营养要均衡含练习汇总.ppt

1、营养要均衡,教科版四年级科学下册,蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水,食物含有丰富的营养成分，通常分为：,五谷杂粮类 水果蔬菜类 肉类和蛋类 奶类和豆类 油脂类,根据食物所含营养成分的不同，可以把食物分为：,食物宝塔,五谷杂粮类 水果蔬菜类 肉类和蛋类 奶类和豆类 油脂类,我们需要不同种类的食物，从食物中获取多种所需的营养成分，怎样吃才能获得必要的营养成分呢？阅读课文导语。,这个宝塔表现了营养均衡的标准,膳食宝塔,表现了 具有 一定 规律的 搭配 形式,读图,明确宝塔各层的面积 和食物在“宝塔”中 占据的位置。,均衡膳食宝塔,均衡膳食宝塔,宝塔共分 五层，包含 我们每天应 吃的食物种 类。

2、宝塔各 层面积和位 置各不相同 反映出各类 食物在膳食 中的地位和 应占的比重,第一层：五谷杂粮类,这一层位于宝塔的最底层，我们每天都应该多吃。,第二层：水果蔬菜类,这一层食物给我们提供各类维生素和矿物质，能帮助我们健康成长。,第三层：肉类和蛋类,这是食物金字塔的第三层：这一层食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。,这一层食物中鱼类是最值得推荐的。因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类所含的脂肪。,第四层：豆类和奶制品,这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。,这是食物金字塔的第四层：我们每天应适量吃。,为

3、了减少脂肪的摄入，我们可以选择喝脱脂牛奶。,第五层：油脂类,这一层食物是热量高又低营养的食物，会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要的营养。,这是食物金字塔的第五层：我们每天应少量吃。,脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞。,均衡膳食宝塔,数据来源,营养学家根据各种食物的营养比例，配置了食物的食用量，将每天所需营养的食物量排列成了金字塔模型，根据模型各层的大小测算出了各类食物的面积和占有的比例。,畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长 发育，食用量占比11.4%。,蔬菜水果、维生素、保持健康，促进 骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5%,谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,

4、3% 食用量占比27.3%，营养占比70%,奶类、豆类、蛋白质、食 用量占比13.6%，营养占比10%,油、盐、 热量、矿物质， 食用2.3%，营养15%,数据分析,哪种食物的占有量和营养量最多？为什么？ 谷物类食物的占有量最多55.4，营养量210。因为人体每天都在进行各种运动，要有力气，所以对提供能量的食物需求量是最多的。 根据“食物金字塔”卡片标出的数据“碳水化合物”在饮食中的营养成分比例是70%。 其他食物占有量也有着一些规律。,分析数据,那种食物食用量最多？ 蔬菜水果类最多。每天需要500克，占膳食比例45.5%。其次是谷物类，需食用300克，占膳食比重27.3%。 它与面积的比例、

5、营养的比例有什么不同？说明什么？ 在面积和营养的比例中都是谷物类最多面积49.3%，营养70%；在营养的比例中蔬菜类还是最少5%。 说明蔬菜水果类食物中的营养含量少。要满足人体对维生素的需要就要有足够的食用量，才能达到维生素在膳食中的占有量。 而谷物类食物的营养含量较高。,均衡膳食宝塔是我们进行均衡膳食搭配的标准，我们该怎样调整一天中食物的搭配？按照怎样的搭配原则来进行合理搭配？请阅读“搭配原则” 根据搭配原则，我们再来做出一天中的食物安排，按照早餐、中餐、晚餐的顺序进行搭配。 制订出一份“一天的食物安排表”。,均衡膳食宝塔,“ 宝塔” 中哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能给我们提供能量

6、？哪类食物能使我们保持健康？,“宝塔”中不同种类食物食用量的多少， 又告诉了我们什么？,在食物宝塔种， 哪类食物能提供给我们能量？ 哪类食物能支持我们的生长发育？ 哪类食物能使我们保持健康？,五谷杂粮类,水果蔬菜类,肉类和蛋类,营养均衡吗？,这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃? 哪种食物最营养? 有包含人类需要的所有营养吗? 你能总结一下吗？,一位小学生一天的食谱,均衡膳食宝塔是我们进行均衡膳食搭配的标准，我们该怎样调整一天中食物的搭配？按照怎样的搭配原则来进行合理搭配？请阅读“搭配原则” 根据搭配原则，我们再来做出一天中的食物安排，按照早餐、中餐、晚餐的顺序进行搭配。 制订出一

7、份“一天的食物安排表”。,膳食营养搭配原则,1、荤素搭配 2、粗细粮搭配 3、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜 4、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。 5、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。 。,小组合作：设计我一天的食物,34,练习： 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）,蛋白质,脂肪,35,练习,3、在人体内含量最多的物质是（ ） 4、在人体内含量约占4%的物质是（ ） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）,水,矿物质,维生素,36,6、人体生命活动

8、和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 8、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.C B.D C.A D.B1,D,D,C,B,37,10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏,D,B,C,38,综合运用,下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成