4第一节_食物中的营养物质.ppt

1、，第一节是指膳食中的营养物质，学习目标，人体所需的主要营养物质。知道主要营养素的作用和营养素的食物来源。了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。活动1:每个同学通过教科书4142“常见的膳食成分表”，找出喜欢的两种茄子食物中含有什么营养成分，然后填写教科书表。讨论：1，不同食物中的营养素种类和数量相同吗？食物里有什么营养素？讨论：不同食物中的营养素种类和数量相同吗？答案：不一样。2，食物中含有什么营养成分？糖类，脂肪，蛋白质，水，无机盐，维生素，讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么，膳食中的营养素与人体细胞中的物质有什么关系呢？答：食物中的营养素是人体细胞中物质的来源。自学思维1。糖类是什么类型

2、的？糖类食物的来源和作用？2.脂肪的食物来源和作用？蛋白质的食物来源和功能？活动2，小医生，2。病人几天不能吃东西，身体会明显消瘦。这是因为患者体内_ _ _ _ _ _消耗大，补充少。1 .病人不能正常吃饭时，经常需要一些_ _ _ _ _ _ _ _ _牙齿。因为它能直接给人体提供能量。3 .青少年和伤员需要补充丰富的食物，因为它们可以促进人体的生长和受损细胞的恢复。阅读葡萄糖，脂肪，蛋白质，西餐1，教科书，完成西餐1，寻找，填充，糖类，脂肪，蛋白质的共同作用都是。都可以。构成细胞的主要有机物。为生命活动提供能量，糖类、脂肪、蛋白质作用于人体的差异：糖类：脂肪、蛋白质，生命活动的主要能源物

3、质。人体内的储备能量物质，人的生长发育和受损细胞的修复和更新，可以提供人体能量。2.主要大气能量物质。蛋白质，角色：1。构成人体细胞的基本物质促进人的生长和发育。受损细胞的修复和更新；3.为人体的生命活动提供能量。构成人体细胞的基本物质，摘要：糖类，脂肪，蛋白质作用于人体的差异：糖类：脂肪，蛋白质，生命活动的主要能量物质。人体内的储备能量物质，人的生长发育，受损细胞的修复和再生，人体最重要的能量供应物质。蛋白质，脂肪，构成人体细胞的基本物质，人体重要的能量储存物质。糖类，1实验的一般过程_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2对其他问题的假设是_ _

4、_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2，提出问题，提出假设，制定计划，讨论计划，执行计划，得出结论，相反，5 .把刚燃烧的花生种子尽快放在锥虫病的底部。牙齿花生种子完全燃烧后测定水温。牙齿探究实验只做了一次，结果可靠吗？该怎么办？1 .选定的食物应该容易燃烧。食物必须完全烧掉。温度计必须防止接触设备的墙壁和地板。4.温度计水银柱不再上升时再读数。5.在重复组同级条件下设置重复尝试(3次)。结果是迭代组的平均值。水占人体体重的60p%。提供细胞生活环境。参与人体的各种生命活动。参与营养素及要素等废弃物的运输。2，维生素的作用是什么？不足的时候有什么症状？膳食来源？活动3，1，无机盐的作用

5、是什么？不足的时候有什么症状？膳食来源？阅读教科书，思考讨论：孩子们容易得佝偻病。因为孩子们在成长发育时期需要更多。_ _ _ _ _ _。2 .小红患了贫血，体内可能会缺乏_ _ _ _ _ _牙齿，所以要多吃_ _ _ _ _ _ _ _ _ _等食物。3 .脂肪性甲状腺肿(大木病)是由空缺_ _ _ _引起的，所以要多吃_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _等食物。，小医生，钙，铁，猪肝，枣，碘，海带，金，4，男性，10岁，佝病，骨骼畸形生长，驼背，双腿弯曲，无法直立。病人1:女性，17岁到了晚上总是看不清东西。夜盲症患者2:男性，14岁刷牙的时候，牙龈容易出血，感到牙齿松弛和关

6、节痛。经医生诊断，被诊断得了坏血病。病人3:男性，30多岁总是不能吃饭，双脚虚弱无力。脚肿胀，脚的皮肤枯燥，有些地方会出现溃疡。医生确诊脚气病。患者4:女性，55岁容易疲劳，腰酸背痛，全身无力，去年骨折受伤。医生诊断是骨质疏松。患者5:男性，14岁时长期吃精米和正面，嘴唇和嘴角会发炎。4 .小明不喜欢蔬菜。最近刷牙的时候牙龈经常出血，他的身体可能会_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _牙齿不足。促进维生素C、常见维生素种类、动物间胡萝卜黄玉米等人体的正常发育，提高抵抗力，保持正常视力，粗糙皮肤夜盲症、牛肉、肾豆类的外皮谷物细菌，维持人体新陈代谢及神经系统正常生理功能，神经炎、无

7、机病、食欲不振消化不良；坏血病抵抗力下降，动物肝脏卵黄等钙、磷吸收，促进骨骼发育，佝病、骨质疏松等糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、食品中营养物质种类、营养素、供给物质、郑智薰、蛋白质、脂肪、脂肪，需求少，作用大，溶解人体内的营养素和废物。构成人体组织的重要材料、糖类、无机物、有机物、糖类人体最重要的能量物质、维生素是人体正常的生命活动、丝瓜络的主要组成部分，参与人体的各种生理活动，无机盐构成人体组织的重要组成部分，对人体的生长发育和发育起着重要作用，蛋白质构成人体细胞的基本物质，对人体的生长发育、组织更新和修复脂肪体内的储备能量物质保持体温不变。脂肪比较多的是()A .肥肉B .纯牛奶

8、C .馒头D .大米，B，D，A，4，等质量的以下膳食中含有最多能量的是()A，花生B，白菜C，豆油D巨食、贫血、肌力症维生素B1 B不足，数百年前在欧洲长期出海的船员们饱受坏血病之苦，患者牙龈出血，最终痛苦地死去，找不到病因。奇怪的是，只要船靠岸，牙齿疾病就没有很快治愈。船员为什么得了坏血病？一名艇医生发现仔细观察，船员在航行中很难吃到新鲜水果和蔬菜。牙齿医生试图让船员每天吃新鲜的柑橘，奇迹出现了坏血病牙齿，很快痊愈了。那么柑橘为什么有这样神奇的能力呢？经过长时间的研究，科学家后来从新鲜水果和蔬菜中提取维生素C(又名抗坏血酸)，确认坏血病是维生素C缺乏症。病人1:女性，17岁的视力不好，到了晚上总是看不清东西。患者2:男性，14岁刷牙的时候，牙龈容易出血，感到牙齿松弛和关节痛。经医生诊断，被诊断得了坏血病。病人3:男性，30多岁总是不能吃饭，双脚虚弱无力。脚肿胀，脚的皮肤枯燥，有些地方会出现溃疡。医生确诊脚气病。患者4:女性，55岁容易疲劳，腰酸背痛，全身无力，去年骨折受伤。医生诊断是骨质疏松。患者5:男性，