四季花田管理方案

1、丽森农业生态观光园经营管理方案一、经营背景描述：丽森农业生态观光园是利川市首家规模最大、项目最优的旅游开发项目。该项目开发得到了市委、市政府的高度正视和重点支持，该项目的建成将有效提升了利川市的旅游接待水平，同时也为地方农村经济水平的提高创造了优越条件。二、文化背景描述：2015年5月，一个特色生态观光园在利川城郊建成。这里四季如春、花团锦簇，这里的生态美食、商务客房、风味别墅、棋牌、野外游乐、骑射观光、儿童乐园等服务项目将无限满足旅游者的生理需求和精神需求。丽森农业生态观光园是运用园林和装饰的表现手法，将旅游环境与山水园林相结合，通过表达自然、艺术、文化等一系列主题，满足旅游者对于自然的向往

2、以及对各种地方或民族文化的探究心里。如今，在高楼林立的都市生活中，看惯了高楼大厦，钢筋混凝土建筑引起的视觉疲劳后，人们期待回归自然，期待去掉外饰还其本质。 二、企业文化规划：企业精神：坚韧不拔、勇于创新。企业使命：服务人民、回报社会。企业理念：以人为本、顾客满意、企业满意。 企业情怀：爱国家、爱公司、爱员工、爱家庭。 企业价值观：共创生态旅游、共享生态未来。 三、管理架构：附图 四、发展规划： 根据公司总体战略规划，计划实施五年规划目标，具体实施计划分解如下： 1、一期发展规划：2015年1月至2015年5月，生态观光园特色餐饮服务项目将正式对外开放。同时，园区周边硬件设施、生态环境、生态养殖

3、务必相对完善，以确保一期服务项目的经济效益和社会效应。 2、二期发展规划：2016年1月至2017年5月是生态观光园二期住宿项目的建设和筹备时间，计划2017年5月全面对外开放。要求二期服务项目开放的同时全面完善园区硬件设施、安防设施和生态绿化环境，以此巩固园区社会口碑。 3、三期发展规划：2018年6月至2019年1月，公司将全面打造园区三期项目，主要包括射击场、跑马场、野外游乐园、玫瑰园等辅助休闲服务项目。随着三期开发项目的圆满结束，整个生态园的发展将从创业期步入成熟期。后期，公司管理团队和服务团队的工作重点是不断提升内部质量，加强企业文化建设，确保企业经济效益和社会效应，为公司的不断发展

4、奠定坚实的资金实力和管理实力。 五、一期项目（田园美食）经营管理计划：（一）、人力成本规划：1、一期项目人员编制及工资预算表：单位（月、元） 部 门岗位名称共需人数工资标准工资小计部门合计总办执行总经理1650065003人12700元行政经理14000（罗银）4000文员122002200餐饮部领班22600320023人35200元服务菜员518009000收银员222004400保 洁116001600厨房部厨师17人（凉菜2人、面点1人、蒸菜1人）40006800021人74400元勤杂416006400财务部主管会计1400040003人9200元出纳126

5、002600保管126002600后勤主管1300030005人11700元保安220004000维修（兼职）115001500外围保洁232003200总 计56人元2、人员编制及工资预算说明：以上人员编制及工资预算是针对一期餐饮项目实际需求而拟定，后期人员规划将根据公司实际情况合理调整。以上工资含保险费和全勤奖。（二）、经营预算规划： 1、收入预算： （1）2015年12月31日前不在此预算内； （2）第一年度本餐厅实际餐位为350个，按照60%的就座率计算为每天（中晚餐）420人消费，人均消费60元，即日均收入为25200元，月收入为元； 2、费用预算： （1）原料成本：以上总收入直接成

6、本率按照45%计算，月原料成本为元。 （2）工资成本：根据上述每月18.3万的工资成本计算，比例为24%，其工资成本符合行业工资水平。 （3）能耗成本：含水、电、气、通讯费，根据行业规律以5%计算，月成本为45900元； （4）物耗成本：含办公物耗和经营物耗，根据行业规律以2%计算，月成本为15300元； （5）税费成本：按照营业总收入60%的金额及8.6%的税率计算，月税费为39474元； 对比分析结果：根据以上成本费用预算结果，每月综合费用合计元，月利润为元。 （三）、筹备及管理规划： 1、营销计划： （1）、市场调研：开业前，安排中层管理人员走访调查旅游行业业内人士得出市场定位结论并了解

7、客户对生态观光园的消费需求和服务需求，从而针对性设计产品和优化服务质量； （2）、客户挖掘：开业前期，根据老板人脉关系逐一邀约客户体验并提出意见以供参考，同时还将根据前期市场调研结果进行自然客户的主动拜访和邀约。 （3）、营销主题思路：一是实行会员客户管理，开业期间到店的贵宾均办理已充值的会员卡一张，充值金额经总办讨论后决定。具体操作办法详见会员卡管理办法。 二是建立生态园微信公众平台，加大宣传力度，营造人气和知名度； 三是建立健全营销机制，由专业营销经理负责客户拜访、客户接待和客户维护等营销工作。营销经理工资实行基本工资加提成制。 四是加强品牌建设，与湖北卫视、州市电视台举办相关活动，如“美

8、丽乡村游”、“幺妹带你耍”等活动，从而建立视觉一新的实体与实践相结合的营销体系。2、筹备计划：备注：本方案是本人根据前期部分了解情况而拟定，不妥之处请各级领导指正并经最后讨论决议后生效！月度日期执行事项3月3.6日3.151、 公布招聘广告：报纸、传单及市区粘贴广告，报名登记。2、 安排落实好筹备小组办公地点及办公设备、用品3、 根据报名咨询，落实人事面试工作，准备好相关资料3.1日3.20人才面试：根据人力需求及人才素质要求进行甄选；3.21日3.311、 不断进行人员招聘，3月底完成人事招聘；2、 详细整理所有设备、物资清单，并预算费用，审核报批并开始采购；3、 整理培训计划，制定行政管理

9、制度；4、 准备培训设施及物资物料；5、 准备员工进场生活及住宿相关事宜；6、 制式单据编制并落实印刷；7、 订制工作服；8、 落实消防验收相关准备工作9、 落实各类指示牌、营业区域指示牌、门牌的制作安装；4月4.1日4.301、 员工培训；2、 根据物资需求，分类安排物价市场调查及物资采购工作3、 落实办理各类证照的办理；4月20日内完成；4、 落实收银系统的订购、安装及培训工作；4月20日内完成；5、 督导财务制订各项管理制度，如现金管理制度等；6、 制订安全管理制度：安全职责、消防预案等；7、 督办设备、物资采购进度，4月20日内必须到位；8、 试菜考察并完成菜牌制作；9、 落实固定供应商招投标事宜；10、制定开业营销及宣传方案并安排落实；4.25日结束；11、落实消防系统、设备设施验收工