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文档简介
1、,大部分餐厅的问题 怎么让人选择你 且不断选择你 大部分客人的问题 可选择太多 不知如何选择,产品 时代,认知 时代,产品过剩 选择困难,品牌是认知之争 而非产品之争,认知通过播传建立,先播后传 先修内功再做口碑,？,如何通过播传刺破重围 建立品牌认知,梳理,第一步,理解环境 顺应人性 提炼优势, 洞悉环境 转变世界观,从物质层面 转变到从信息层面 理解世界,没有事实 只有认知 认知由接收到的信息促成,选择性传递信息,启示, 理解人性 用户视角思考,重视感性力量 尤其是美的力量,启示, 梳理自身优势 提炼播传核心,语言钉 +品牌 +品类 +传播语,视觉锤 +视觉符号 +空间形象 +菜品呈现,味
2、觉钩 +核心菜品 +菜单配置,三位一体 单点突破,梳理传播核心的准则,竞争差异化 内部统一化,与竞争对手的差异化体现在哪里？ 餐厅内部是如何三位一体统一的？,借认知,第二步,所有新认知的建立 都需借用已有认知,通过与行业老大对立 借同等身份认知,通过历史传统 借地道正宗认知,通过好食材 借好产品认知,通过美好设计 借专业形象认知,通过临近大牌选址 借知名品牌认知,通过高势能人群 借高端身份认知,通过潮流活动 借年轻时尚认知,借认知核心准则,调性相关 及时表达,我们想要人们铭记什么 要非常清楚地把它表达出来 乔布斯,立认知,第三步,品牌与消费者所有接触点 共同构建餐饮品牌认知,外部 宣传,内部 体验,外部宣传 （传递认知 开创新客）,语言钉 +品牌 +品类 +传播语,视觉锤 +视觉符号 +空间形象 +菜品呈现,味觉钩 +核心菜品 +菜单配置,视觉锤（直觉认知）,统一颜色 统一符号 统一字体 旗帜鲜明,语言钉（逻辑认知）,简洁口语 对接需求 凸显热销 强化认知,内部体验 （强化认知 留住老客）,美味菜品 空间美感 舒适服务 动听音乐,语言钉 +品牌 +品类 +传播语,视觉锤 +视觉符号 +
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