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1、微生物,主讲-杨迪,细菌,真菌,细菌是微生物的一大类。在孩子的时候母亲通常会告诫我们别玩脏东西，那上面有细菌！你可能会漫不经心，不过我劝你看看左边这幅图，这是一枚用过的注射针头的针尖，在显微镜下我们可以看到上面有一些细菌。它们大约只有一至数微米的大小，是最丰富的生命形态，空中、陆地、水中都能找到它们，这还不算，在绝大多数生命体中也会有它们的存在。当然你的漫不经心也不是完全没道理的，因为绝大多数的细菌是无害的，不过这不能成为你对它们放松警惕的借口呀！那些有害的细菌很可能是致命的！,这里展示的是几种常见的有害细菌，图一是腐败菌，当你突然又吐又拉时很可能就是遇到它了，通常在同时你会打一种极难闻的嗝。

2、图二严格地说好处大于坏处，它是大名鼎鼎的大肠杆菌，为重要的污染物，能引起婴幼儿腹泄，不过在人的体内它能帮助合成VB和VK，人类缺了它同样会生病。图三是结核杆菌，能导致危险的传染病，在六十多年前被它缠上就意味着离死亡不远了。图四是金黄色葡萄球菌，是致病力最强且能产生强大抗药性的病菌，其毒素会引起食物中毒。图五这个是可怕的破伤风杆菌，它曾夺去无数受外伤的人的生命。,图一,图二,图四,图三,图五,谈有害菌太压抑了，现在说说有益细菌吧！除了上页中提到的大肠杆菌外，最有名的要算是苏芸金杆菌了，它是著名的鳞翅目害虫杀手。而根瘤菌（上图）的固氮作用在我国早在六世纪时就被祖先们发现了，它能大幅提高豆类作物的产

3、量（齐民要术）。乳酸菌可以生产奶酪（下图）,真菌的归类是最麻烦和最有争议的，说它是植物，它又不能进行光合作用，说它是微生物，你看了左上这美丽的造型后实在很难相信有这么大的微生物！这方面国际上好像也并未有个统一的标准，有划成真菌界的，有划到微生物界的，我国将其算作植物。,霉菌属真菌类。通过霉菌的发酵作用，可以产生出许多鲜美的食品来。从一定意义上说，微生物学最重要的部分之一是研究发酵的学问。,霉菌中最有名的大概是青霉了（左）。世界人口今天这样的多恐怕与它有着直接的关系。二十世纪四十年代中期前许多种炎症都有可能夺去人的生命，在一战末那场世界范围的流行感冒中死去的人比战争造成的死亡要多出一倍。今天感冒只能算小病了，这是青霉素（右）的功劳。,不同的酵母菌针对不同的对象可产生出许多令人垂涎三尺的食品来，例如用糯米做的甜水酒、不同风格的葡萄酒等。和霉菌一样，酵母菌也是一种极重要的发酵素。,总结：,细菌的主要特征： 1、个体小、单细胞、没有成形的细胞核 2、营腐生或寄生生活 3、二分裂,真菌的主要特征： 1、少数为单

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