日常礼仪(内含大量图片).ppt

1、第二章 日常礼仪,LOGO,教学内容,交际礼仪 会面礼仪 邀请与约会礼仪 通讯礼仪 馈赠礼仪 公共场所礼仪 交通礼仪 餐饮礼仪 文化场所礼仪,涉外礼仪 国际礼仪通则 涉外迎送礼仪 会见与会谈礼仪 涉外交往中的其他礼仪,LOGO,第一节 交际礼仪,会面礼仪 邀请与约会礼仪 通讯礼仪 馈赠礼仪,LOGO,常用的见面礼,点头礼、举手礼 致意礼、脱帽礼 握手礼、拥抱礼 亲吻礼、鞠躬礼,合十礼、吻手礼 拱手礼、叩头礼 跪拜礼、屈膝礼,LOGO,日常交往中，会面礼仪包括： 称呼 介绍 行礼 名片使用 交谈,一、会面礼仪,LOGO,（一）称呼,称呼在日常交际中的作用 表示尊重 明确人际距离,LOGO,（一）

2、称呼,称呼时的一般性规则 遵守常规 讲究场合 入乡随俗 尊重个人习惯,LOGO,（一）称呼,常用的称呼方式 行政职务称呼，即官衔 专业技术职称称呼 行业称呼 泛尊称 亲属称,LOGO,（一）称呼,不恰当的称呼 替代性称呼 容易引起误会的称呼 不适当的简称 小名、绰号、雅号、昵称、排行、蔑称和贬称,LOGO,介绍是人与人进行相互沟通的出发点。,（二）介绍,介绍，就是人际交往中与他人进行沟通、增进了解、建立联系的一种最基本、最常规的方式，它是经过自己主动沟通或者通过第三者沟通，从而使交往双方相互认识、建立联系的一种社交方法。,LOGO,介绍在交往中的作用,(1)它能缩短人们之间的心理距离。 (2)

3、它能帮助人们扩大社交的范围，加快彼此间的了解 (3)它能及时消除不必要的误会。,LOGO,介绍的礼仪要求,(1)介绍时介绍人对被介绍者的称谓要具体，姓名、职务、职称、供职单位、与自己的关系等。 (2)在作具体介绍时，应有礼貌地平举右手掌示意，且眼神要随手势投向被介绍的对象， (3)介绍时，除长者、尊者、女士可就座微笑或略欠身致意外，一般均应起立，微笑致意并伴有“认识你很高兴”之类的话语。 (4)在宴会桌、会议桌前也可不起立，被介绍者只要略欠身微笑、点头，有所表示即可。 (5)作为介绍者，介绍时就应熟悉和了解被介绍双方的姓名和服务单位等。,LOGO,介绍的方式,场合正式介绍、非正式介绍 人数集体

4、介绍、个别介绍 主体自我介绍、他人介绍 地位、层次重点介绍、一般介绍 性质、形式商业性介绍、社交性介绍和家庭成员介绍,LOGO,（二）介绍,介绍的两大基本类型 自我介绍 替他人做介绍,LOGO,1.自我介绍,自我介绍的形式 应酬式 一般社交场合 姓名 公务式或商务式 工作场合 单位+部门+职务+姓名 社交式 非公务活动、私人聚会 姓名+籍贯+毕业学校+个人爱好等,LOGO,自我介绍的分寸 介绍内容要真实而准确 态度要得体 注意互动 先递名片再做自我介绍,1.自我介绍,LOGO,自我介绍时，应该这样指自己：,LOGO,自我介绍时，这样不得体：,LOGO,2.替别人做介绍,介绍的礼仪顺序 基本原则

5、：尊者优先知情 先向年长者介绍年轻者 先向身份高者介绍身份低的 先向主人介绍客人 先向女士介绍男士,LOGO,介绍时的称呼 了解和把握不同的国家、地区、民族的人名组合、姓与名的排列顺序 在隆重的场合，应连名带姓加称谓地称呼，同时还要使用敬辞 熟悉的朋友相聚，免掉称谓，去掉敬辞，直呼“某某某，某某某” 介绍自己的亲属，一般先讲出亲属关系，然后说出姓名,2.替别人做介绍,LOGO,介绍的正确姿势 应站立于被介绍者的旁侧，身体上部略倾向被介绍者，伸出靠近被介绍者一侧的手臂，胳膊向外微伸，大臂与小臂成弧形平举，摊开手掌，手心向上，拇指与四指略分，四指自然合拢，指向被介绍这一方，并面带微笑，两眼平视接受

6、介绍者。,2.替别人做介绍,LOGO,用手指直向对方被介绍者或拍打被介绍人的肩或背都是不礼貌的。,2.替别人做介绍,LOGO,当他人介绍朋友给你时，应站起来握手打招呼：,坐在沙发上欠欠身或点点头都是不礼貌的。,LOGO,介绍时的内容 社交式或应酬式介绍，只介绍名字 较正规的公务式介绍，则要说明对方的姓名、单位、职务、部门,2.替别人做介绍,LOGO,请观看介绍,LOGO,（三）行礼,会面时的行礼礼仪最常用的有两种 致意 握手,LOGO,1致意,致意的方式 举手致意 脱帽致意 点头致意 微笑致意 欠身致意,LOGO,举手致意,LOGO,脱帽致意,LOGO,点头致意,LOGO,欠身致意,LOGO,

7、微笑致意,LOGO,致意的基本礼则 男士应当向女士先致意 年轻者应当先向年长者先致意 下级应当先向上级先致意,1致意,LOGO,致意时应该注意的问题 应了解不同的致意方式适用于不同的场合 致意要注意把握恰当的时间 一定要站在对方的正面向他致意,1致意,LOGO,2握手,握手的时机 被介绍相识时 故友重逢时 对别人表示祝贺时 给与对方安慰和问候时 一些必要公务应酬场合,LOGO,握手的意义,与成功者握手，表示祝贺； 与失败者握手，表示理解； 与同盟者握手，表示期待； 与对立者握手，表示和解； 与悲伤者握手，表示慰问； 与欢送者握手，表示告别。,LOGO,握手的正确姿势 面向对方而立，头部微低，上

8、体微微前倾约15，右手手掌与地面垂直，拇指与其他四指分开成65角，四指并拢，掌心微凹，手掌和手指全面接触对方的手，稍稍用力一握。握手的时间一般持续1-3秒。,2握手,握手的正确姿势,LOGO,“政治家的握手”：,LOGO,“政治家的握手”：,LOGO,不适宜出现的姿势：,掌心向上,掌心向下,LOGO,这样握手也不礼貌：,LOGO,这样握手也不礼貌：,LOGO,这样握手也不礼貌：,LOGO,这样握手也不礼貌：,伸出的手掌一动不动，毫无生气与反应，状如死鱼。,LOGO,这样握手也不礼貌：,直挺挺伸出胳膊，状如木棒。,LOGO,握手的礼则尊者决定 在上下级之间，上级伸手后，下级才能伸手相握 在长辈与

9、晚辈之间，长辈伸手后，晚辈才能伸手相握 在男女之间，女士伸手后，男士才能伸手相握 在主客之间，主人伸手后，客人才能伸手相握 与多人握手尊者优先 /顺次序进行,2握手,LOGO,握手应注意的问题 手应该是清洁的 且不能戴手套 力度得当 望着对方的眼睛，面带微笑 目光注视对方的时间最好为4-6秒 不能坐着握手,2握手,LOGO,这样握手最得体：,手到 眼到 语言到 表情到,LOGO,这样的握手不礼貌：,带着手套,手有污渍,LOGO,握手时，这样的对视最合适,LOGO,这样的目光不礼貌：,左顾右盼,眼帘低垂,LOGO,（四）名片使用,名片的作用 自我介绍 保持联络 替代性作用,LOGO,名片制作时应

10、注意的事项 规格要求 5.5cm9cm 质材选用 纸质 色彩图案 素洁、徽记 文字使用 简化汉字、横排 内容简繁 简明 姓名+职位（称）+单位+联系方式,（四）名片使用,LOGO,LOGO,名片的使用和交换,名片使用的禁忌 不宜残缺或褶皱 不宜涂改 不提供私宅电话,LOGO,名片交换礼仪,名片交换顺序 一般情况下，交换名片最正规的顺序是地位低的人首先把名片递给地位高的人，因为地位高的人有优先知情权 在不了解对方身份地位时，应先把自己的名片递上,LOGO,名片的递送和接受 递送名片 态度要端庄得体，落落大方，双手奉送，眼睛正视对方 接受名片 要专心致志，目光迎向对方，双手捧接 ,认真查看并妥善收

11、藏,名片交换礼仪,LOGO,请观看递名片,LOGO,（五）交谈,交谈是指人们通过谈话来交流信息、沟通情感的交往方式。 如何说？ 说什么？,LOGO,二、邀请与约会礼仪,（一）何为邀请与约会,LOGO,邀请,是约请亲友或有关单位、个人前来参加本人或本单位某个礼仪活动或进行会面的商定性通知,约会,是约请亲友或有关单位、个人等候本人或本单位代表前往见面的商定性通知,LOGO,（二）邀请与约会的种类和方式,邀请和约会的方式有两种 口头方式 书面方式,LOGO,邀请与约会的种类和方式,书面邀约,通常比较庄重、盛大的活动一般都用正式的书面邀请书，也叫请柬。 邀请书可以邮送，也可派人递送，对尊长应当由东道主

12、亲自送到被邀请人的手中。,LOGO,书面邀约,请柬,LOGO,邀请与约会的种类和方式,口头邀约,LOGO,（三）拜访,拜访的礼仪要求包括 为客的礼仪 待客的礼仪,LOGO,为客的礼仪要求,基本的原则是客随主便，具体有 有约在先 上门守礼 告辞有礼,LOGO,待客的礼仪要求,基本原则是主随客便 ，具体有 待客之前精心准备 迎来送往体贴周到 待客态度把握分寸,LOGO,宴请礼仪,LOGO,设 宴,明确宴请目的 时间地点选得恰当 选好来宾，及时发出请柬 订菜要合乎宾客的口味 席位安排要得当 给不相识的客人介绍 进餐过程中气氛要亲切、热烈 话题：当前的热点、均感兴趣 敬酒：非烈性酒、不勉强、以年长、贵

13、宾为对象 客人离去应道别致意，感谢光临，送至门外。,LOGO,赴 宴,了解情况（人员、规格）适当修饰 遵守时间 如约而至（5分钟左右） 向主人、客人问候致意 按序就座 左进左出 举止文雅 善于交流 主人招呼，方可开始，就近夹菜。 饮酒留有余地，不可强求或来者不拒。 食态文雅 离席致谢 握手告辞,LOGO,宴请时席位的安排：,LOGO,宴请时席位的安排,LOGO,宴请时席位的安排,LOGO,宴请时席位的安排,LOGO,三、通讯礼仪,日常交往中，通讯礼仪包括： 电话礼仪 书信礼仪 电子信件礼仪,LOGO,（一）电话礼仪,拨打电话礼仪 拨打电话的时间选择 通话时间长度 通话内容规范 通话时的语气态度

14、,LOGO,电话礼仪,接听电话礼仪 ： 接听要及时 应答要得体 必要时要记录 位高者先挂机,LOGO,请观看电话礼仪,LOGO,电话礼仪三字经：,朝九前，晚十后，午休中，不致电。,LOGO,电话礼仪三字经：,公务电，致单位， 家务电，错饭时。,LOGO,电话礼仪三字经：,先报名，再找人， 专心讲，勿二心。,LOGO,电话礼仪三字经：,通话中，不饮食， 临别时，轻放机。,LOGO,电话礼仪,手机礼仪 手机使用时不要影响和妨碍别人 在禁用手机场合，不拨打和接听手机 手机放置要得体,LOGO,手机礼仪三字经：,手机礼，越发重，铃声小，说话轻。,LOGO,手机礼仪三字经：,坐飞机，要关闭，会议中，调静

15、音。,LOGO,手机礼仪三字经：,楼梯口，人行线，少使用，免挡道。,LOGO,手机礼仪三字经：,电影院，宴会中，离位接，最礼貌。,LOGO,手机短信礼仪三字经,短信礼，最时尚，交谈中，勿查看。,LOGO,手机短信礼仪三字经,发短信，讲时机，工作时，忌频发。,LOGO,手机短信礼仪三字经,发送前，要查看，有错字，失礼多。,LOGO,手机短信礼仪三字经,转发前，细思考，不健康，勿散播。,LOGO,（二）书信礼仪,书信的书写礼仪,信封的书写 ：,LOGO,书信的书写礼仪,信件内容的书写,国际上通用的五C原则 ：,LOGO,（二）书信礼仪,书信的收发礼仪 寄信、收信遵守邮政规则 信笺折叠整齐，邮资充足

16、，邮票贴放到位，信封封闭严实 收到信件认真阅读，妥善处理，并及时回复 私人信件，未经允许不应公开发表或当众传阅,LOGO,（三）电子信件礼仪,电子信件内容的撰写 内容应力求简明扼要 “标题”描述要明确 确保邮件内容的安全性 私人信件，未经允许不应公开发表或当众传阅,LOGO,（三）电子信件礼仪,养成良好传送习惯 传送电子邮件应遵守一般法律规定 尽可能减小传送信息的容量 发送附加文件要考虑对方能否阅读该文件 定期检查计算机系统的时间与日期的自动标示,LOGO,四、馈赠礼仪,馈赠前的准备 Who? Why?,LOGO,（一）礼品的选择,礼品选择的原则 纪念性 独特性 对象性 便携性,LOGO,（一

17、）礼品的选择,礼品选择的禁忌 有碍社会公德和社会规范的物品 过分昂贵的物品 破旧物品 有悖对方民族习俗和宗教禁忌的物品 有违对方个人习惯的物品 带有明显广告标志的物品,LOGO,礼品选择,择礼原则 投其所好 突出意义 富有创意 符合主题 择礼禁忌 老人忌“钟” 恋人忌“伞” 阿拉伯忌酒 西方忌药,LOGO,（二）礼品赠送的时机,通常需送礼的几种情形 喜庆或病丧之日 欢庆节日 拜访做客 亲友远行 酬谢他人 探视病人,LOGO,（二）礼品赠送的时机,出示礼品的时间选择 如果是拜访主人，赠送礼品比较得体的时刻是在进门之初 如果是接待客人，赠送礼品则多选择在客人临行前较得体,LOGO,赠送要求,1精心

18、包装 2表现大方 3认真说明 (1)说明因何送礼 (2)说明自己的态度 (3)说明礼品的寓意 (4)说明礼品的用途 4场合选择,LOGO,受赠要求,1欣然笑纳 2拒绝有方 3依礼还礼 还礼时间 相同的机会 对方喜庆活动 登门拜访 还礼形式 同类不相同 价格类似 口头、书面致谢,LOGO,（三）礼品赠送应注意事项,就受礼者而言 态度落落大方 表示感谢与欣赏 学会拒绝,LOGO,赠送礼仪三字经：,过春节，选购礼，分对象，各不同。,LOGO,赠送礼仪三字经：,花与果，总相宜，流行礼，受欢迎。,LOGO,赠送礼仪三字经：,商务礼，要含蓄，体量小，意义大。,LOGO,赠送礼仪三字经：,送老师，忌昂贵，购

19、书券，挺不错。,LOGO,（四）鲜花为礼,送花的形式 花束 盆花 花篮 花圈 花环,LOGO,（四）鲜花为礼,花的常规寓意,花的常规寓意，俗称花语。,不同的品种表达不同的意义,不同的色彩表达不同的暗示,不同的数目有不同的寓意,不同的包装和搭配有不同的说法,LOGO,送花常识,送花方式 送花人选 本人亲送、亲友转送、雇人代送 送花种类 花束、花篮、花盆、花环、花圈 送花时机 喜庆、节日、嘉奖、慰问、丧葬、祭奠 做客、迎送、纪念、示爱、回绝、致歉,LOGO,送花常识 鲜花寓意（花语）通用寓意,玫瑰表示爱情 丁香表示初恋 柠檬表示挚爱 橄榄表示和平 桂花表示光荣 白桑表示智慧 水仙表示尊敬,百合表示

20、纯洁 茶花表示美好 紫藤表示欢迎 豆蔻表示离别 杏花表示疑惑 垂柳表示送别 石竹表示拒绝,LOGO,送花常识 鲜花寓意（花语）民俗寓意,品种 黄菊 荷花 玫瑰 金橘、桃花/梅花、茉莉 色彩 红色/白色 黄色、绛紫色 数量 喜庆/丧葬,LOGO,友人新婚,百合花: “百年好合” 郁金香: “永恒的爱恋” 香雪郎: “郎才女貌” 并蒂莲:“夫妻恩爱幸福”,LOGO,探视病人,一束黄月季花，以示“早日康复” 一束芝兰，象征“正气清远，贵体早康” 一束松柏、梅花， “坚强不屈”，“胜利属于你”。,LOGO,夫妻一方生日或婚庆,合欢花、并蒂莲：表示“恩爱如初”、“百年幸福” 红枫、紫罗兰、杨柳枝：表达永

21、远“真诚”、“诚挚 恩爱”、“百年依依情”的相互 祝愿。,LOGO,为亲友祝贺生日,年轻火红的石榴花、鲜红的月季花。象征着他(她)前 程如火样热烈，青春如红花样鲜艳； 年老龟背竹、万年青、寿星草等，以祝福老人身体健 康，快乐、幸福、长寿。,LOGO,求婚或初次约会,一束红玫瑰， “我真心爱你” 一束蔷蔽花， “我向你求爱，小天使” 一束桂花， “我挚爱你”,LOGO,朋友生意开张,一束鲜艳的吉样草、一束报喜花，以预示荣华富贵、幸运早来、昌盛繁荣,LOGO,朋友情场失意,一枝秋海棠，又名“相思红”，它代表“苦恋”，可给友人精神上的安慰和鼓励,LOGO,第二节公共场所礼仪,交通礼仪 餐饮礼仪 文化

22、场所礼仪,LOGO,一、交通礼仪,LOGO,（一）行路,行路的基本礼则 ： 出门行路，若是两个人同行，那么前为尊、后为卑，右为大、左为小 如果是三人同行，则是以中央为尊，右边次之，左边再次之 行路应注意的问题,LOGO,两人同行,前为尊后为卑，右为大左为小。,LOGO,三人同行：,尊者居中,LOGO,三人同行：,二男一女女居中,LOGO,三人同行：,二女一男男最左,LOGO,（二）乘车,乘车的基本礼则 ： 公共汽车 火车 轿车 其他,LOGO,1、乘车应注意的事项,由主人亲自驾驶的双排座轿车与 三排坐轿车的座次排列,LOGO,1、乘车应注意的事项,由专职司机驾驶的双排座轿车与3排坐轿车的座次排

23、列。,LOGO,1、乘车应注意的事项,多排座大中型轿车上的座次排列,LOGO,2、计程车的座位次序,司机,A,B,C,LOGO,3、私家车时的座位次序,主人,A,B,C,LOGO,4. 乘车礼仪（1）,送上司、客人坐轿车外出办事，应首先为上司或为客人打开右侧后门，并以手挡住车门上框，同时提醒上司或客人小心，等其坐好后再关门。 如果你和你的上司同坐一辆车，座位由上司决定，待其坐定后，你再任意选个空位坐下，但注意不要去坐右排右席。,LOGO,4. 乘车礼仪（2）,抵达目的地后，你应首先下车，下车后，绕过去为上司或顾客打开车门。并以手挡住车门上框，协助上司或顾客下车。,LOGO,4. 乘车礼仪（3）

24、,上车姿势 上车时仪态要优雅，姿势应该为“背入式”，即将身体背向车厢入座，坐定后即将双脚同时缩进车内（如穿长裙，应在关上车门前将裙子弄好）,LOGO, 上车姿势,开门后手自然下垂，可半蹲捋裙摆顺势坐下。,LOGO, 上车姿势,依靠手臂做支点，腿脚并拢提高。,LOGO, 上车姿势,继续保持腿与膝盖的并拢姿势，脚平移至车内,LOGO, 上车姿势,略调整身体位置，坐端正后，关上车门。,LOGO,4. 乘车礼仪（3）,下车姿势 应将身体尽量移近车门，立定，然后将身体重心移至另一只脚，再将整个身体移离车外，最后踏出另一只脚（如穿短裙则应将两只脚同时踏出车外，再将身体移出，双脚不可一先一后。）,LOGO,

25、 下车礼仪,身体保持端座状态，侧头，伸出靠近车门的手打开车门，然后略斜身体把车门推开。,LOGO, 下车礼仪,双脚膝盖并拢，抬起，同时移出车门外，身体随转。,LOGO, 下车礼仪,双脚膝盖并拢着地，一手撑着座位，一手轻靠门框，身体移近门边。,LOGO, 下车礼仪,将身体从容从车身内移出，双脚可分开些，但保持膝盖并拢。,LOGO, 下车礼仪,起身后等直立身体以后转身关车门，关门时不要东张西望，而是面向车门，好象关注的样子 避免太大力气,LOGO,5、乘火车时的座位次序,走,廊,茶几,行进方向,A,B,C,D,LOGO,（三）乘飞机,乘机的基本礼仪 ： 登机前及时办理登机手续 登机后，要对号入座。

26、不要在通道上停留。 自己随身携带的小件物品，应整齐地放到行李架内，如果行李架内已经放满了，可以请空中小姐帮助解决。 在空中小姐介绍安全知识时，要注意听，并且按照要求做好。 服务人员送来报刊杂志、食物饮料时，要及时接住，道声“谢谢”。,LOGO,（三）乘飞机,乘机的基本礼仪 ： 机内与人交谈要压低声音，不要打闹嘻笑。 要去卫生间时，先看厕所指示灯，尽可能短时间地在通道上停留。 出入座位时，要向受影响的人说一声“劳驾 ”、“借光”、“对不起”、“谢谢”。 飞机开始降落时，不要忙着站起来，要等飞机停稳后再取行李，随队而行，不要往前挤，也不要慢慢腾腾，以免影响他人。 下飞机前，别忘记礼貌地向机务人员道

27、声“再见”、“谢谢”。,LOGO,二、餐饮礼仪,LOGO,设 宴,明确宴请目的 时间地点选得恰当 选好来宾，及时发出请柬 订菜要合乎宾客的口味 席位安排要得当 给不相识的客人介绍 进餐过程中气氛要亲切、热烈 话题：当前的热点、均感兴趣 敬酒：非烈性酒、不勉强、以年长、贵宾为对象 客人离去应道别致意，感谢光临，送至门外。,LOGO,赴 宴,了解情况（人员、规格）适当修饰 遵守时间 如约而至（5分钟左右） 向主人、客人问候致意 按序就座 左进左出 举止文雅 善于交流 主人招呼，方可开始，就近夹菜。 饮酒留有余地，不可强求或来者不拒。 食态文雅 离席致谢 握手告辞,LOGO,出席餐饮活动应该注意,长

28、辈、女士或尊者入座后方可入座 入座时应轻缓坐下 坐姿要端正，距离适当，不要把肘部放在桌子上 客人点菜，应考虑菜品的价格及主人的接受能力；主人点菜，应多考虑客人的喜好 主人入座并示意开始进食时，客人方可示意并开始跟进 取食的速度应根据主人的速度适当调整 用餐时的谈话，应照顾整个餐桌的客人。 等主人宣布结束并离席时，客人才可离席。如有急事需要提前离开，应礼貌地向主人解释清楚后方可离开,LOGO,中餐礼仪,中餐形式 国宴 正式宴会 便宴 家宴 便餐,LOGO,中餐礼仪,席位的排列 桌次排列,1,2,门,门,1,2,门,门,1,2,3,4,1,3,2,LOGO,主人,女主人,1,5,2,4,3,8,7

29、,6,主人,女主人,1,2,3,4,4,5,5,6,6,7,7,8,8,主人,1,2,3,中餐礼仪,位次排列,LOGO,宴请时席位的安排：,LOGO,宴请时席位的安排,LOGO,宴请时席位的安排,LOGO,宴请时席位的安排,LOGO,中餐礼仪,中餐餐具 筷子 勺子 碗 盘子 水盂 牙签,LOGO,（一）中餐餐具的使用,筷子的使用 其他物品的使用,LOGO,筷子使用礼仪三字经：,夹饭菜，用公筷，莫犹豫，从上取。,LOGO,筷子使用礼仪三字经：,自家筷，别横放，插碗中，更不当。,LOGO,筷子使用礼仪三字经：,拿筷子，忌捋头，嘬筷子，招人厌。,LOGO,筷子使用礼仪三字经：,手中筷，别指人，勿敲桌

30、，别击碗。,LOGO,中餐礼仪,上菜顺序 凉菜 热菜：炒、炸、煮、蒸（主菜） 汤（粤菜先上） 主食 水果拼盘,LOGO,（一）中餐进餐礼仪,文雅进餐,LOGO,进餐礼仪三字经：,中餐具，放右手，湿毛巾，用左边。,LOGO,进餐礼仪三字经,吃鱼时，长者先，喝热汤，别乱吹。,LOGO,进餐礼仪三字经,吃饭菜，不端碗，用餐具，勿击敲。,LOGO,进餐礼仪三字经,用餐中，不剔牙，叼牙签，不文雅。,LOGO,餐厅礼仪三字经,入餐桌，双脚拢，乱比划，扰他人。,LOGO,餐厅礼仪三字经,骨刺壳，废弃物，不乱吐，入器具。,LOGO,餐厅礼仪三字经,吃东西，小口食，不出声，才斯文。,LOGO,餐厅礼仪三字经,就

31、餐中，讲健康，少聊天，不笑闹。,LOGO,食堂礼仪三字经：,盘中餐，皆辛苦，不剩饭，传美德。,LOGO,食堂礼仪三字经：,饭后渣，莫乱扔，泔水桶，是专用。,LOGO,食堂礼仪三字经：,餐厅内，不大声，乱喧哗，文明丢。,LOGO,食堂礼仪三字经：,先吃完，说一声，请慢用，礼仪至。,LOGO,用餐礼仪,餐巾打开或对折放于大腿上 取菜应礼让对方 速度应配合主人的速度 主人应照顾客人尽情享用菜品 取菜时不要挑来拣去 用筷子不易夹取的食物可用勺子 布菜用公筷、公勺 喝汤不出声，咀嚼应闭口 邻座客人应主动寒暄，自我介绍 结束后，应适当夸奖菜品，并对主人表示感谢,LOGO,用餐的不良举止,不宜吃得响声大作

32、不宜乱吐废物，唾沫飞溅 不宜张口剔牙，捅来捅去 不宜宽衣解带、脱袜脱卸 不宜摆弄餐具 左顾右盼 不宜用湿巾、餐巾擦脸 不宜挑三拣四、挑肥拣瘦,不宜替人夹菜、热情过度 不宜以酒灌人、出人洋相 不宜酗酒划拳、争吵起哄 不宜吸烟不止、污染空气 不宜吐痰擤鼻、坏人食兴 不宜下手取食、起身夹菜 不宜满脸开花、吃相不雅,LOGO,哪种喝汤最文雅：,LOGO,哪种喝汤最文雅：,LOGO,自助餐礼仪,排队取食 循序取菜 ：冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果 多次少取、用完再取 不可弃而不食、打包外带 注意交际，不可埋头大吃,LOGO,（二）西餐进餐礼仪,文雅进餐,LOGO,西餐礼仪,西餐座次：长桌摆放，男女主人

33、分开而坐,长形餐桌横放的座次排列,长形餐桌纵放的座次排列,女主人,英美式,法式,LOGO,西餐礼仪,西餐餐具 餐巾 盘子 刀叉 杯子 汤碗 洗手盅,LOGO,1.奶油碟子和奶油刀butter plate and knife。 .甜点匙dessert spoon。 .饮料杯glass。 .沙拉盘salad plate。 .餐巾napkin。 .主菜叉子 .沙拉叉子salad fork。 .主菜盘main plate。 .主菜刀子main course knife。 10.汤匙soup spoon。 11.茶(咖啡)杯、碟和茶匙 cup, saucer, and teaspoon,西餐餐具的摆放,

34、LOGO,西餐的菜序,全套餐点上菜顺序是: 前菜（开胃菜） 冷盘（蔬菜、水果、海鲜、肉类） 汤 清汤或浓汤 海鲜 贝类、鱼类、虾类 肉类 牛排、猪排等 冷饮 果冻等 烘烤食物（可省略） 沙拉 生鲜蔬菜、水果、调味汁、火腿等组合 甜品 蛋糕、布丁 果品 干、鲜果品 热饮 红茶或咖啡 主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。,LOGO,（二）西餐进餐礼仪,西餐点菜的顺序 正餐 便餐,LOGO,（二）西餐进餐礼仪,西餐餐具的使用 西餐餐巾的使用 西餐刀叉的使用 西餐汤匙的使用,LOGO,餐巾的使用：,餐巾用来擦嘴的,LOGO,餐巾的使用：,不是擦脸擦汗的，更不是擦碗的。,LOGO,用餐时，餐巾放哪儿

35、？,摊开平放在自己腿上,LOGO,这样放置不雅观：,LOGO,刀叉的使用：,先用最外边的刀叉,LOGO,餐具的摆放：,LOGO,西餐礼仪,预约 穿着得体，到服务台等候服务生带领，就坐时由服务生服务。 由椅子的左侧入座、坐姿得体，身体和餐桌保持一定距离。 必须等客人到齐后，主人首先打开餐巾，客人才可以跟着打开，之后才可动餐桌上的菜品。 菜品由服务生依次分发给个人，分菜时，主人应注意是否每位客人都照顾到。 进食时，应该从左到右切一小块食用，不要将大块食物放在嘴里。面包应用手撕着吃 如刀叉掉在地上，应向服务生要干净的刀叉，地上的由服务员捡起,LOGO,西餐礼仪三字经：,点菜时，逆时针， 餐巾布，放腿

36、上。,LOGO,西餐礼仪三字经：,喝汤时，勿捧盘，香槟酒，才碰杯。,LOGO,西餐礼仪三字经：,用餐匙，取食物，不过量，一口好。,LOGO,西餐礼仪三字经：,吃牛排，忌整咬，分小块，割无声。,LOGO,哪种喝汤最文雅：,LOGO,西餐,LOGO,美式,英式,LOGO,LOGO,LOGO,LOGO,LOGO,用餐完毕，刀叉应该摆放成这个样子：,并排横放在盘子上，刀口向着自己,LOGO,咖啡礼仪,咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把再将杯子端起。 加糖：砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；方糖可用糖夹子把糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。 咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。 咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。,LOGO,咖啡礼仪,盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。 坐着饮咖啡时，盘子放在桌上，用右手拿着咖啡的杯耳饮用；站着饮咖啡时，左手轻轻托着咖啡碟，右手拿着咖啡的杯耳饮用。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 有时饮咖啡可以吃一些点心，饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯,LOGO,这个样子不恰当：,LOGO,这个样子不恰当：,LOGO,应该这样喝咖啡：,