内蒙古锡林郭勒苏尼特右旗八年级生物上册 5.4.4 细菌和真菌在自然界中的作用学案（无答案）（新版）新人教版

1、第四节 细菌和真菌在自然界中的作用【学习目标】知识目标：1.知道细菌和真菌在物质循环中的作用；2.能说出细菌和真菌与其他生物的关系。能力目标：通过讨论和举例，培养合作能力、语言表达能力。情感目标：学会从正反两个方面辩证的看问题。【学习重点】细菌和真菌在物质循环中的作用。【学习难点】如何运用所学的知识，自主分析出细菌和真菌对动植物及人类的影响。一、温故知新： 1.真菌的主要特征是什么？2.生态系统中的分解者是谁？二、自主学习（预习检测）1.大多数细菌和真菌是生态系统的 。在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动植物的遗体分解成 、 、和 ，这些物质又被植物吸收利用，进而制造 。可见细菌和真菌对于自然

2、界中的物质循环起着重要的作用。2.细菌和真菌中有一些种类营 生活，他们从活着的动植物体和人体吸收营养物质，导致动植物和人体患不同疾病。3. 有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做 。如地衣是 和 生活在一起。在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的 与植物共生。二、合作探究（ppt）1.阅读课本79页“观察与思考”，回答：（1）枯草杆菌使梨和香蕉腐烂，它与水果有怎样的关系？（2）细菌和真菌在物质循环中起什么作用？（3）细菌和真菌是怎样生活的？2.有些细菌和真菌营寄生生活，可以引起动植物和人类患病，你知道的有哪些？3.在农业生产中，人们常

3、常通过种植豆科植物提高土壤肥力，从而提高农作物的产量，这是为什么？4.我们应该怎样看待细菌和真菌与动植物的关系呢？三、成果展示，统一观点：学生展示本组学习成果，教师点评并利用多媒体课件纠错、强调和补充。四、科学、技术、社会 - 以菌治虫五、课堂反馈检测：1.右图是真菌、腐生细菌等在物质循环中的作用示意图，请据图回答下列问题。（1）图中腐生细菌的生殖方式是 ；（2）绿色植物利用 把吸收来的水和二氧化碳转变成储存能量的 ，从而促进植物的生长。（3）生物遗体被 等分解成水、二氧化碳和无机盐，又成为植物制造有机物的原料。可见，细菌和真菌对于自然界的物质循环起着重要作用。（4）图中生产者是 ，消费者是

4、，分解者是 。 第五节 人类对细菌和真菌的利用【学习目标】 1、 知识目标： 能举例说明发酵技术在食品中的应用；了解食品腐败的原因并会运用食品保存的一般方法； 能说出细菌和真菌与人类疾病防治的关系以及细菌在环境保护中的作用。 2、 能力目标：通过讨论、举例提高语言表达能力。 3、 情感目标：关注转基因技术在医药生产上的应用。 【学习重点】细菌和真菌与人类的密切关系。【学习难点】利用发酵技术制作食品的原理。一、自主学习1、发酵食品的制作离不开细菌和真菌l 有的真菌体内含有大量的酶，可以把 分解为 ，如曲霉；l 有的真菌可以把葡萄糖转化为 并产生 ，如酵母菌。l 有的细菌含有的酶把 转化为 如乳酸

5、菌，还能使牛奶变成 ，使蔬菜变成 味的泡菜。l 制醋要用 菌；制酱要用多种 菌2、食品的腐败主要是由于 和 引起的，它们可以从食品中获取 ，并在食品中 和 ，导致食品腐败，因此，食物保鲜中的一个重要问题就是防腐 ，所依据的主要原理是把食品内的 。3、抗生素是指 。4、科学家利用现代技术手段，把其他生物的某种 转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药品，这种技术手段叫 。5、在生活污水中和工业废水中有很多有机物。 在没有氧的环境中 菌分解有机物生成甲烷。在有氧的条件下，有一些细菌能够将有机物分解成 和 使污水得到净化。二、合作探究 1、细菌、真菌与食品的制作（教师展示 “发酵试验”） 提问： .

6、该实验给酵母菌提供了哪些生活条件? . 实验过程中你观察到了什么现象? . 气泡中的成分是什么?怎样验证该成分? 2、阅读教材 8586 页 制作米酒 ，完成下列问题 提问： . 甜酒的制作有哪些步骤 . 酒曲的作用是什么？酒曲中引起发酵的主要是什么生物？糯米在制酒过程中起什么作用？ . 置于旺火上蒸熟的作用是什么？相当于细菌、真菌培养中的哪一步？ . 将蒸熟的米饭用凉开水冲淋的作用是什么？相当于细菌、真菌培养中的哪一步？用凉的没有沸腾的水冲淋行不行？ . 将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当于细菌、真菌培养中的哪一步？ . 将糯米饭压实，中间挖一个凹坑的作用是什么？ . 加盖的目的是什么？能否经

7、常揭盖？ 3、细菌、真菌与食品的保存（86页观察与思考）提问： . 图中有几种保存方法？试说出这些方法所依据的原理？ . 举例说明还有哪些食品保存的方法？ . 食品保存方法的原理是什么？4、细菌、真菌与疾病防治（阅读87页第一段）提问： .什么叫抗生素? 除青霉素外你还知道哪些抗生素?说一说它们主要杀灭哪些或抑制哪些细菌? .现在很多专家呼吁不要滥用抗生素,你知道是什么原因吗?【知识拓展】：转基因技术5、细菌与环境保护 （阅读87页第二段）提问：人们如何利用细菌来保护环境？三、课堂反馈检测：1、在同一块田地中，有经验的农民常常将玉米与大豆轮换交替种植，这主要是考虑到（ ） A.这样可以减少病虫害对农作物的侵害 B.这样有利于改良农作物的品种 C.大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力，玉米可充分利用这种肥力 D.不同农作物对日照强度的需求各有不同 2.下列关于细菌或真菌的描述错误的是（ ） A 人类可以利用曲霉制作甜酒 B 人类可以利用乳酸菌制泡菜、酸奶和醋 C 枯草杆菌使苹果腐烂是因为它分解了有机物 D 细菌的细胞中没有成形的细胞核 3.发酵食品的制作离不开细菌和真菌,实质上是与菌体内的( )有关。 A 抗生素 B 多种酶 C 有机物 D 细胞核4.防止食品腐败所依据的主要原理是( ) A 把食品内细菌都杀死 B 抑制食品内真菌的生长和繁殖 C 把食