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文档简介
1、茶文化,绿茶:龙井茶、碧螺春、六安瓜片、竹叶青、黄山毛峰等 黄茶:霍山黄芽、君山银针等 白茶:白毫银针、白牡丹、寿眉等 青茶(乌龙茶):铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、凤凰水仙等 红茶:小种红茶、祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫等 黑茶:湖南黑茶、六堡茶、普洱熟茶等,茶的种类,“茶”的起源,“茶”字的起源,最早见于我国的神农本草一书,它是世界上最古的第一部药物书。 我国茶圣一唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著茶经,系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。 中国饮茶起源众说纷纭:追溯中国人饮茶的起 源,有的认为起于上古,有的认为起于周,起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也
2、都有 . 茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。,茶具,茶最讲究的第一是茶具。 传统茶具的配置一般包括:茶壶 ,茶杯 ,茶洗 ,茶盘 ,茶垫 等. 不同的茶有着不同的冲泡方法,因此也有着不同的茶具配置.,茶艺,茶艺是以茶为主体,将艺术溶于生活以丰富生活的一种人文主张 .通俗地说,茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。茶艺主要包括品饮要义 ,冲泡技巧 ,茶点选配 等诸多方面.,中国茶艺基本程式,备具烫壶:准备好茶具,将沸水冲入壶中至满。 倒水留温:将壶内的水倒去,茶壶保留着一定的温度。 见壶置茶:将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶,这是 比较讲究的置茶方式。 清龙注水:将炮茶用水注入壶中,至泡
3、沫溢出壶口。 起壶出汤:用茶壶轮流给几杯同时倒茶,使茶汤均匀。 敬客奉茶:自由取饮,或由主人、专人奉上。 去渣洗杯:用渣匙将壶中茶渣清出,需饮时从头再来。饮毕,客 离洗壶,以备再用。,茶趣,茶文化的内涵不断拓展,成为文学、艺术等纯精神文化直接关连部分。 唐宋时期,众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等,他们不仅酷爱饮茶,而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶。,几处重要的名泉 扬子江南零水 无锡惠山泉 苏州虎丘寺石泉水 杭州虎跑水 扬州大明寺水 庐山康王谷水帘水,相关诗词,临安春雨初霁 【南宋】 陆游 世味年来薄似纱, 谁令骑马客京华。 小楼一夜听春雨, 深巷明朝卖杏花。 矮纸斜行闲作草, 晴窗细乳戏分茶。 素衣莫起风尘叹, 犹及清明可到家。,莫分茶 【北宋】 李清照 病起萧萧两鬓华, 卧看残月上窗纱。 豆蔻连梢煎熟水, 莫分茶。 枕上诗书闲处好, 门前风景雨来佳, 终日向人多酝藉, 木犀花。,茶道,茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂,是指导茶文化活动的最高原则。 茶道 是通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精
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