四川省岳池县第一中学初中七年级生物下册第3单元第1章第3节合理膳食和食品安全名师精编学案(无答案)

1、名校名 推荐合理膳食和食品安全学习目标知识目标1、列举符合我国国情的膳食指南；2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全；能力目标1、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神；2、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。情感目标通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神 , 激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。学习重点1、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由；2、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。学习难点关注食品安全在健康生活中的意义；认同环境保护与食品安

2、全之间的统一性。课前预习使用说明与学法指导1、初一生物（济南版）下册第三单元第一章第三节。2、利用好课前预习，自学基础知识，不懂的做好笔记于本上，解决问题。注意珍惜时间。知识准备自主预习教材的相关知识，并完成预习自测，认真思考。教材助读仔细通读教材。预习自测1、是人体消化和吸收营养物质的主要器官，与此功能相适应的特点之一：小肠内表面有许多环形和小肠绒毛；小肠绒毛壁和毛细血管壁均有一层构成。2、蛋白质在人体的内开始消化，最终消化产物是。3、合理膳食： 良好的与能够促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。每日，按时进餐。每日的早、中、晚餐的能量摄入应分别占、和左右。4、食品安全（1）食品安全问题包

3、含两个方面：一是食品原料的和问题，二是食品在、 储存 、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。（2）人类对食品的基本要求是、，并且符合应用的要求。预习自测题1、合理膳食是指（）A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B 糖类是主要的供能物质，应多吃C应以肉类、蔬菜、水果为主D 各种营养物质的比例合适，互相搭配1名校名 推荐课内探究情景导入民以食为天，食品安全关系到我们每一个人！学始于疑1、食物金字塔向我们提供了哪些信息？2、根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，我们日常的饮食应该注意哪些问题？3、为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？质疑探究以小组为单位进行小组讨论交流。（一）仔

4、细观察食物金字塔，讨论一下问题1、食物金字塔提供了哪些信息？2、根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常饮食应该注意哪些问题？3、为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？（二）仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：1 、应当关注食品包装袋上的哪些问题？2、怎样判 断包装食品是否过了保质期？3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？（三） 1、食品安全与环境保护有关系吗？为什么？2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。3、能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？归纳总结三餐即早中晚三餐，应

5、该按提供全天所需能量的30%： 40%： 30% 的 比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念知识网络图原 料 成 分食品安全人 为 改 变和质量食品性质合理膳食与食品安全平 衡 膳 食合理膳食设 计 合 理宝塔食谱2名校名 推荐当堂检测1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1 2 小时，这是为了()A 、让蔬菜吸足水B 、去掉蔬菜表面的农药C 、节约用水D 、使蔬菜更脆些2、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是()A 、苍蝇叮过的鱼B 、腐烂的橘子C 、变酸的馒头D 、没煮熟的豆角3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是()A、没吃早饭，出现低血糖

6、现象B、天气太热C、没写完作业，怕老师批评D、想睡觉4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法()A 、进行高强度的体育运动B 、到药店买减肥药C 、尽量少吃或不吃食物D 、适当的体育锻炼加合理膳食5、 下列叙述中，错误的一项是()A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是()A 、喝水 B 、喝牛奶 C 、喝啤酒 D 、喝可乐7 、依 据食物金字塔图分析：(1)每天人摄取最多的食物应是含_ 较多 的食 物。(2) 每天人摄取最少的食

7、物应是含 _较多的食物。(3) 青 少 年每 天 应 比 成 年人 多 摄 取 含 _ 较 多的 食 物 ， 即 金 字 塔 第_、 _ 层的食物。(4) 李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_层的食物，适当多吃第_层的食物。A. 维生素 B. 蛋白质 C. 糖 D. 脂肪8 、为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。每果蔬类谷类日肉类摄取油脂类奶制品相对量III IIIIV食物种类V（1）我们每天摄取的食物中，V 所占的比例最大，这是因为是人体最重要的供能物质。（ 2） 1913 年，俄罗斯“圣虎克号”