饭店建筑与设备培训课件(ppt 116页)

1、第三章饭店建筑与设备,学习目标： 了解饭店建筑选址的主要因素及其最佳地段的选择 了解饭店建筑造型的特点、组合方式和处理方法 理解饭店的主要功能区的结构布局 了解饭店设备系统的特点、作用以及主要的设备体系情况 了解饭店建筑设计的发展趋势和设备系统的发展趋势 学习重点： 饭店建筑选址的主要因素及其最佳地段的选择要素 饭店的主要功能区的结构布局 饭店建筑设计的发展趋势和设备系统的发展趋势,Company Logo,内容提要,第一节饭店建筑与结构布局,建筑是饭店产品的重要组成部分，现代旅游饭店的建筑本身 往往就是城市景观中的一道靓丽的风景，许多现代化大饭店 甚至代表了某一城市的形象。因此，饭店建筑对饭

2、店的经营者 有着至关重要的作用。,红树林费尔蒙酒店,Company Logo,阿塞拜疆新月酒店,正如斯塔特勒先生所言：饭店经营成功的 根本要素是“地点，地点，地点” 饭店建筑的选址是饭店通向成功的基础。,案例：麦当劳、肯德基的选址之道,一、饭店建筑的选址,（一）饭店类型主要取决于城市的性质 饭店的空间、环境和服务设施，必须满足客人的生活与活动的要求，不同性质的城市设置不同的饭店，配备相应的空间和设备，才能满足不同客人的需求。 1、旅游胜地、世界名城，要有同等级的旅游饭店，为宾客提供好的休息、餐饮和借以消除疲劳的健身康乐设施，才能满足客人的需要。 2、商业重镇、沿海港口城市，要有商务型饭店，有良

3、好的通讯条件、商务活动场所。,Company Logo,3、政治、文化中心，要有接待来访贵宾的高级宾馆，有满足各级官员进行社交等活动的场所和相应的服务，以及一些特殊服务等 4、交通枢纽地区，要有满足客人路过、中转、候机、候车、侯船的饭店，可以只提供食宿服务，最好能提供有关航班、车次和船班的信息。 5、大城市入城干道路口、长距离公路的中点，往往布局汽车饭店，提供住宿、餐饮，设有停车场，有修车、洗车、加油等服务，可设有一定的康乐设施 7、会议多的城市，要有功能齐全、完善、设施较为详尽的各类会议中心 8、使馆、领事馆和有众多外商办事机构的城市，要建有公寓式饭店，出租给较长时间暂住的客人。,Compa

4、ny Logo,（二）饭店规模取决于客源市场的情况 1.客源规模 2.竞争状况 （三）饭店的舒适度取决于城市地段的地理位置 （四）饭店建筑选址适宜在下列地段 1.经济较为发达、交通条件好的地区 2.交通便利、通达度高的地区 3.接近市中心或闹市区的地区 4.环境安静、具有一定私密性的地区 5.风景优美的旅游胜地,（五）饭店建筑选址的评价 1、基地面积、土地价格、地形地貌、市政设施条件 2、与道路的连接、限制与规定，街面的长度、深度与进出方向 3、有关规划、法规、规定对基地的限制 4、基地的日照、通风、影印面积、周围建筑与环境、背景噪音等 5、建成后饭店形象是否突出，景观效果 6、汽车出入是否方

5、便,2008年6月1日,位于三亚亚龙湾的利兹卡尔顿酒店.这家新开张的国际知名酒店较好地结合了中国传统建筑风格和热带园林特色。,二、饭店建筑的造型,（一）饭店建筑造型的要求 1.适合饭店业务经营的特点 2.和周围环境相协调 3.考虑自然采光因素 4.与饭店形象系统（CI）一致,Company Logo,（二）饭店建筑造型的特点 1、形象性与文化性 2、时代感与环境意识 3、统一性与独特性 （三）饭店建筑造型的处理手法 1、采用中国传统的建筑风格 2、采用外来建筑文化风格 3 、突出顶部、底部造型,Sheraton Sanya Resort,Company Logo,Sheraton Suzhou

6、 Hotel and Towers,Company Logo,Company Logo,三、饭店建筑的结构布局,一个饭店是否正常运行，并能获取双重效益， 不仅取决于高质量的服务，而且也取决于饭店内部的 结构布局。结构布局合理，空间流线布置妥当、功能完善 的饭店无疑是成功了一半。,（一）饭店功能分析 饭店无论大小，其主要功能可依次分为五个主要部分 大堂接待（前厅） 客房 餐饮 公共活动（会议、商场、健身、游泳池） 后勤服务管理,（二）饭店建筑结构布局的设计原则 总的设计原则是 （1）充分满足宾客的需求 （2）充分发挥饭店功能，追求最佳效益 具体原则是 （1）满足宾客需求的原则 （2）体现经济效益

7、的原则 （3）客用与员工用设施分离原则 （4）符合规范原则 （5）注重美感与文化氛围的原则,（三）饭店主要功能区的结构布局设计 1、饭店外环境 饭店外环境的塑造，主要涉及到景观、朝向、风向、交通、消防、出入口、防噪音、绿化和相关的公共工程，在设计时应尽量美化绿化，形象突出、内外环境的和谐协调，并考虑到节能设计 （1）符合城市规划、市政工程的要求 （2）交通组织合理，车流、人流路线清楚，不受干扰 （3）庭院绿化要讲究，可设置广场绿化、庭院、花园等多种形式 （4）饭店出入口应标志明显，饭店出入口与职工、货物出入口严格区分，职工和货物出入口应设在饭店背部或侧面，要留有残疾人通道 （5）门厅外应有停车

8、场、回车道、人行道、雨蓬等设施,2、前厅大堂 大堂是饭店客人出入最多，饭店最重要的公共活动场所。大堂的设计水准高低往往代表饭店形象的好坏。设计时应注意功能区分与空间分隔，突出氛围和文化品位 （1）门要美观大方，可用双层门，隔音、防尘和节能 （2）大于200，小于1000 ，大堂空间可分为服务空间、运动空间和停滞空间，可运用地毯、隔断、雕塑、台阶、沙发和不同颜色的石料装修分隔，线路组织避免交叉干扰 （3）大堂要有一定的文化品味和艺术风格。 （4）总台位置明显、醒目。应附有相应的办公设备。,（5）大堂多设营业面积，以利于经营，可设计酒吧、咖啡厅、自助餐厅、商场、花店、美容室、书店等经营设施。空间分

9、隔应注意藏露区分 （6）电梯厅位置适中，数量基本符合2+客房数/100的规律 （7）大堂可设计休息区、洗手间、公共电话、书报栏、饭店服务示意图、商务中心等,亚特兰蒂斯酒店大堂,柏林雷迪森酒店,3、客房,客房是饭店主体和存在的基础，是客人休息、工作或会客的场所，它的设计主要要突出安全、舒适、经济的特点 （1）客房层由客房区、交通枢纽、服务区等构成，客房区可以走廊两侧布局，门可以错开排列以增加私密性，交通枢纽居中，明确，简洁，并和客房有噪音分区；服务区主要有楼层服务台、开水间、清洁工具间、储藏室、机房及员工卫生间等相应设施，客人流线与服务流线要分开。,3、客房,（2）客房类型结构应根据客源需求有一

10、个合理的比例 （3）客房单元应具有安全舒适性，内部空间主要有水绵空间、书写阅读空间、起居空间、储藏空间和盥洗空间。环境氛围营造上通过家具、软包、灯光、设备、色彩、艺术品来表现。,Company Logo,4、餐饮设施 餐饮设施是为客人提供菜肴食品和酒水饮料的场所，她的布局应根据饭店整体布局进行，以构成完整的系统适应饭店经营 （1）餐饮设施应布置在饭店公共活动部分中客人最容易达到的部位，一般在厨房和中庭周围，有的饭店还在地下室和顶层设置特色餐厅 （2）餐厅围绕厨房布局，尽可能区分客人进餐厅与传菜路线，前后场可以双道门设计，以免串味和传菜、撤碟相混淆,Company Logo,（3）厨房部分设计布

11、局应符合餐饮业的工艺流程，精加工场所可分部在货物出入区，应远离客房；仓库应根据不同原料物品进行分区设计；粗加工区、烹饪区、备餐区和洗涤区布局应注意生熟食品区分，符合工作流程合卫生要求，空调设计应使厨房形成负压区 （4）餐厅应根据不同类型、要求进行设计，内部空间布局可进行二次分隔，形成多个空间，并通过灯管、音乐、服务、菜肴、艺术品等突出其主题特色,餐饮面积参考指标(/座),5、娱乐、康乐设施 娱乐、康乐设施是现代饭店满足宾客需求的重要场所，也代表了饭店等级和形象 （1）娱乐设施主要包括歌舞厅、卡拉OK厅、棋牌室、电子游戏厅、影视厅等，通常布局在饭店底层后部、侧面及厨房或公共设施区域，避免对其他区

12、域的噪音污染 （2）康乐设施主要有健身房、桑拿浴室、保龄球室、台球室、网球场、游泳池、垒球场和高尔夫球场等。不同类型的饭店有不同的选择，在布局上往往根据具体情况进行选型，因其场地选择、占地大小，设施繁简差别很大，需要合理规划,6、行政办公及员工生活部分 行政办公及员工生活部分属于饭店内部用房，应与客人使用部分分开，互不干扰 （1）行政办公部分多集中 安排在裙楼或饭店后部，现在许多饭店设在地下室，人事部、采购部靠近内部出入口 （2）员工用房部分，主要指供员工使用的更衣室、食糖、宿舍等，一般设在地下室或饭店后部，更衣室靠近员工出入口附近，员工餐厅单独设立，与客人餐厅、厨房分开，员工休息室靠近更衣室

13、布局，面积不宜过大。 7、 洗衣房 主要功能是洗涤饭店所有客用棉织品，客衣，工作服，并保管棉织品。洗衣房一般设置在地下室或高层饭店的设备层，平面布局应遵照工艺流程，分设员工出入口，污衣入口和清衣出口，并避免噪音干扰。,8、仓库 在布局上采用有分有合，按需设置的方法，其中客用消耗用品仓库，低值易耗品仓库、行政总仓库、棉织品仓库可采用大空间集总设置，各部门专用仓库则靠近该部门设置。 9、各类工程用房 如维修中心、电工房、木工房、消防中心、监控中心、电脑机房等面积紧凑，应根据自身特点布局在相应的场所。,典型主题（设计）酒店,金字塔酒店 概况：金字塔酒店在美国拉斯维加斯是最宏伟最神秘的酒店，酒店内由一

14、座楼高 30 层的黑色玻璃金字塔和两座有阶梯的金字塔楼组成，是古埃及艺术和现代科技的结晶。 景观营造手法：酒店房间的设计也以古埃及风格为主，住宿的旅客以专用小艇渡过小尼罗河后，送到客房。埃及自然风光，神秘氛围的营造让人忘却自己是身处在繁闹喧嚣的大都市，而是在古老文明的埃及。,长隆酒店 概况：广州番禺的长隆酒店是一家以回归大自然为主题的主题酒店。广州唯一一家位于国家5A级精品景区的五星级酒店。 借鉴：充分利用得天独厚的自然生态优势。 景观营造手法：延续“自然共生”的诉求，配合长隆集团独有的野生动物资源，在建筑方面以岭南远古文明的原始、野性和粗犷，与动物和生态主题呼应，通过对丛林、动物、城堡、岭南

15、风格等元素的灵活运用和巧妙结合，创造了一种全新的酒店设计风格。,迪拜 风帆,阿拉伯塔酒店（阿拉伯语： ），也被称为帆船酒店或音译为柏瓷酒店，在中国还被称为“阿拉伯塔”或是“阿拉伯之星”，是一幢位于阿拉伯联合酋长国迪拜的豪华酒店，共56层，全高321米，也是首家高度超越305米（1,000英呎）的5星级酒店。 它矗立于离沙滩岸边280米远的波斯湾内的人工岛上，仅由一条弯曲的道路连结陆地。 酒店始建于1994年，并于1999年12月对外开放。其外型酷似单桅三角帆船（一种阿拉伯船），并特意安置于不会让建筑阴影覆盖海滩的位置。,不同角度 不一样的风景,建造,伯瓷酒店最初的创意是由阿联酋国防部长、迪拜王

16、储（现在的酋长）阿卢马克图姆提出的，他梦想给迪拜一个悉尼歌剧院，艾菲尔铁塔式的地标。经过全世界上百名设计师的奇思妙想，加上迪拜人巨大的钱口袋和5年的时间， 终于缔造出这个梦幻般的建筑将浓烈的伊斯兰风格和极尽奢华的装饰与高科技手段，建材完美结合，建筑本身就是一件完美的艺术品。,w.s.atkins,饭店是由英国设计师W.S. Atkins设计的，外观如同一张鼓满了风的帆，糅合了最新的建筑及工程科技，迷人的景致及造型，使它看上去仿佛和天空融为一体。一共有56层、321米高，是全球最高的饭店之一，比法国艾菲尔铁塔还高上一截。 时间 伯瓷的工程花了5年的时间，2年半时间在阿拉伯海填出人造岛，2 年半时

17、间用在建筑本身，使用了9000吨钢铁，并把250根基建桩柱打在40米深海下。,建筑的外型如同独桅帆船型(阿拉伯式帆船)。酒店顶部有一座直升机机场，在从酒店的另一边延伸，在海上一家透过悬臂支撑的餐厅被叫阿蒙塔哈（阿拉伯语意思是最高或者极限）。在建筑物内部有一个世界上最高的中庭，其高180米，它以铁弗龙涂料玻璃纤纺织布围帆船的“两翼”而成。,建筑的外型如同独桅帆船型(阿拉伯式帆船)。酒店顶部有一座直升机机场，在从酒店的另一边延伸，在海上一家透过悬臂支撑的餐厅被叫阿蒙塔哈（阿拉伯语意思是最高或者极限）。在建筑物内部有一个世界上最高的中庭，其高180米，它以铁弗龙涂料玻璃纤纺织布围帆船的“两翼”而成。

18、,大家可以再仔细看一看，找一下哪是机场哪是餐厅？,她的内部装潢由KCA国际的首席设计师Khuan Chew设计的。当时酋长给她的设计方案宗旨就是“震撼、创新”，她不辱使命，用2万4千多平方米的意大利和巴西的大理石，40吨黄金，水晶吊灯、银织品和丝绒完成了纸醉金迷的表象，用一座现代阿拉伯皇宫让宾客惊艳，塑造出了酋长想要的奢华印象。,内部装潢,大堂 大堂的设计中包含绿色植物，让大堂变得更有生气，灯光的设计 也让大堂显得安静。,中庭,在酒店内部有一个世界上最高的中庭，其高180米，38层，金碧辉煌，霸气凌人,在沙漠国家里，水比金更能彰显财力。一进饭店门的两大喷水池，不时有不同的喷水方式，每一种皆经过

19、精心设计，约1520分钟就换一种喷法，跟水舞没什么两样，搭着电梯还可以欣赏高达十几米的水族箱，让人很难相信外头就是炎热高温的阿拉伯沙漠。,喷水池,客房,虽然该酒店规模庞大，但它只有202间套房。最小的套房面积为169平方米，最大套房为780平方米。最有特色的应当是雄霸25楼及以上楼层的皇家套房，装饰典雅辉煌，顶级装修和搜罗自世界各地的摆设，如同皇宫一样气派，家具是镀金的，有私家电梯、私家电影院、旋转睡床、阿拉伯式会客室，甚至衣帽间的面积都比一般酒店的房间大，并且 墙壁上的画全是名家真迹。所用的客房全部是落地玻璃窗，随时可以面对着一望无际的阿拉伯海。进入房间会有一个管家等着跟你解释房内各项高科技

20、设施如何使用，因为酒店豪华尊贵的服务宗旨就是务必让房客有阿拉伯油王的感觉，并且入住皇家套房，还能享受管家、厨师和服务员们七对一的服务。,这家酒店还拥有八辆宝马和两辆劳斯莱斯，专供住店旅客直接往返机场，也可从旅馆28层专设的机场坐直升机，花15分钟空中俯瞰迪拜美景。,同时它也是世界上最昂贵的酒店之一，单套房的费用从1,000美元一晚起，到每个晚上15,000美元不等；皇家套房是最昂贵的，每个晚上要价28,000美元。酒店房价虽然不菲，客源却依然踊跃。“不怕价高，只怕货差”，这句商界名言在迪拜再次得到印证。,酒店里的宝马劳斯莱斯车队,客房里华丽的小餐厅,客房大厅,用水晶灯、银织品和丝绒创造出的奢华

21、,热烈欢迎四方宾客的现代版阿拉伯宫殿,每一个房间都是落地窗，透过窗户，整个迪拜的风光您将一览无余,总统套房里的圆形床,套房的特色是带有红色顶棚的圆形卧床，床下的地板可以旋转。睡房的天花板上有一面与床齐大的镜子，你可以和自己面对面睡觉,步入伯瓷酒店才能体味到金碧辉煌的含义。大厅、中庭、套房、浴室任何地方都是金灿灿的，连门把手、水龙头、烟灰缸、衣帽钩，甚至一张便条纸，都镀满了黄金。,极尽奢华的游泳池和洗手间,浴室里的所有卫浴用具都是爱马仕的牌子，包括肥皂、古龙香水等，当然淋浴设备也不同凡响，除上头的莲蓬头之外，还可选择上中下三段式喷水，旁边则是马赛克壁画陪衬下的按摩浴池，浴室门口还有皮质躺椅，让旅

22、客休息。,餐厅,阿玛哈拉（AI-Mahara）海鲜餐厅,从酒店大堂出发直达AI-Mahara海鲜餐厅，需要参与一程模拟的潜水艇航行以进入餐厅，虽然航程短短3分钟，可是已经进入一个神奇的海底世界，沿途有鲜艳夺目的热带鱼在潜水艇两旁游来游去，美不胜收。这是由于餐厅内有一个容量35,000立方英尺（超过100万升）的海水水族箱。为了减轻视觉上的放大效果和保障安全，水族箱外壁以约18厘米（7.5英寸）厚的有机玻璃制成。,安坐在舒适的餐厅椅上，环顾四周的玻璃窗外，珊瑚、海鱼、蓝蓝的海水，在这种环境下，您会吃的不开心吗？,想象一下，一边喝着红酒，一边看着鲨鱼，该是种什么感觉呢？,阿蒙塔哈餐厅,海里有餐厅，

23、空中也有餐厅，客人只需乘搭快速电梯，33秒内便可直达屹立于阿拉伯海湾上200米高空的阿蒙塔哈餐厅，在那儿您可以俯视整个迪拜；以蓝绿为主的柔和灯光，再加上波浪设计的衬托，就仿佛进入另一个世界。,阿蒙塔哈空中餐厅,空中停机坪位于酒店第28层，距地面200多米，是专门为客人提供空中游览服务的，凡是入住伯瓷酒店的顾客都可以享受15分钟的免费空中游览。2004年3月，职业高尔夫球运动员泰格伍兹将高尔夫球从此处打到波斯湾，以作为酒店的宣传。,空中停机坪,在2005年2月，头号网球运动员费德勒和美国老将阿加西在211米高、被临时改装成草地网球场的直升机坪上进行一场表演赛。由于直升机坪边缘没有装设栏板，所以如

24、果球员打出得分球，网球便会掉入海中。,帆船酒店房价一览,（淡季）1-2人的标准套房每晚是USD1400左右 1-2人的全景套房每晚是USD1600左右 两大床的标准套房每晚是USD2400左右 （旺季）1-2人的标准套房每晚是USD2000左右 1-2人的全景套房每晚是USD2500左右 两大床的标准套房每晚是USD3500左右 若要含两客自助早餐则要外加将近1000RMB Presidential Suit 总统套房的双人房，每天(日): USD54800 PANORAMIC套房，由高度225m的PANORAMIC套房可观赏日落景观。 阿联酋迪拜阿拉伯塔酒店（Burj Al Arab），皇家

25、套房60000美元/每晚。,第二节 饭店设备系统,一、饭店设备系统的特点,1、 投资额度大维持费用高 饭店设备系统一般占饭店硬件总投资的35-40%，能源、运行和维护的费用占饭店支出比例较大。 2、 种类繁多 排水系统，供配电系统，供热系统，空调、制冷、通风系统，厨房设备，洗衣房设备，消防报警系统，计算机及通讯系统，音像系统，电梯系统及康乐等设备 3、 技术先进 智能管理，方便客人，保证安全,4、更新周期短 （1）有形磨损和无形磨损（平板电视刚出现时价格很高，后来逐步降低）； （2）饭店产品的享受因素较大，因此要技术的更新（如平板电视出现，普通电视淘汰） 5、商品性强 服务质量的依赖和部分体现

26、 6、管理难度大,二、设备系统的作用,（一）前厅设备 1柜台设备 (1)电脑终端(Computer Tenninal)，前厅部柜台内应设电脑，通常100间客房以内的饭店至少应设两台，100500间客房的饭店以每增加100问客房加设一台为宜，500间客房以上的饭店以每增加200间客房再加设一台为宜。前厅部应尽量用15寸以上的电脑，内存要大些，运算速度应快些，这样可以使前厅部员工的眼睛不太疲劳并提高工作效率。,(2)打印机(Printer Machine) 前厅部应各有2台以上的打印机，打印机的出纸速度要快些，分辨率要适当，要选用不易夹纸及便于维修保养的品牌。平时前厅部员工在使用打印机时，要尽量把

27、打印机调到省墨状态，打印时要尽量把纸的两面都利用起来，以减少消耗，降低成本。 (3)扫描仪 前厅部应配备专用扫描仪，用于扫描身份证。现在越来越多的地区的饭店按公安部门的要求用扫描仪扫描身份证，这样可以使入住登记工作快捷、准确，通常还可以减少一联人住登记表。将来，IC卡式的数字智能身份证投人使用后，人住登记工作将更快捷、更准确。,(4)钥匙及信件架(Keys and Mails Rack) 传统的钥匙及信件架是一个设置于总服务台下部或侧面的多格的木架，该架的每一格代表一个相应的房间，格子的大小及深浅应以完全放下带有饭店标志的钥匙牌和钥匙及一个航空信封放入后不折叠为宜。部分饭店将钥匙架及信件架分开

28、设置，另有少数饭店将钥匙架及信件架设置于总服务台后面靠墙的位置。,(5)客房钥匙（Room Key）随着饭店业的迅速发展，客房用锁已趋于采用一些安全可靠的新型门锁，以解决传统机械弹子门锁的钥匙易仿制、安全性差的难题。新型客房锁钥系统的种类主要有IC卡锁、电脑磁卡锁、电子光卡锁、磁片机械锁(又称磁片锁)等。传统机械弹子门锁将逐步被淘汰。,(6)保险箱(Safety Deposit Box) 高星级饭店前厅应设贵重物品保险箱供客人保管贵重物品。贵重物品保险箱应放置于安全、隐蔽的专用房间内，贵重物品保管房应比较接近总服务台的前厅收银处，以方便客人存取贵重物品。贵重物品保险箱分格编号应清楚，完好率和保

29、险系数要达到100。贵重物品保险箱的数量通常应为客房数的1520；客源中散客比例高的饭店可以适当增加这一比例，客源中团体比例高的饭店可以适当减少这一比例。目前，越来越多的高星级饭店在每间客房内设置了可供客人自己存取并设置密码的客用贵重物品小保险箱以方便客人，增加安全性，减少纠纷。可以预见，将来饭店贵重物品保险箱的数量有减少的趋势。前厅收银处贵重物品保险箱的使用应是免费的，并且应该24小时对客服务。,(7)信用卡刷卡机 总服务台应该准备信用卡刷卡机及POS机，分别用于手工刷信用卡和电脑刷信用卡。刷卡时，已作废的客人签过名的签购单应当着客人的面撕毁。 (8)账单架(Folio Rack) 总服务台

30、还应准备账单架，分别用于存放团体和散客的账单。 (9) 验钞机 前厅收银处还应配备人民币验钞机以识别人民币的真伪。 (10)复印机 总服务台还应准备复印机以复印各种资料文件，可以与商务中心台用。,(11)打时器(Time Stamper)总服务台还应准备打时器以便对收到的各种信件、文件及资料打上时间，以控制收发信件、文件及资料的速度。 (12)房间状况控制架(Room rack) 房间状况控制架是手工操作的饭店总服务台为控制房间状况而设立的一种器具。较正式的房间状况控制架，是一种由金属或其他适当材料专门制成的长方形卡片盘，里面有一栏栏依次排列的小方格，每格表一个相应的房间。格子边缘一般标有房号

31、，不同类型房间的房号，用不同颜色的字来标志。接待员用不同颜色的纸条，插在每一个格子里，就显示了不同的房间状况。现已基本淘汰。,(13)问讯控制架(IdoM别on Rack) 问讯控制架是在不使用电脑管理的饭店中，为了查询住客的姓名，而设在总台接待处或问讯处的可转动的立式或落地式金属架子。架子上有许多排列整齐的格子，格子里放有把住客姓名按英文字母顺序排列的卡片，以便查询。,(14)读卡器 总服务台还应放置一个读卡器，以便及时地读客人的贵宾卡、会员卡，以方便客人消费。有时可以与刷钥匙器合用。 (15)计算器 总服务台还应准备多个计算器，以便及时地为客人计算消费金额，统计相关数据，制作报表。这样可以

32、及时准确地收回客账及完成报表。 (16)档案小车 档案小车用于存放订房档案夹，并且可以推动以方便取用。,(17)行李车，行李车有大小两种，分别用于装载团体行李和散客行李。 (18)行李寄存架 此架放置于行李房中。行李寄存架有两种：一种是固定格子的；另一种是可以分成一个个可任意调整大小的格子的。每个格子通常只放一批客人的行李，同一批客人的数件行李应用绳子串起来放到一个格子上。 (19)伞架 无论饭店是否开设免费提供或出租雨伞的服务，饭店都应该在大门口设置带锁的伞架，供客人自己存取雨伞。 (20)轮椅 专用于老、弱、病、残等行动不便的客人进出饭店。有些饭店还在行李房中存放担架，以供抢救危重病人之用

33、。,1、 睡眠空间 主要家具和设备有床和床头柜。 床是酒店为客人提供休息和睡眠的最基本的设备，一般采用西式床，其种类和规格要根据酒店的等级和客房面积而定。床的基本类型包括：单人床、双人床、大号双人床、特大号双人床、婴儿床、加床。此外，还有折叠床、单双两便床、沙发床、水床、隐蔽床等。床的规格大致为： 单人床：120厘米200厘米， 双人床：150厘米200厘米，大号双人床：180厘米200厘米，特大号双人床：200厘米200厘米 。,（二）客房设备,床头控制柜 床头控制柜的功能较多，可以方便客人使用各种电器，满足客人的基本需要。一般集成了音响、电视机、空调、床头灯、台灯、夜灯、地灯、走廊灯等电器

34、设备开关。另外在床头控制柜上还配有电话、便笺、一次性铅笔等。在下面隔板上摆放一次性拖鞋和擦鞋布。,2、 盥（gun ）洗空间 盥洗空间是指客房的卫生间，也是体现酒店等级的一个重要条件。主要配备浴缸、坐便器、洗脸台等设备。其功能设计主要通过三大设施来体现即云台、浴缸、抽水马桶。 此外，盥洗空间的设施设备还有电话、毛巾架、卷纸架、晾衣绳、排风扇等。,（1）云台与面盆。 台面多用水磨石、大理石、人造大理石等材料，表面光滑美观。一间标准客房的云台规格一般为长150180厘米，宽5070厘米左右。其中，洗脸盆规格为55厘米40厘米。 面盆多为瓷质，其特点是美观、耐用、易清洁。 客房卫生间一般面积较小。为扩大空间感，一般在云台上