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文档简介

1、 某食品有限公司食品安全管理制度 xxxx食品有限公司食品安全管理系统序列号xxxx year 。5.2质量控制部负责将检验记录、检验报告和特许使用记录存档，保留期为2年。年5.3生产中心负责将原材料验收证书、包装验收证书存档，保存期为2年。年6、相关记录的审批:原材料进货检验报告、包装检验记录、原材料检验验收单、包装检验验收单、不合格处理单和纠正措施处理单：审计：人数：人文件号：wh-cx-02生产过程控制管理系统1旨在控制直接影响最终产品质量的生产过程，确保产品质量符合规定要求，生产过程必须得到有效控制。2范围本规定适用于过程、设备、质量、测量、半成品流通、安全生产和生产现场环境。的管理和

2、控制3职责3.1生产部负责协调生产现场管理、生产现场管理。各工段的安排和安排及相关工作3.2公司内负责道路施工现场管理的办公室、车间周围的清扫及其他相关工作。3.3车间、团队负责工作区的现场管理。4控制程序4.1过程管理4.1.1关键部分、关键设备、重要过程应固定、机器、责任。4.1.2严格按照工艺标准生产。操作人员应能理解工艺标准、操作文件，及时处理问题和疑问，在生产前检查设备，必要时重新清洗。只有合格，它才能投入生产。4.1.3设备的合理使用以及良好的精度和技术状态。4.1.4严格执行工艺文件中规定的程序，变更程序必须完整。未经授权，任何人不得更改。号4.1.5车间内的工具和仪器应整齐地放

3、置在指定区域，不同清洁度的工具和量具应分开放置。4.1.6实施固定管理，并根据自己的定位分类放置在制品。不要让工作场所成为堆放区。4.2设备管理4.2.1我们必须遵守设备安全操作规程，合理使用设备，做到“三好”(管理好、使用好、修理好)、“四会”(使用好、维护好、检查好、故障排除好)。4.2.2操作人员应做好日常维护工作，仔细检查、擦拭设备所有部件、保持设备和电气控制装置内外清洁、设备所有表面、内外滑动面无漏水、漏油现象。4.2.3生产设备和电气控制装置的内外清洁度、设备的所有运动面、内外滑动面无漏水、漏油，根据设备的规定要求及时加注润滑油。4.2.4。一班生产的所有设备应由专人负责，并保存设备运行记录。两班生产的设备应实行交接班制度，交接班记录应保持。4.2.5做好设备的日常检查工作，使操作人员能够理解并达到“三好”和“四好”。4.3质量管理4.3.1严格执行“三检一隔离”，三检：也就是说，首次检验、检验、最终检验。1隔离：即不合格品、半成品应隔离。4.3.2关键控制点应严格按照关键控制点文件的要求进行加工和生产，并认真填写关键控制点监控记录,使产品加工始终处于受控状态。

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