《实验6酶的特异性》PPT课件.ppt_第1页
《实验6酶的特异性》PPT课件.ppt_第2页
《实验6酶的特异性》PPT课件.ppt_第3页
《实验6酶的特异性》PPT课件.ppt_第4页
《实验6酶的特异性》PPT课件.ppt_第5页
已阅读5页，还剩15页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、实验六 酶的特异性,生物化学实验之,山东师范大学生命科学学院,【实验目的】 学习酵母蔗糖酶（粗提液）和唾液淀粉酶的制备，了解酶的特异性及检测方法。,【实验原理】 酶是生物催化剂，酶对所作用的底物有严格的选择性，即酶的特异性。 淀粉和蔗糖都是非还原性糖，分别为唾液淀粉酶和蔗糖酶的专一底物。淀粉被唾液淀粉酶水解生成具有还原性的麦芽糖，蔗糖被蔗糖酶水解生成具有还原性的葡萄糖和果糖。 Benedict试剂（含有Cu 2+）常用于检验还原糖的存在，其被还原后生成砖红色的Cu2O沉淀。,【器材及试剂】 （一）器材： 1. 恒温水浴锅 2. 试管及试管架 3. 离心机 4. 吸量管 5.烧杯、量筒 、漏斗等

2、 （二）试剂： 1. 2%蔗糖 2. 1%淀粉（内含0.3%的NaCl） 3. 唾液淀粉酶溶液 4. 蔗糖酶溶液 5. Benedict试剂,【实验步骤】 （一）淀粉酶的特异性,1.唾液淀粉酶溶液的制备： 先用蒸馏水漱口，然后用洁净试管1支， 取唾液（无泡沫）约2ml，蒸馏水20倍稀释， 备用。,2.取试管5支，标号，按下表所列的次序操作：,3. 摇匀，置37恒温水浴保温10min，然后每管加入Benedict试剂2ml，再放沸水浴5min。观察各管颜色变化，并解释实验结果。,(二) 蔗糖酶的特异性,1. 蔗糖酶溶液的制备： 取活性干酵母1.0g，置于研钵中，加少量蒸馏水及石英砂研磨提取约10

3、min，再加蒸馏水至总体积约为20ml，过滤或离心，滤液或上清液备用。,2. 取试管5支，标号，按下表所列的次序操作：,3. 摇匀， 置37恒温水浴保温10min，然后每管加入Benedict试剂2ml，再放沸水浴5min。观察各管颜色变化，并解释实验结果。,【注意事项】 唾液的稀释倍数因人而异，有时差别很大，稀释倍数可以是50300倍。,【思考题】 1、 若将淀粉酶和蔗糖酶煮沸1min，实验结 果会发生什么样的变化？ 2、 酶作用的专一性有哪几种？,量程的调节 1.按照从大体积调为小体积的方法调节。 2.用拇指和食指旋转取液器上的旋钮，使数字窗口出现所需容量体积的数字。 注意：千万不要将旋钮

4、旋出最大量程，否则会卡住内部机械装置或者弹簧弹出而损坏了移液枪。,微量移液器的使用方法,枪头（吸液嘴）的装配 在将枪头（pipette tips）套上移液枪时，正确的方法是将移液枪（器）垂直插入枪头中，稍微用力左右微微转动即可使其紧密结合。,移液的方法 1.吸取液体时，用大拇指将按钮按下至第一停点，移液器保持竖直状态，将枪头插入液面下23毫米。2.然后慢慢松开按钮回原点。 3.接着将按钮按至第一停点排出液体，稍停片刻继续按按钮至第二停点吹出残余的液体。最后松开按钮。,移液器的正确放置 使用完毕，可以将其竖直挂在移液枪架上，但要小心别掉下来。 当移液器枪头里有液体时，切勿将移液器水平放置或倒置，

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论