24、调，由粗糙到精细。 13( ) 36岁占主导地位的思维形式是直觉行动思维。 14( ) 相较外在环境变化，其它人情绪和成人的评价更能影响婴儿的情绪。 15.（ ）3个月的婴儿的视线及头能跟随看到的物体转动90度，头转向声源。 16( ) 早期的母婴依恋质量对婴儿以后的认知发展和社会性适应都有重要意义。,第六节 0-3岁婴儿的营养,一、营养素 (一)定义 营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质 (二)分类 营养素分类如下：常量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物(糖类)；微量营养素：矿物质(包括常量元素和微量元素)、维生素(包括脂溶性维生素和水溶性维生素)；其他膳食成分

25、：膳食纤维、水、其他生物活性物质。,(三)营养行为 营养行为主要包括择食行为、喂养行为、进食行为。 （四）安全营养的原则 自然食物、均衡膳食、适度喂养、适量摄入。,二、热能（能量）,人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。 1、热能的单位与计算 能量单位 卡路里（cal）， 营养学中惯用的能量单位是千卡。国际上推荐使用的热能单位是焦耳（J）。 千卡（ kcal ）、千焦耳（KJ）、兆焦耳（MJ）,2、儿童的热能的消耗：,（1）基础代谢 （2）食物的特殊动力作用 （3）生长消耗 （4）运动消耗。,三、营养素的基本知识,（一）蛋白质 蛋白质是细胞和组织的重要成分，蛋白质与核

26、酸是生命的物质基础。 1、蛋白质的主要生理作用 （1）蛋白质是细胞的基本构成部分之一 （2）构成酶、激素、抗体等生理活性物质，以发挥食物消化吸收、增强免疫能力等作用 （3）维持体内环境稳定,2、蛋白质缺乏的影响 婴儿缺乏蛋白质将阻碍细胞和组织的正常发育导致儿童生长发育迟缓，免疫功能下降，严重时可导致酸碱平衡、渗透压平衡失调，蛋白质缺乏所致营养不良严重时会使婴儿油生命危险。,3、食物来源和供给量 食物来源有两类： 动物性食物：如乳、蛋、肉、鱼含量丰富，品质优良； 植物性食物：谷类（小麦、大米、玉米）、豆类、干果类，其中豆类中蛋白质含量高，质量好。 儿童蛋白质供给量,（二）脂肪,脂类是脂肪和类脂的

27、总称。脂防是甘油和脂肪酸的化合物类脂，是磷脂、糖脂、氮固醇等化合物的总称。 1、脂肪的主要生理作用： （1）储存热能（2）保温保护。 （3）促进生长发育 （4）溶剂的作用。 （5）增进食欲，增加饱腹感，减轻胃肠的负担。,2、缺乏与过量 脂肪过多会导致消化缓慢，消化不良，体内脂肪储存过多会引起肥胖，增加心脏和其他器官的负担。 脂肪摄入不足会影响大脑发育，引起某些皮肤病（如湿疹），脂溶性维生素缺乏症（必需脂肪酸缺乏）和婴儿生长迟缓等；另外，还可引起肝脏、肾脏、神经和视觉等多种疾病。,3、食物来源和供给量,食物来源：膳食中脂肪的来源是各种植物油和动物脂肪。植物油含必需脂肪酸较动物脂肪丰富，花生油、豆

28、油、麻油比菜油多，动物脂肪中禽类比猪油的必需脂肪酸高，牛、羊油较少。植物油比动物油脂好，同时含大量维生素C（其消化率多在95%）。但动物脂肪中，奶油、鱼油的消化率高，富含维生素A、D。 供给量：婴儿每日每千克体重需要脂肪约4g，年龄越小需要量越大，第一、二个月可高达6-7 g，6个月降至4 g，3-4岁降至3.0-3.5 g，6岁以上儿童约需要2.5-3 g。,（五）碳水化合物,1、主要生理作用 提供热能。糖类是人体内主要的供能物质。 2、缺乏与过量 如果婴幼儿膳食中糖类摄入过少，会使体内能量不足，蛋白质合成减少，生长发育缓慢，体重减轻，容易疲劳、头晕等； 如果摄入过多，可在体内转变成脂肪储存

29、，容易造成肥胖症，也容易产生腹泻。 如果碳水化合物摄入过多，蛋白质摄入减少，两者比例失调，则造成免疫能力降低，肌肉发育差，肌张力低下，表面看省去较胖，但体质健康水平低下。,3、食物来源和供给量 食物来源：糖类主要来源于谷物类（大米、白面、小米、高梁）、根茎类（甘薯、土豆、山药、芋头、藕）食物及食糖。蔬菜和水果含有少量的果糖、纤维素和果胶。动物类食物含糖量极低，动植物油类不含糖。 供给量：婴幼儿对糖类的需要量相对比成人多。1岁以内婴儿每日约需12g/kg，2岁以上约需10 g/kg。中国营养学会建议，1-6岁学前儿童每日膳食中糖类的供给的热量应占总热量的5560。,（四）矿物质,存在于人体的各种

30、元素，除碳、氢、氧和氮主要以有机物的形式出现外，其余各种元素，可统称为无机盐（又称矿物质）。 1、钙 （1）生理功能： 1）构成骨骼和牙齿。 2）维持神经肌肉的兴奋性。 3）维持细胞膜的通透性，对多种酶有激活作用。 4）参与凝血过程。,（2）影响钙吸收的因素 钙的代谢受维生素D、甲状旁腺激素和降钙素的调节。缺乏维生素D，影响钙的吸收。脂肪可与该结合成不溶解的钙皂，因此食物中脂肪过多或脂肪吸收不良影响钙的吸收。食物中的草酸盐或植酸盐，可与钙形成不溶性的、不易被吸收的钙盐，因此，菠菜与豆腐同食，豆腐中的钙易形成草酸钙，不利于吸收。 （3）钙缺乏的影响： 钙缺乏可引起手足抽搐症，长期缺乏可影响骨骼和

31、牙齿的发育，使牙齿不整齐，骨钙化不良，骨骼变形，甚至佝偻病等。一般表现为痉挛、关节痛、牙齿疏松不坚硬、骨骼生长缓慢，神经容易兴奋和激动。,（4）来源和供给量 来源：服用奶和奶制品是补充钙最自然有效的途径，且吸收率高。海产品中，虾皮、小鱼干、紫菜、海带等均是富含钙的食物。芝麻酱含钙丰富。同时含有丰富的脂肪、压油酸、铁等。豆类及豆制品，如黄豆、黑豆、豆腐、豆腐干等也是膳食中钙的主要来源。绿叶蔬菜，小白菜、油菜、芹菜等含钙量也较高。 钙的需要量： 出生6个月，每天需要400毫克。 712个月，每天需要600毫克。 13岁，每天需要600毫克。 38岁，每天需要800毫克。,（2）铁 铁是人体含量最多

32、的微量元素，健康成人体内含铁总量约为4-5g。 生理功能：主要生理功能是参与氧的运输和组织的呼吸。铁是合成血红蛋白和肌红蛋白的重要原料 缺乏症：正在生长发育期的婴幼儿，机体对铁的缺乏比较敏感。如果膳食中铁供应不足，容易发生缺铁性贫血，影响幼儿体格及智力的发育。还会导致表情冷漠呆板、易烦躁、抵抗力下降、免疫力低下、保持体温恒定的能力弱、增加机体对铅的吸收。容易造成妊娠早期流产或早产。,食物来源：膳食中铁的良好来源是动物肝脏、动物血、红色瘦肉、鱼类，动物性食品中的铁更易被人体吸收。用铁制的绞肉机绞肉、用铁锅做饭做菜都能增加食物中铁的含量。植物性食品中黑木耳、海带、芝麻酱含量较高。豆类、绿叶蔬菜、蛋

33、中的含铁量也高。奶类为贫铁食物，乳类含铁极少，每100毫升乳类含铁仅0.10.2毫克。但人乳中铁的吸收率高达50%80%。以乳类为主食的婴儿要注意补充铁。 供给量：婴儿对铁的需求比成人多，新生儿从母体中获得的铁只能够满足出生后约4个月生长发育的需要。因此需要及时补充。9岁以前每天需要10毫克铁。,（3）锌 锌是人体必需的微量元素之一。锌在体内分布广泛，几乎所有器官都含锌。 锌的主要生理功能是参与体内多种酶的合成，锌在维持机体正常代谢中起着重要作用。 锌缺乏症的主要表现： 生长发育迟缓。 体虚多汗。 口味异常、偏食。食欲减退，出现矮小症、性功能发育不全、伤口不易愈合；影响智力发展。还可导致异食癖

34、（吃泥土、煤渣、纸、鸡蛋皮等）。,食物来源： 锌的食物来源主要是动物性食品，如动物肝脏、肉类、鱼类、奶、蛋等，尤以瘦肉、鱼及牡蛎含锌量较高，蔬菜、水果含锌较少。 供给量：中国营养学会推荐的供给量是：06月，3 mg/日；712个月，5mg/日；17岁，10mg/日,（4）碘 生理功能 碘是构成甲状腺素的原料。碘的生理功能是通过甲状腺素来实现的。甲状腺素在细胞正常代谢的调节上具有重要作用，对机体的正常生长发育有直接影响。碘缺乏症 碘缺乏会引起甲状腺功能不足（“地方性甲状腺肿大”），小儿发育迟缓、智力低下、呆傻等。,食物来源：富含碘的食物为海产品，如海带、紫菜、海盐等。海带、紫菜含碘最多，每千克可

35、含0845克，是碘的最佳来源。在日常生活中食用含碘的食盐，也是补碘的一种重要途径。但不应擅自服用碘剂或碘片，以防碘中毒。 供给量：06月，40ug/日；712个月，50ug/日；17岁，7090ug/日,（五）维生素,（六）水,1.生理功能（1）水是构成细胞的必要成分。（2）水是机体物质代谢所必不可少的溶液媒介。机体内一切化学反应都必须有水参加。（3）调节体温。（4）水是载体。各种物质的吸收、运输、排泄，都借助于水。（5）润滑作用。,2. 缺乏与过量 脱水会造成婴儿代谢紊乱，水电解质平衡失调。如果喝水太少，会使尿液浓缩，使各种代谢废物不易排出，代谢废物中的多数物质是有毒的，久贮体内非常有害。此

36、外，浓缩的酸性尿液常刺激膀胱，会诱发泌尿系统感染。所以，一定要让孩子养成常喝开水的好习惯。 摄食水分过多可稀释消化液，引起消化不良，所以饭前饭后不宜大量饮水。过分水量进入人体可发生水中毒。,3.儿童对水的需要量年龄越小水的相对需要量越多：小儿新陈代谢旺盛，体表面积相对较大，水份蒸发多，所以水的需要量也多。若按每天每公斤体重计算，0-1岁120-160毫升；1-3岁100-140；3-7岁90-110。,四、膳食评价与营养行为,营养状况评价包括：膳食调查结果评价、体格检查结果评价和健康检查。 合理的膳食应当遵循热量适宜、营养均衡、自然食物、价廉物美的原则。,1碘缺乏的结果是()。 A、血红细胞减

37、少，产生贫血 B、佝偻病和手足抽搐 C、甲状腺功能不足、智力低下、呆傻等 D、矮小症、异食癖、食欲减退、伤口愈合差等 2容易缺乏又对婴儿发育影响较大的矿物质和微量元素是( )。 A、钾、镁、钴、碘 B、钴、氟、锌、硫 C、钙、铁、磷、铜 D、钙、铁、锌、碘 3脂肪摄入不足影响大脑发育，易引起( )。 A、某些皮肤病（如湿疹） B、体重轻，易疲劳、头晕等 C、消化缓慢，消化不良 D、营养不良，生长发育缓慢，免疫力下降,例题分析,4下列对碘的作用的描述正确的是( )。 A、直接参与能量代谢 B、直接促进代谢和体格的生长发育 C、直接促进神经系统发育 D、参与甲状腺素的合成，其生理作用通过甲状腺素的

38、作用表现出来 5钙缺乏可能会引起( )。 A、矮小症、异食癖、食欲减退、伤口愈合差等 B、血红细胞减少，产生贫血 C、佝偻病和手足抽搐 D、白血病、智力低下、呆傻等 6对碘的作用描述不正确的是( )。 A、碘参与甲状腺素的合成 B、碘的生理作用通过甲状腺素的作用表现出来 C、碘通过甲状腺素调节和促进代谢，与生长发育关系密切 D、碘的独立功能是促进神经系统发育,7容易缺乏又对婴儿发育影响较大的矿物质和微量元素是钙、铁、( )。 A、磷、铜 B、锌、碘 C、钾、镁 D、锌、硫 8下列对碳水化合物过量对婴儿的影响描述不正确的是( )。 A、婴儿碳水化合物摄入过多、蛋白质摄入减少会造成表面看去较胖，但

39、体质健康水平低下 B、婴儿碳水化合物缺乏会造成视力发展滞后等 C、婴儿碳水化合物摄入过多、蛋白质摄入减少会造成免疫力下降，肌肉发育差，肌张力低下等 D、婴儿碳水化合物摄入过量会转化成脂肪，造成肥胖，产生腹泻 9让婴儿有规律地按比例摄取营养素，提供婴儿活动和维持机体发育的热能是指( )。 A、合理教养 B、合理营养 C、养教合一 D、合理供给维生素,10婴儿水代谢紊乱的症状可表现为( )。 A、嘴唇干裂 B、水肿 C、体温增高 D、无小便 11婴儿每日排出的水分包括( )。 A、唾液中的水 B、汗液、尿液中的水 C、鼻腔中流出的水 D、泪液中的水 12饮料一般含糖较多，过量饮用可导致( )。 A

40、、体重降低 B、肥胖 C、缺钙 D、嗜睡 13关于婴儿每天需水量的描述不正确的是( )。 A、需水量与饮食及天气温度无直接联系 B、要视年龄而定，并非越多越好 C、在新生儿期，喝水量要严格掌握 D、随着月龄增长，喝水量也要相应增多 14饭前给婴儿喝水会( )。 A、使胃液稀释 B、增进食欲 C、使胃部排空 D、有利于食物消化,15会使婴儿胃液稀释影响消化的是( )。 A、饭后喂水 B、饭前喂水 C、睡前喂水 D、睡后喂水 16婴儿过量饮用饮料可导致( )。 A、腹泻、肥胖 B、缺铁、肥胖 C、缺钙、缺铁 D、食欲下降 17水缺乏造成的结果是( )。 A、婴儿营养不良 B、消化液稀释，引起消化不

41、良 C、婴儿眼睛浮肿 D、婴儿代谢紊乱，水电解质平衡失调,18除了饮水以外，不属于婴儿每日水的主要来源的是 ( )。 A、各种流质食物 B、蔬菜中的水分 C、泥糊状食物 D、水果中的水分 20婴儿天天饮用饮料容易造成( )。 A、厌食 B、腹泻 C、缺铁 D、缺钙 21婴儿每日排出水分的途径有( )。 A、通过汗液、尿液排水 B、通过唾液排水 C、通过泪液排水 D、通过鼻腔中流出的水排水,1( ) 影响大脑发育，引起消化缓慢多是由于脂肪摄入不足而引起；肥胖则多由脂肪过量而引起。 2( ) 婴儿每日水的主要来源是饮水，除此以外还包括各种流质食物。 3( ) 果汁饮料适宜婴儿饮用。 4( ) 水在

42、体内的交换取决于蛋白质和电解质浓度。 5( ) 当发生婴儿水代谢紊乱时会出现水肿和脱水现象 6( ) 饭前给婴儿喝水可使胃液稀释，有利于食物消化。 7( ) 婴儿每天需水量的与饮食及天气温度并无直接关联。,第五节 0-3岁婴儿的教育,一、婴儿教育的意义 1、婴儿教育的生理基础-人脑的发展 婴儿时期大脑发育优于身体发育，已经接近、达到成人成熟水平。 2、婴儿教育的心理基础-“关键期” 大脑发展的关键期；言语发展的关键期；感觉发展的关键期；自我意识形成的关键期。 3、教育对婴儿的成长具有导向作用,二、婴儿教育的特点和内容,1、婴儿教育的特点 （1）通过感官来学习 （2）会主动进行学习 （3）注意力

43、不集中 （4）需要反复教育,2、婴儿教育的内容 （1）动作技能 （2）语言表达能力 （3）认知能力 （4）社会性行为和情感 （5）人格发展 （6）艺术感受能力,三、婴儿教育的原则和方法,1、婴儿教育的原则 （1）尊重儿童发展权利原则 （2）促进婴儿全面和谐发展原则 （3）以情感体验为主题的原则 （4）保教并重的教养原则（养育第一，教育第二 ） （5）关注个别差异，促进婴儿个性发展的原则,2、婴儿教育的方法,婴儿的天赋和潜能只有在良好的教育环境中才能得到发展，良好的教育环境包括正确的教育观念和教育方法。 婴儿教育的10种方法：,第六节 相关的法律、法规知识,一、公民的基本权利： 1、维护国家同意

44、和各民族团结； 2、必须遵守宪法和法律，保护国家奥秘，爱护公共财产，遵守劳动纪律，遵守公共秩序，尊重社会公德； 3、保护祖国安全、荣誉和利益； 4、保卫祖国，依法服兵役和参加民兵组织； 5、依照法律纳税； 6、其他方面的义务。,二、母婴保健法的相关知识,1、婚前保健：包括婚前卫生指导、婚前卫生咨询、婚前医学检查 2、孕产期保健：包括母婴保健指导、孕妇产妇保健、胎儿保健、新生儿保健、医疗保健机构为产妇提供科学育儿、合理营养和母乳喂养的指导、医疗保健机构对婴儿进行身体检查和预防接种，逐步做到对新生儿疾病筛查，婴儿多发病及常见病防治等提供医疗保健服务。 3、行政管理,三、未成年人保护法的相关知识,1

45、、未成年人享有的人身权利 （1）生命健康权 （2）姓名权 （3）肖像权 （4）名誉权 （5）荣誉权 （6）隐私权 （7）受抚育权,2、未成年人享有的财产权益 （1）财产所有权 （2）受赠权 （3）知识产权 （4）继承权 3、未成年人享有的受教育权利 4、未成年人享有的劳动权利 5、未成年人享有的诉讼权利,四、儿童权利公约的相关知识,1、基本理念：儿童最大权益的原则。 2、四大原则： （1）儿童最大利益原则。 （2）尊重儿童生存发展权利的原则。 （3）无歧视的原则。 （4）尊重儿童观点的原则。,3、四大权利： （1）儿童的生存权 （2）儿童的受保护权 （3）儿童的发展权 （4）儿童的参与权,五、中国儿童发展纲要的有关知识,主要内容： （1）儿童与健康。 （2）儿童与教育。 （3）儿童与法律保护。 （4）儿童与环境。,六、食品卫生法的相关