生物人教版八年级上册第二小组 泡菜的制作.ppt_第1页
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文档简介

泡菜,第二小组,想知道,美味,营养,健康,的泡菜,是怎么制作的吗？,很简单的啦.()/啦啦啦. 接下来就让我们亲爱的第二组为你们介绍泡菜是怎么制作的吧！,制作泡菜的原理其实就是利用乳酸菌在无氧条件下使蔬菜中的有机物生成乳酸。,首先准备材料： 青菜若干棵、新鲜泡椒一包、花椒若干、姜片七八片（口味最好）、没有泡菜坛可以用玻璃瓶子代替。,把青菜洗得干净些.,泡菜坛连同白菜和食用盐在坛中浸泡一夜。,待烧开的水冷却一段时间后，加入泡椒、花椒和姜片，要记住和白菜一起把泡菜坛塞得满满的哦！同时水要漫过食材。,把泡菜坛的盖子盖上，在盖子的大圆口里加水，也就是封水。用玻璃瓶子做的同学只要把瓶子封紧（可以用保鲜袋一起）就可以了。 这是因为乳酸菌发酵需要在无氧的条件下进行，如果有氧气存在，会导致发酵失败。 谨记要把泡菜坛或玻璃瓶放在阴暗的地方！,看到我们小组制作的泡菜，大家是不是嘴馋了呢？,别着急！,刚制作的泡菜还不能吃哦！ 不过再过一段时间，大家就可以一起享用风味独特的泡菜啦！,广告,健康、营养、卫生、美味，无添加剂、防腐剂、塑化剂、色素、三聚氰胺，传统工艺打造的纯天然绿色食品。让您吃得健康，吃得放心！味道，真的不错！

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