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1、教学课件,化学 九年级 下册 LJ,第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物,物质,纯净物,混合物,单质,化合物,是否 含碳,有机化合物,无机化合物,金属,非金属金属,稀有气体,氧化物,酸,碱,盐,糖类,油脂,蛋白质,维生素,一、有机物和无机物,有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物。,特别提示：金刚石、石墨、CO、CO2、H2CO3、碳酸盐虽然含碳元素，但其性质与无机物相似，因此把它们看做无机物。,二、糖类,蔗糖：,C12H22O11,葡萄糖,：C6H12O6,淀粉：,（ C6H10O5）n,（碳水化合物）,1.常见的糖,糖类由_、_、_三种元素组成,C,H,O,2.检验淀粉的一般方法

2、:,往待测物上滴入碘水，若变蓝，则待测物中含有淀粉。,3.淀粉及葡萄糖在人体内的转化:,淀粉,葡萄糖,淀粉酶,水,氧气,水和二 氧化碳,C6H12O6+ O2=,CO2+ H2O,缓慢氧化,6,6,6,4.重要作用:,为人体提供热量。,三、油脂,1.元素组成:,（和糖类相同但分子构成不同）,_、_、_,C,H,O,2.在人体中的转化:,水、酶,+,3.重要作用:,是人体重要的_物质，多余的油脂在人体内以 _的形式储存起来，成为人体的备用能源。,供能,脂肪,材料一：中国卫生部与2008年9月11日晚指出，甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相

3、关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。,材料二：美国一项新研究发现，细胞分裂增值时，一旦缺乏某种蛋白质，将会导致癌变。,四、蛋白质,蛋白质主要含有 元素。,C、H、O、N,1.在人体内的转变:,食物中的 蛋白质,蛋白酶 水,氨基酸,其他各种蛋白质,重新 组合,氧化,CO2、H2O、CO（NH2）2等,2.重要作用:,是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质，也是备用能量的来源。,3.蛋白质的主要食物来源：,肉类、鱼、虾类 、坚果类 、谷类、豆类 、牛乳、鸡蛋等。,材料：维生素是动物体内和人类生命活动所必须的一类物质，许多维生素是人体自身不能合成的，一般都必须从食物或药物中摄取。当机体从外界摄取的维生素不能满足其生命活动的需要时，就会引起新陈代谢供能的紊乱，导致生病，甚至死亡。维生素缺乏症曾经是猖獗一时的严重疾病之一，曾经是摧毁人类特别是海员、士兵的大敌。 从该材料可看出，维生素对人体的重要。,五、维生素,1.维生素的重要作用:,2.维生素A、维

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