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文档简介

1、第三节 生活中两种常见的有机物,生活中两种常见的有机物：乙醇和乙酸。,一、乙醇（俗称酒精）,物理性质：乙醇是无色、有特殊香味的液体；乙醇易挥发； 乙醇能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意 比互溶；,经测定，乙醇中含有碳、氢、氧三种元素，它的分子式为C2H6O，其结构式应如何书写？,乙醇的结构式可能有两种情况：,或,结构探究：乙醇与金属钠的反应,实验3-2,金属钠慢慢溶解， 有气泡产生。,火焰为淡蓝色， 干燥的烧杯内壁有水珠， 石灰水没有变浑浊。,说明反应生成的气体是H2,实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气。,据此推测，乙醇的结构式应该是第一种情况。,乙醇的结构式为

2、：,乙醇的结构简式为：,CH3CH2OH 或 C2H5OH,OH称为羟基,烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。,官能团：取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不 同相应烃的特殊性质，被称为官能团。,如：卤代烃中的卤素原子、乙醇中的羟基等。,练习1：请分别写出氢氧根和羟基的化学式及电子式。,乙醇的化学性质,乙醇钠,乙醇与钠反应不如水与钠反应剧烈，说明乙醇羟基中的H不如水中的H活泼。,思考：乙醇能否与金属Ca发生反应？,1、乙醇与金属钠的反应,2、乙醇的氧化反应,（1）乙醇在空气中燃烧，放出大量的热。,（2）实验3-3（反应后，铜丝的质量

3、有无减轻？）,乙醛(刺激性气味),乙酸,紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色，,酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。,练习2：怎样检验酒精中是否含有水？,加入少量无水硫酸铜，若白色晶体变为蓝色，则说明酒精中含水。,练习3：怎样把96%的酒精制成无水乙醇？,加入足量的生石灰，充分搅拌后蒸馏，即可得到无水乙醇。,二、乙酸（俗称醋酸）,分子式为 C2H4O2,结构式为,结构简式为 CH3COOH,乙酸的官能团为COOH，称为羧基。,物理性质：有强烈刺激性气味的无色液体； 熔点为16.6，当温度低于熔点时，形成无色晶体； 纯净的乙酸又称为冰醋酸； 乙酸易溶于水和乙醇。,化学性质,1、乙酸的酸性,科学探究P68 （1）水垢的清除方法； （2）设计实验，比较醋酸的碳酸的酸性强弱。,（I）能使紫色石蕊溶液变红；,2、乙酸的酯化反应,思考：（1）浓硫酸有何作用？ （2）为什么要缓慢加热？ （3）饱和碳酸钠溶液有何作用？ （4）导管能否插入饱和碳酸钠溶液中？,实验3-4,现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，有香味。,乙酸乙酯,酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应（可逆反应）。,反应时，酸脱羟基，醇脱氢。,催化剂、脱水剂,减少反应物的损失,吸收挥发出来的乙醇和乙酸，分离出乙酸乙酯,不能，避免倒吸,很多鲜花和

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