酶与酶促反应 (2).ppt

1、第1节 ATP和酶,第四章 光合作用和细胞呼吸,一 酶与酶促反应,1、这个实验要解决什么问题？为何要将肉放在金属笼子里？,2、是什么物质使肉块消失了？,3、怎样才能证明你的推测？,问题探讨,鸟类的胃中是否只有物理消化，无化学消化。,胃内的化学物质,收集胃内的化学物质，体外是否能将肉分解。,胃内起消化作用的物质主要是什么？,就是活细胞中全部有序的化学变化的总称.,细胞代谢,（是细胞生命活动的基础）,这些化学反应发生的环境条件是什么？,常温常压的状态下、有适合的生物催化剂酶,场所,实质,意义,二、酶在细胞代谢中的作用,2 H2O2 2 H2O + O2,1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化

2、剂 4、过氧化氢酶,一、细胞代谢,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更显著,反应条件,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率P79,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,酶的催化效率比无机催化剂的催化作用更显著,反应条件,无关变量,对照组,实验组,实

3、验设计原则： 对照原则, 单一变量(单因子）原则,友情提示,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。P80,1.加热为什么能加快化学反应？,2. Fe 3+和过氧化氢酶能不能给过氧化氢提供能量？ 不能 是降低了过氧化氢分解反应的活化能。,酶的作用原理（课本P80）,结束,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。,各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶：,提高分子的能量,降低化学反应的活化能,更显著地降低化学反应的活化能,二、酶在细胞代谢中的作用,一、细胞代谢,阅读P81-82页, 关于酶本质的探索,1、巴斯德和李毕希的观点各有什么积极意义?各

4、有什么局限性？ 2、从毕希纳的实验可以得出什么结论？ 3、萨姆纳用了9年才证明脲酶是蛋白质，并获诺贝尔化学奖，你认为他成功的主要原因是什么？ 4、请给酶下一个较完整的定义。,讨 论,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,酶是蛋白质,李比希,切赫、奥特曼,少数RNA也具有生物催化功能,总结酶的定义,来源,酶的本质,本质,功能,酶是活细胞产生的具有催

5、化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。,绝大多数蛋白质,少数RNA,核糖体,细胞核,氨基酸,核糖核苷酸,一般来说，活细胞都能产生酶,具有生物催化作用,降低化学反应的活化能,酶,酶是活细胞产生的有催化作用的有机物。,小结,第四章 光合作用和细胞呼吸 第一节 酶与酶促反应 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。 一、酶的作用 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 酶的作用原理:降低化学反应的活化能 二、酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA.,1、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（ ） A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20的肝脏研磨液的浓度高于 3.5的FeCl3溶液 B、3.5的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥 C、肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高 D、常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和氧气,C,2、关于酶作用的叙述，正确的是（ ） A、提高化学反应的活化能 B、降低化学反应的活化能 C、提供了反应开始所需的活化能 D