高中生物《细胞中的糖类和脂质》教案15 新人教版必修1

1、第4节 细胞中的糖类和脂质一、 教学目标1、 知识目标（1） 概述糖类的种类和作用。（2） 举例说出脂质的种类和作用。（3） 说明生物大分子以碳链为骨架。2、 技能目标（1） 尝试进行自主学习和合作学习。（2） 运用生物知识解决社会生活中一些实际问题。（3） 运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。3、 情感态度与价值观（1） 参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式学习方式。（2） 认识生物科学的价值。（3） 养成健康的生活方式和习惯。二、 教学重、难点（一） 教学重点1、糖类的种类和作用 2、说明生物大分子以碳链为骨架（二）教学难点1、多糖的种类 2、生物大分子以碳链为骨架三、

2、课时安排：1课时四、 教学过程：教学内容教师活动学生活动及目标引入同学们，上（下）午好，今天老师要送给大家的话是一句西方谚语：“一天一苹果，医生远离我。”在学习新课之前，我们先一起来回顾一下前面所学到的知识。在第一节中，我们学习了细胞的化合物分为两类,分别是？而有机化合物有哪几种呢？在2、3节中我们又分别学习了蛋白质和核酸，它们的功能是什么？从同学们的回答中，老师知道你们课后复习得很好（部分同学还没有很好的掌握，希望课后再复习梳理一下，或者小组交流）下面我们就来学习另外的两个有机化合物：细胞中的糖类和脂质（板书）翻开课本P30页。请同学们告诉老师本节聚焦的内容：（略）同学们，（早）午餐你们都吃

3、了些什么？那人为什么需要吃食物呢？看看上边的图，想想这些食物含有的热量一样多吗？你认为图中能尽快补充能量的物质是什么？说明你的理由。从以上的例子得出，糖类能够为细胞快速的提供能源物质。除了上面提到的属于糖类以外，同学们还知道有哪些糖也属于糖类啊？问：1、糖类都是甜的吗？（淀粉和纤维素也属于糖类）2、它们有什么不同？下面大家带着问题学习糖类的知识。老师给大家4分钟的时间仔细阅读课本P3031并找出以下问题的答案。两类，无机和有机化合物糖类、脂质、蛋白质、核酸生命活动的主要承担者携带遗传信息饭、菜、猪肉等因为细胞的生命活动（人体）需要食物提供能量不一样米饭学生举例日常生活中接触到的糖。学生阅读思考

4、细胞中的糖类出示问题，引导学生阅读课文。1、构成糖类的元素有哪些？2、糖类的分类和功能？（4分钟后）时间到，我们先来解决第一个问题。嗯，关于糖类的分类老师想请三位同学来完成。在对糖类有了全面的认识后，老师想问同学们：“日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗？”有什么不一致？出示自主学习1答案糖类的概念：在化学中，糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。 糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。 糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不全为21，如脱氧核糖；H与O比为21的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。

5、故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。了解了糖类的概念以后，我们来学习它的分类。首先学习单糖。糖类的分类：单糖：不能水解的糖。举例：人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖，为什么？着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才被吸收。着重阐述二糖的种类、几种二糖水解产物。展示看课本P31。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。介绍淀粉（提问学生含淀粉多的植物器官有哪些？）、糖原（分布在肝脏和肌肉中）、纤维素（位置和作用）。它们能直接被细胞吸收吗?可是这些多糖是如何水解为单糖的呢，我们一起来看看这个过程。

6、（回到前面吃米饭能补充能量的解释）提问书本P31的“旁栏思考题”。自主学习2，分析讨论学完糖类这部分知识，老师给同学们准备了几道题检测一下。C、H、O略不一致不甜的也属于糖类回答：葡萄糖容易吸收边看书边回答问题图文并茂，吸引注意力回答问题谷类的种子，根、茎、果实。回答：不能做题回答细胞中的脂质提问：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你觉得哪种食物所含能量最高吗？（该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。） 同学们，你知道老师为什么这么瘦吗？因为老师不喜欢吃肥肉脂肪属于脂质的一种，那么细胞中的脂质的主要由哪些化学元素组成？主要有哪几类？在细胞中起什么作用？请同学

7、阅读P32-33，时间4分钟，进行讨论，回答问题。化学元素：C、H、O、（N、P）脂肪：完成讨论题，1，主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处2，例如花生、油菜、向日葵、核桃、蓖麻等。3，总结脂肪的作用：储存能量；保温；缓冲、减压、保护（举例说明）再填表磷脂：作用组成细胞膜、多种细胞器的重要成分。固醇：代表的物质（维生素D、性激素、胆固醇），各自的作用。学习了糖类和脂质的内容以后，老师想问你们“为什么老师还这么瘦吗？”因为在我跟你们一样读高一时，老师的老师没有让我去做一份适合自己的健康食谱。所以今天的课后作业是，通过网络或书籍，结合所学知识，制定“我的健康食谱”这对减肥的同学也很有用哦。回答：红烧肥

8、肠，脂肪多阅读课本，进行讨论（活跃课堂气氛，调动学生的积极性）思考、回答问题根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。（培养学生的自主学习）生物大分子以碳链为骨架以问题作为引导：我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？我们把单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体。许多单体连接成多聚体。展示单体的分子结构式，问这些单体的分子结构有什么特点？多糖 、蛋白质、 核酸单糖、氨基酸、核苷酸回忆前面学习的3大有机物的化学组成 单体以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。小结回顾本节聚焦内容五、板书设计：第4节 细胞中的糖类和脂质一细胞中的糖类主要的能源物质（一） 化学

9、组成：C、H、O，多数糖类的化学组成符合Cm（H2O）n，（二） 糖类的分类：1单糖：不能水解，可直接被细胞吸收葡萄糖：细胞生命活动的主要能源物质。果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖2二糖：由2分子单糖脱水缩合而成，水解成单糖才被细胞吸收。蔗糖：果糖葡萄糖 麦芽糖：葡萄糖葡萄糖 乳糖：葡萄糖半乳糖3多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成 分解产物：葡萄糖 淀粉、糖原 ：储存能量 纤维素：支持保护细胞二细胞中的脂质化学组成：C、H、O、（P、N）通常不溶于水，脂溶性（一） 脂肪：1 作用：储存能量的物质、保温、保护。2 分布：主要在皮下、大网膜、肠系膜处（二） 磷脂：1 作用：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。2 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子（三） 固醇：胆固醇