六年级科学上册馒头发霉了课件2青岛版.ppt

1、课前提问（不会者站着听课 ）,1、在什么地方可以找到细菌？ 2、细菌有什么特点？ 3、细菌有哪几种类型？ 4、细菌与人类有什么关系？(说出6条优点、2条缺点） 5、腐生细菌有什么作用？产物是什么？ 6、细菌与病毒有什么区别？ 7、请你说出能反应二氧化碳等物质循环的两个表达式各是什么？,预习新校园56页,看书完成新校园： 一、填空题、 二、选择题、 三、判断题。,第三课、馒头发霉了,学习目标: 1、能设计对比实验探究食品、衣物等物品发霉的条件，能对现象做出详细记录和分析，能对过程和结果进行评价。体会与人合作的愉快。 2、认识到霉变对人类生活的影响，知道真菌既不属于植物也不属于动物的一类生物。,2

2、、问题：日常生活中你见到馒头和橘子是如何发霉的？你见过哪些物体（品）易发霉？你如何设计实验验证物品发霉的原因？,生活中馒头发霉是由表面的一层真菌引起的缘故。如：潮气食品(水果类）、潮湿树皮、带露水草地、潮湿淋地、浴室瓷器、面包等处处都有真菌。,3、交流猜测馒头发霉的原因,在一定温度（温暖）、潮湿（一定湿度）的空气中馒头易发霉。 观察时注意不要打开塑料袋原因 1、防止孢子散落在空气中。 2、避免学生在观察时闻到难闻的气味。,4、设计对比实验控制变量如温度、湿度、空气、食品等。,对比实验：即在所有条件中,只控制其中一 个条件不同,进行的实验。 (1)、不同食品，外界所有条件（如温度、湿度即水分等）

3、都相同。 （2）、同一食品，外界所有条件（如温度、湿度即水分等）中只有一个条件不相同。,5、探究实验一,如同一食品一个馒头切成两块分放两个塑料袋密封，一个30度，一个10度。,30度,10度,密封、湿度、同一食品,6、现象,无现象,无现象,无现象,无现象,无现象,发粘,出现霉斑,发霉了,在其他条件相同时，温度高会使馒头首先发霉,7、探究实验二,同一食品馒头切成两块，一块滴水更潮湿用塑料袋密封，另一块直接密封放在相同温度环境中。,滴水馒头,干馒头（相对）,密封、温度（较高）要相同如30度,8、现象,无现象,无现象,无现象,白毛斑,霉斑,白毛,绿斑、霉变了,霉斑,在其他条件相同时，只控制水分不同，

4、潮湿的馒头先发霉，干馒头后发霉,9、发霉馒头,10、面包发霉,11、食物发霉,12、大米发霉,发霉大米,13、水果发霉,橙子发霉,芒果发霉,14、发霉花生,15、食物长白毛,16、发霉衣服,自拍一,自拍二,自拍三,17、小结,上述控制变量的探究性实验方法你学会了吗？ 简单讲就是只让一个条件不同，其它影响因素条件都相同，设计好实验后进行实验，并仔细观察、记录、分析、交流、讨论，从中获取科学知识。,18、资料卡学习,生物,植物,动物,真菌,霉菌,酵母菌,食用菌：如蘑菇、木耳、银耳、 香菇等,注意：真菌既不属于植物又不属于动物的一种生物。真菌大约有（ ）万种，根据是否可食用把真菌分为（ ）和（ ）。

5、,8,可食用真菌,不可食用真菌,微生物,病毒,细菌,19、防止食品发霉的方法,1、防潮、保持干燥。 2、低温保存如放冰箱、冰柜、冷库等 3、真空包装如商店买的许多小吃包装。,20、真菌与我们的生活息息相关,真菌,青霉菌 青霉素消炎药,酵母菌豆腐乳、酱油、面包、 葡萄酒等,曲霉菌白酒、葡萄酒、烧酒等,21、真菌对人类的益处,1、真菌发酵产物制不同色、香味食品和调味品。如酱油、醋、酒、霉豆腐 2、真菌制酶制剂抗生素。如青霉素、链霉素。 3、真菌是药材。如冬虫夏草、茯苓等。 4、分泌生长素促进植物生长。 5、分解各种有机物增加土壤肥力促进自然界物质循环。 6、有的真菌可食用味道鲜美，如蘑菇、木 耳、银耳、香菇、金针菇、平菇等,22、真菌的害处,1、常引起食品及工业产品霉变。 2、引起植物病害如小麦锈病。 3、侵入人体和动物引发毛发、神经系统等真菌病。 脚气病等。 4、真菌产生毒素致癌黄曲霉素。,23、请你设计一份蔬菜保鲜方案,1、真空包装、保鲜膜包装。 2、低温环境（实际是恒温室而不是冷冻室）如放冰箱的储存室里。 3、适宜温度、相对干燥环境中。（一般针对水果较好）,当堂练习,1、馒头发霉的条件可能在 、 、 条件下容易。 2、衣、物、食品等发霉由于 作用，用来发酵的 ，味道鲜美的 、 、 、 等都属于 。真菌是既不属 于 又不属于 的一类生物，