高二化学学习课件选修5：3-1醇和酚第一课时人教.ppt

1、第一节 醇 酚,第三章 烃的含氧衍生物,（第一课时）,一、醇的分类和物理性质 1.什么叫烃的含氧衍生物? 2.什么是醇？ 什么是酚？,CH3CH2OH,乙醇,2-丙醇,苯酚,邻甲基苯酚,辨析类别,一元醇 二元醇 三元醇,4.饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O,根据醇分子结构中羟基的数目,饱和二元醇通式CnH2n+2O2,3醇的分类,根据羟基所连烃基的种类,符合CnH2n+2O的有机物是否一定是醇类？写出C4H10O的所有同分异构体,5醇的物理性质,思考与交流,结论1：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。,原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子

2、间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。,结论2：碳数相同的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。,原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）,甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。,饱和一元醇物理性质：,（1）随碳原子数的递增，熔沸点递增,（2）同碳原子数的饱和一元醇和烷烃相似，支链越多，沸点越低。,（3）同碳原子的醇比烷烃的沸点高（为什么）,（4）碳原子数13个的醇与水以任意比互溶，碳原子数为411个的醇部分溶于水，12个碳原子以上的醇为蜡状固体，不溶于水。,乙二醇和丙三醇都

3、是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，丙三醇具有强吸湿性。,都是重要的工业原料。乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇俗名甘油，可用于配制化妆品。,课本48页,饱和一元醇的命名,（2）编号,（1）选主链,（3）写名称,选最长碳链，且含OH,从离OH最近的一端起编,取代基位置 取代基名称 羟基位置 母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。）,资料卡片,苯甲醇,乙二醇,1，2，3丙三醇,（或甘油、丙三醇）,阅读教材P48资料卡片写出下列醇的名称。,2-甲基-1-丙醇,2-丁醇,2,3-二甲基-3-戊醇,啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-

4、15% 白酒含酒精50%-70% (体积分数),乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系,乙醇的分子结构 化学式：C2H6O,结构简式：CH3CH2OH 或C2H5OH,结构式：,乙醇是极性分子,二、醇的化学性质,乙醇的化学性质,2CH3CH2O-H +2Na 2CH3CH2ONa +H2,1）乙醇与钠反应,现象：缓慢产生气泡，金属钠沉于底部或上下浮动。,钠与水,钠与乙醇,钠是否浮在液面上,浮在水面,沉在液面下,钠的形状是否变化,熔成小球,仍是块状,有无声音,发出嘶嘶响声,没有声音,有无气泡,放出气泡,放出气泡,剧烈程度,剧烈,缓慢,化学方程式,2Na2H2O 2 NaOH H2,思考与交流,1、

5、根据水与钠反应的方程式，试写出乙醇跟金属钠反应的化学方程式。,2、比较乙醇与水中羟基上的H的活泼性强弱。,2 H-O-H+2Na = 2NaOH + H2,2 2 2,2）醇的消去反应,断键位置：脱去OH和与OH相邻的碳原子上的1个H,【思考提升】根据断键位置，分析能发生消去反应的醇，在结构上除了拥有羟基外，还应具备什么特点？,连有羟基的碳的邻位碳上有氢原子,为何使液体温度迅速升到170？,酒精与浓硫酸体积比为13,放入几片碎瓷片作用是什么？,用排水集气法收集,浓硫酸的作用是什么？,温度计的位置？,混合液颜色如何变化？为什么？,有何杂质气体？如何除去？,乙烯的实验室制法,放入几片碎瓷片作用是什

6、么？,防止暴沸,浓硫酸的作用是什么？,催化剂和脱水剂,温度计的位置？,温度计的水银球要置于反应液中,为何使液体温度迅速升到170？,在140时乙醇分子间脱水生成乙醚。,混合液颜色如何变化？为什么？,烧瓶中的液体逐渐变黑。因为在加热的条件下，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质。,有何杂质气体？如何除去？,由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱溶液。,为何可用排水集气法收集？,因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。,4）取代反应,分子间脱水,( 通常用NaBr 和浓H2SO4混合物代HBr ),24,交警检测驾驶员是否酒后驾车

7、,根据所提供的药品和仪器，设计实验方案探究检测酒后驾车的原理。,现象：溶液由橙黄色变成绿色,结论：乙醇能被酸性重铬酸钾溶液氧化,4）乙醇的氧化反应,有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应叫做氧化反应。,乙醇,乙醛,乙酸,与酸性高锰酸钾、重铬酸钾反应,乙醇的催化氧化,醇的化学反应断键位置总结,（4）乙醇与HX反应：,（3）乙醇的酯化反应,CH3CH2OH - ,浓硫酸.加热,取代反应,小结,醇的化学性质：,2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2,CH3CH2-OH,CH3CHO,CH3COOH,O,O,CH3CH2-ONa,乙醇的氧化反应,CH3CH2-Br,CH2=CH2,CH3CH2-O-CH2CH3,乙醇的化学性质小结,Na,H2O,H