吃动两平衡课件.ppt

1、吃动两平衡 健康家庭行,主办单位：全国心系系列活动组委会 协办单位：北京知蜂堂蜂产品有限公司 主 讲 人：,讲 师 简 介,全家总动员,吃动平衡迫在眉睫,营养素缺乏导致的后果 骨质疏松：老年人发病率56%； 贫血患病率为20.1%； 大肠癌平均发病年龄比欧美提前1218年； ,能量过剩导致的后果 儿童：北京市儿童超重率20%； 成人： 血脂异常发病率：18.6%； 高血糖发病率：9.7+15.5%； 高血压发病率：20%； ,什么是吃动平衡,能量平衡：维持健康体重（摄入能量 = 基础代谢 + 运动消耗） 注：体质指数（BMI）=体重（kg）/身高（m）2 营养平衡：保证钙、铁、VA、膳食纤维等

2、易缺乏的营养素的摄入 餐次平衡：餐次科学、营养及能量分配合理,如何做好吃动平衡,做好吃动平衡是要 的！ 餐前革命：菜篮子、烹调方式、上菜顺序 餐中革命：细嚼慢咽、一口肉四口菜 餐后革命：全家总动员,革,命,餐前革命,一、菜篮子里装什么,主食：谷类、杂豆、薯类 粗细搭配有营养 比例合适才健康 粗 : 细 = 1 : 4,注：能量应主要来自于主食！ 粗细只是加工方法的区别！,VB1损失率,一、菜篮子里装什么,蔬菜与水果,品种多样：红、黄、绿、紫、白、黑 保证新鲜：否则V 、亚硝酸盐 足量摄入,提醒:颜色越深的蔬菜营养物质含量越高! 同一蔬菜的叶子营养高于根茎部!,一、菜篮子里装什么,禽鱼肉蛋 少量

3、、多样,提示 : 鱼禽畜 每天一个鸡蛋！ 素食者要适当多吃大豆、坚果、菌类！,一、菜篮子里装什么,大豆异黄酮,雌激素,大豆及其制品： 成分：优质蛋白、大豆卵磷脂、大豆低聚糖、膳食纤维、大豆异黄酮 豆制品分类：非发酵、发酵,牛奶： 提示：含乳饮料不属于牛奶！,一、菜篮子里装什么,油：少吃油、吃好油 坚果：核桃、松子少量,更年期饮食侧重： 牛奶：钙、优质蛋白、B族维生素等预防骨质疏松 豆制品：钙磷铁、B族维生素、大豆异黄酮等预防缓解更年期症状 蜂王浆：泛酸、多种维生素、雌孕激素等平衡代谢、预防缓解更年期症状,一、菜篮子里装什么,一、菜篮子里装什么,便秘饮食侧重： 酸奶：有益菌、B族维生素调整肠道功

4、能 魔芋：葡甘露聚糖（可溶性半纤维素）刺激肠道蠕动，促进排便 蜂蜜：润燥、通便、滋养作用适合儿童、老年人、体虚者 花粉：膳食纤维、B族维生素促进排便 螺旋藻：膳食纤维，多种维生素促进排便,一、菜篮子里装什么,糖尿病饮食侧重： 苦瓜：清热解毒、补益肝肾、除烦止渴 冬瓜：消肿利尿、除烦止渴 薏米：健脾补肺、固肾益气、改善乏力 蜂胶：清除自由基、抗氧化、双向调节血糖、血脂、提高免疫力 膳食纤维：增加饱腹感，辅助降低餐后血糖,减少烧烤、油炸、火锅、腊肠等食物摄入！ 烹调肉（鱼）最好采用蒸煮炖的方式！ 避免反式脂肪酸：热锅凉油炒菜、油不重复用、少油炸（豆油）、 少吃松软酥脆食物、不买含氢化植物油的食品

5、少吃炸油条：反复使用的植物油会产生致癌物质、反式脂肪酸； 高温油炸后，面粉里的VB1全部损失； 热量增加,二、食物有营养，烹调是关键,二、食物有营养，烹调是关键,蔬菜：,能生不熟； 先洗后切； 热锅凉油，急火快炒（豆角除外）； 炒菜加醋； 举例：西红柿、干海带如何吃？,三、上菜顺序有讲究,西餐怎样上菜? 头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜、甜品、咖啡,中餐怎样上菜？ 冷盘、热菜、炒菜、大菜、汤菜、炒饭、面点、水果,我们应该怎样做？,先汤后菜 先凉后热 先素后荤,热量不超标，营养更均衡！,餐中革命,餐中革命,一口肉四口菜 细嚼慢咽 吃饭时间,餐后革命,填写“六六卡”,判断一天饮食是否合理,热量、种类、营

6、养、餐次,寻找补救措施 营养补充剂：蜂王浆、花粉、维生素、钙片、膳食纤维、螺旋藻、大豆异黄酮 做运动,全家总动员,做家务 做运动,全家运动的好处 互相监督，养成运动的好习惯 互相纠正运动中的错误 互相照顾 增加家庭成员间的交流，促进家庭和谐 全家人共同健康,全家总动员,全家运动项目的原则：,全家动 能坚持 随时做,全家总动员,不同人群的运动项目,职场女性：快走、瑜伽、游泳、健身操、甩手操、擦手背 儿 童：快走、打羽毛球、乒乓球、踢毽子 中 老 年：散步（身心合一，心无杂念、全身锻炼）、太极拳 特殊人群：散步（高血压、冠心病、高血糖、骨质疏松）,提示：因人而异，适合自己才是最好的！,全家总动员,健康不伤身，强度要适宜,全家总动员,推荐运动项目养生经穴操,一、拍肺经和大肠经： 穴位：列缺穴、孔最穴、 曲池穴、 肩髃穴 提示：空掌拍 好处：预防感冒、美容养颜、排除宿便 二、敲胆经： 穴位：环跳穴、风市穴、中渎穴、 膝阳关穴 提示：空拳敲 好处：养肝、舒肝理气、瘦腿,养生经穴操是专为中国家庭设计的健身操！,全家总动员,运动前、中、后的注意事项,选