草菇栽培鸡腿菇栽培

1、草菇栽培,概述 生物学特性 品种与栽培期 栽培技术,情景3-5,概 述,返回本章,一、生产概况,返回本节,返回本节,二、食疗价值,返回本节,生物学特性,返回本章,一、形态特征,（二）子实体,返回本节,返回本节,返回本节,二、生活史,属同宗结合的菌类,1.生活史,红褐色厚垣孢子 可作为识别草菇的重要依据,返回本节,针头期：白色米粒状 小纽期：黄豆大，有菌盖、菌褶的分化 纽期：雀蛋大，有菌盖、菌褶、菌柄的分化 卵形期：形似鸡蛋，顶部尖细，最适采收期 伸长期：开伞，伸出菌盖、菌柄，产生担孢子 成熟期：菌盖平展，菌褶深褐色，菇体软而轻 菇质纤维化，弹射担孢子。,2.子实体 的发育,返回本节,返回本节,

2、返回本节,三、生活条件,（一）营养,（二）温度,属高温、恒温结实性菌类，对温度极为敏感 。,返回本节,（三）湿度,其菌种不耐低温，最适保藏温度15 左右。,返回本节,（四）空气,草菇呼吸量为蘑菇的6倍 。通风换气勿形成太大温湿差。,（六）酸碱度,返回本节,栽培品种与栽培期,一、栽培品种 二、栽 培 期,返回本章,一、栽培品种,（一）品种类型,返回本节,（二) 主要品种,返回本节,返回本节,二、栽 培 期,返回本节,栽培技术,一、培养料的配制 二、栽培方法 三、管理措施 四、易出现的问题,返回本章,一、培养料的配制,传统原料是稻草，现所用原料广泛，以废棉渣产量最高。混合料比单一料效果好。,（二）

3、配制,返回本节,返回本节,返回本节,浸草池,返回本节,二、栽培方法,（一）棚内畦式覆土法,可利用闲置期蔬菜大棚，有高产、稳产效果。,返回本节,喷药,返回本节,菌龄勿超过20天，用种量10%。料厚1520cm,2、播种,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,（二）压块式栽培,返回本节,返回本节,三、 管理,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,已 过 采 期,返回本节,返回本节,四、易出现的问题,返回本节,返回本节,返回本节,主要内容,（一）生物学特性1.形态特征（菌丝体、子实体）2.生活史（子实体发育过程）3.活条件（营养、温度、酸碱度）,（二）畦栽

4、法的过程建畦、播种、覆土、盖膜,返回本节,作业题1.草菇菌丝体、子实体各有哪些主要特征？2.子实体的发育过程如何？3.草菇的生活条件有哪些特殊点？ 思考题、讨论题 1.怎样防止培养料pH的下降？ 2.死菇的原因有哪些？ 3.如何在玉米地里套种草菇？ 4.菌丝徒长的原因、后果及防止措施是什么？,返回本节,1.李克宜.鲜美菌品草菇.广西：广西科学技术出版社，2004 2.潘崇环.八种食用菌速生高产栽培新技术.北京： 中国农业出版社，1998 3.李志超等.草菇栽培新法.北京：中国农业出版社，1996 杨新美.食用菌栽培学.第11章.北京：中国农业出版社，1996 4.张金霞.食用菌生产技术.第15

5、章.北京：中国标准出版社1999 5.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第8章.北京：高等教育出版社，1998 6.张松.食用菌学.第13章.广州：华南理工大学出版社，20007.潘崇环.食用菌优质高效栽培技术指南.北京：中国农业出版社，20008.食用菌J.上海农科院食用菌研究所,2005:169.中国食用菌技术 .10.中国食用菌,主要参考资料,返回本节,再 见,返回本章,概 述,栽培概况 食疗价值,返回本章,一、栽培概况,野生于春末及夏秋雨后绿荫处的沃土中,返回本节,是有很大发展潜力的新食品资源,返回本节,二、食疗价值,返回本节,返回本节,生物学特性,一、形态特征 二、生活条件,返回本章,

6、一、形态特征,返回本节,2、子实体,白色，丛生或单生,返回本节,返回本节,野生,返回本节,子实体的发育,返回本节,（一）营养,二、生活条件,返回本节,返回本节,返回本节,（四）光线,（五）空气,子实体生长期约比平菇需氧量高5%,返回本节,（六）pH,返回本节,品种与栽培期,一、品种 二、栽培期,返回本章,一、品种,返回本节,（二）常栽菌种,返回本节,返回本节,二、栽培期,返回本节,栽培技术,一、培养料的配制 二、栽培方法 三、管理措施,返回本章,一、培养料的配制,生产上多采用发酵料栽培,（一）配方,返回本节,（二）制发酵料,返回本节,返回本节,若加入无病虫害的土壤及草木灰， 可在发酵结束后加入

7、。,返回本节,二、栽培方法,常用的是畦栽和袋栽,（一）畦栽,返回本节,返回本节,（二）袋栽,装地饱满、充实、光滑,返回本节,返回本节,三、管理措施,从种到收约40天，整个生产周期约3个月,返回本节,（一）发菌期,光线暗 空气新鲜料温约25 空气湿度约70% 约20天菌丝长满,返回本节,（二）覆土期,覆膜堆闷2448h，拌入3%石灰，无药味后使用,返回本节,返回本节,覆土后,约10天 土中布满菌丝,返回本节,（三）分化期,返回本节,（四）子实体生长期,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,（五）间歇期,生物学效率：100179kg鲜菇/100kg干料,清料面，平孔穴 喷2%石灰水 减

8、少通风，盖膜养菌 间歇1015天又出菇 采完两朝菇后喷施追肥 共收45潮菇,返回本节,（六）重防叉状炭角菌,返回本节,返回本节,（一）生物学特性1.形态特征（菌丝体、子实体）2. 生活条件（营养、温度、酸碱度、光照、覆土）,（二）栽培袋栽、畦栽,主要内容,返回本节,一、作业题 1.鸡腿菇菌丝体与子实体有哪些主要特征？ 2.鸡腿菇的生活条件有哪些特殊？ 3.与双孢菇的生活条件有哪些相似之处？ 4.覆土的时机是什么？5.畦栽和袋栽法在覆土时有哪些不同? 6.间歇期是怎样管理的？ 二、思考题、讨论题 1.子实体瘦小，菌柄硬，菌盖表面鳞片反卷，是什么原因导致的？ 2.若使发好菌丝的培养料推迟出菇，该采取哪些措施？,返回本节,主要参考资料,1.王波.图说鸡腿菇高效栽培关键技术.北京：金盾出版社，2004 2.叶家栋等.珍稀食用菌栽培.第12章.合肥：安徽科学技术出版社，2000 3.张光亚.中国常见食用菌图签.云南.云南科技出版社