家政国家题库试卷

1、.职业技能鉴定国家题库称家政服务员 ( 母婴护理 ) 中级理论知识试卷名注 意 事 项位线1、本试卷依据 2006 年颁布的家政服务员国家职业标准命制，单考试时间： 120 分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。此3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。过一二总分得分名超得分姓评分人一、单项选择题 (第 1题第 60 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号准中。每题 1 分，满分60 分。 )1 ()是社会道德的重要组成部分。A、企业口号B、商业口号C、岗位职责D、职业规范2家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住()是公民的责任与义务。不A、遵纪守法B、

2、守时守信C、勤俭节约D、不涉隐私3 ()既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。A、科技创新B、善于议价C、尊老爱幼D、善于演讲号题4家政服务人员在面试时要给雇主留下良好的第一印象，必须()。A、浓妆艳抹B 、端庄大方，朴实无华证C、蓬头垢面、衣衫不整D 、穿露脐衫考5作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是()。准答A、工作内容B 、工作距离C、交通工具D 、雇主的社会地位6家政服务员应依据()的服务需求，将日常工作与临时性工作加以区分，合理安排工作的进程。生A、雇主B、自己C、父母D、孩子7家政服务员必须与雇主建立起和谐的人际关系，()是建立良好人际关系的前提。A

3、、看人下菜碟B 、阿谀奉承C、做好本职工作D 、做自己认为对的事考8家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警；火警电话是()。区A、 119B 、110C、 120D、 999地9有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下()急救药品，再迅速拨打急救电话120。A、硝酸甘油B、鱼肝油C、复方丹参片D、谷维素10电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下()摄氏度。A、 12B 、 2 4C、 4 6D、 6 8.11家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是()。A、毛料衣裤B、休闲服装C、紧身衣裤D、宽松衣裤12 ()不是家庭中常用的消毒药物。A、漂白粉B、过氧乙酸C、 84 消毒液D、敌敌畏13以下哪个不属于日

4、常生活常用的礼貌用语()。A、问候语B、告别语C、道歉语D、谴责语14合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格：劳动者应是年满()周岁。A、 12B 、 14C、 16D、 1815妇女权益保护法规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以()。A、要求劳动仲裁B 、依法要求劳动仲裁C、向人民法院起诉D 、要求质量监察部门进行质量认定16足月新生儿是指（）。A 、孕 3740 周B、孕 38 40 周C、孕 40 周D 、孕 37 4217、足月新生儿，生理性黄疸消退时间在（D ）。A 、生后 5 7 天B 、生后 6 8 天C、生后8 10 天D 、生后 7 14 天18严重奶胀常见原因是（）

5、。A 、营养过剩B、催乳素水平高C、喂哺次数少D、产后抑郁19用 500 克面粉和面蒸制馒头。面粉要放入酵母粉，用60左右的温水 ()g 和成面团。A、 100B 、 200C、 300D、 40020职业道德是指各自不同行业人在自己（）中所遵守的特殊道德。A 、职业活动B、劳动过程C、生活习惯D、基本原则21我国营养学会推荐中、晚期孕妇的热能摄入比平时应增加（）足够。A 、 800 kcalB、 700 kcalC、 600 kcalD 、 500 kcal22母乳所含抗感染物质是（）。A 、乳铁蛋白B、乳清蛋白C、多种免疫球蛋白D 、溶酶体23正常成年人每人日平均摄入食盐()克。A、 6B

6、、 8C、 10D、 1224 ()是指用两种或两种以上呈味物质，调制出的具有综合滋味的方法。A、单一味B、复合味C、多味复合味D、综合味25新鲜的原料应重点突出原料本身的美味，而不宜被()的滋味所掩盖。A、调味品B、鸡精C、味精D、盐26水粉浆主要是用 ()调制而成。A、酱油和淀粉B、水和淀粉C、蛋清和淀粉D、蛋黄和淀粉27新鲜的鱼肉质紧密富有弹性，肚腹不膨胀，肛门()，将鱼放在水中不下沉。A、突出B、不突出C、呈黑色D、呈红色28玻璃瓶罐头保质期为()年。A、 1B 、 2C、 3D、 429 ()开膛方法通常用于制作烤制品。A、腹开B、肋开C、背开D、颈开30家禽的肠剖开，洗净污物后，要

7、用()或醋搓去肠壁上的粘液并清洗干净即可。A、明矾B、火碱C、洗衣粉D、去污粉31 ()较大或不作整鱼上席的鱼可以采用腹部剖开法取出内脏。A、体形B、脑袋C、肚子D、尾鳍32清水煮食的虾要剪掉虾枪、爪须，剔除()清洗干净即可。.A、虾尾B、虾线C、虾壳D、虾头33刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在()的热水中烫 3 分钟左右。A、 3050B 、 40 60C、 70 80D、 90 10034制作黄瓜拌鸭丝时，不需要的原料是()。A、熟鸭丝B、黄瓜C、麻酱D、水发香菇35制作水煮牛肉时，牛肉应该选择()。A、牛腰柳肉B、牛腱子C、牛排肉D、牛腩36制作牛肉扒时，牛里脊肉要清洗干净用刀背拍

8、松，()花刀。A、剞螺旋B、剞一字C、剞十字D、剞菱形37洗涤刺绣类衣物时宜使用 ()左右的温水。A、 20B 、 35C、 45D、 5538新生婴儿沐浴应在（）。A 、喂奶前B、喂奶后C、喂奶后半小时D 、都可以39产褥期、产妇生殖器官复旧需要（）。A 、 5 周B 、 6 周C、7 周D、 8 周40孕妇最佳卧位是（）。A 、仰卧位B、俯卧位C、右侧卧位D 、左侧卧位41、新生儿出生后约（）小时内排尿，极个别于24 小时后排尿。A 、 2 小时B、 4 小时C、 6 小时D、 12 小时42婴幼儿动作的发展是从两大方面开展的，一是大动作的发展，二是（）的发展。A 、手的抓握动作B、两脚蹬

9、力C、智力D、大脑发育43婴儿辅食添加的基本原则是（）。A 、逐渐添加B、分类添加C 荤素搭配D、都可以44毛衣类衣物收藏时应以()的形式收藏。A、衣撑挂放B、夹肩挂放C、平整叠放D、夹下摆挂放45新生儿出生时平均身长为（C）厘米。A 、 40B 、 50C、 4753D、 6046维生素 A 缺乏首先是容易产生()。A、胃溃疡B、胃炎C、近视眼D、夜盲症47在肾脏内，维生素D 可促进对 ()的清除。A、氮B、磷C、钾D、钠48早期教育最佳时间（B）岁。A 、 0-5B、 0-6 C、 0-7 D 0-849胰岛萎缩，胰岛素的分泌量也随之降低，这是老年人容易发生()的原因之一。A、高血压B、胃

10、癌C、糖尿病D、高血脂50我们学习职业道德的目的之一是树立从业人员的（）。A 、爱岗敬业B、服务意识C、乐业意识D、竞争意识51科学的饮茶方法是饭后()小时。A、 0.51B、 1 2C、 2 3D 、 3 452、从事母婴护理工作应具备的三轻是（）。A 、敲门轻、做事轻、走路轻B、敲门轻、说话轻、走路轻C、走路轻、说话轻、做事轻D、以上都是53婴儿期营养性贫血是由于辅食添加不及时，尤其是含（）食物未及时补充。A 、钙B 、锌C、铁D、维生素 D54物品在日光曝晒下（）可以达到消毒的目的。A 、 4 小时B、 5 小时C、 8 小时D、 10 小时.55女职工劳动保护规定规定女职工在（）期间，

11、所在单位不得安排其从事高空、低温、冷水和国家规定的第级体力劳动强度的劳动。A 、婚期 B、月经期 C、哺乳期56对妇女生理机能变公过程中的保护，一般是反映女职工的经期、孕期、产期、（ A ）的保护。A 、哺乳期 B 、恢复期 C、生长期57新生儿出生后约（）小时内排尿，极个别于 24小时后排尿。A 、 2 小时B、 4 小时C、 6 小时D、 12 小时58婴幼儿动作的发展是从两大方面开展的，一是大动作的发展，二是（）的发展。A 、手的抓握动作B、两脚蹬力C、智力D、大脑发育59、婴儿辅食添加的基本原则是（）。A 、逐渐添加B、分类添加C 荤素搭配D、都可以60家政服务员的职业道德包括两个部分

12、：一是职业道德基本知识，二是（）。A 、家政服务员的职业守则B、道德修养 C、文化素质得分评分人二、判断题 (第 61 题第 100 题。将判断结果填入括号中。正确的填 “”，错误的填 “”。每题 1 分，满分 40 分。 )61 ()每种职业道德必须具有具体的、灵活多样的特点。62 ()社会主义职业道德以全心全意为人民服务为核心。63 ()家政服务员在择业时，要到合法的职业介绍机构和正规的家政公司求职。64 ()男士与女士握手时，时间应稍短，拉住她人的手不放也是很不礼貌的。65 ()如果雇主不在家，且未有明确交代，则不要轻易接待客人。66 ()家政服务员要想与雇主建立良好人际关系，就要努力顺

13、应雇主的良好习惯。67 () 家政服务员必须无条件的保守雇主的隐私，即使雇主有违法行为，那也是公安局的事情。68 ()人身自由不受侵犯，这是人身自由权的核心。69 ()劳动争议纠纷，不属于民事案件的受案范围。70 () 治安管理处罚法规定，治安管理处罚由省级以上人民政府公安机关决定；其中警告、五百元以下的罚款可以由公安分局决定。71 ()新生儿在做口腔护理时使用的物品一定要清洁卫生、经过消毒方可。72 ()母婴护理员应具备的技能是抚触、测量体温和体重、观察大小便、口腔、黄疸、肚脐部的护理。73()新生儿期每天平均睡眠时间需18 小时左右，每个睡眠周期约45 分钟，每隔 2-4小时醒来要喂奶。7

14、4 ()新生儿的用品有衣物、尿布和喂奶器具，75 () 产后第二周排出的恶露颜色为浅红色。76 ()原料加热前调味，主要适用于加热时间长、成熟速度慢的菜肴。77 ()芡汁必须于菜肴即将成熟时投入。芡汁投入过早或过迟都会影响菜肴的质量。78 () 产后第三周排出的恶露颜色为白色。79 ()产后常见的疼痛不包括头痛。80 ()产后会阴部清洗应每日清洗一次。81 ()婴儿缺钙夜间易多汗。82 ()母乳喂养能减小母亲患卵巢癌、乳腺癌的机会。83 ()蔬菜和水果注要提供的是植物蛋白和膳食纤维。.84 ()产褥期营养越多，产妇恢复才越好。85 ()产妇会阴部无伤及切口，夏天在产后2-3 天，冬天在5-7 天即可淋浴。86 ()母乳分初乳、过渡乳、城熟乳、晚期乳。87 ()产妇的衣服应选择吸汗、宽松、纯棉的以方便哺乳。88 ()母乳的营养成分为蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐。89 ()卡介苗、乙肝疫苗是新生儿一出生就要接种的疫苗。90 ()猪脑中含胆固醇最多。91()新生儿是早产儿、有吸入性肺炎、体重不满2500 克、出生时有严重窒息时均不可以接种卡介苗、乙肝疫苗。92 ()婴儿抚触的顺序是前额、下颌、头部、胸部、腹部、上肢、下肢、背部、臀部。93 (新生儿游泳活动要选择在新生儿轻松、安静的觉醒状态时进行。94 ()哭、呕吐、黄疸、呼吸异常、腹泻、皮肤紫青、发热等是