版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
1、,油 脂,第一章 关注营养平衡 第二节 重要的体内能源,1下列叙述中不正确的是() A油脂属于高分子化合物 B油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯 C油脂是混合物 D油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性,A,(2)、碱性条件下水解反应：,皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应,铁架台 石棉网 酒精灯 火柴 玻璃棒 胶头滴管 蒸发皿 烧杯 羊油油脂 10克 无水乙醇 12mL 氢氧化钠 12mol/L 饱和氯化钠 120mL,实验仪器和药品,请同学们总结皂化反应的实 验，有哪些注意事项？,温度 反应更充分 更完全 反应速率更快 搅拌 提高接触面积 反应更充分更完全 酯和氢氧化钠的量 油脂太多没有足量
2、的氢氧化钠去皂化 ，肥皂变得非常油腻 氢氧化钠的浓度过低 会使反应速率很慢 加入无水乙醇的作用 加速油脂的溶解速率，从而加快反应速率 加入饱和食盐水 降低高级脂肪酸钠的溶解度，发生盐析，促进高级脂肪酸钠的析出,同学们知道多少种肥皂？为 什么会有这么多不同形状，不同功能的香皂？,我们日常用到的香皂盒洗衣皂 ，我们为什么通常不用洗衣皂洗澡,肥皂的去污原理,RCOONa,RCOO-,+,Na+,亲水基,憎水基,纤维织品,纤维织品,纤维织品,油污,油污,科学视野,1、下列物质属于油脂的是 （ ） 润滑油花生油石蜡 A B C D,C,2、下列关于油脂的叙述中，不正确的是 ( ) A油脂属于酯类 B油脂没有固定的熔点、沸点 C油脂都不能使溴水褪色 D油脂是高级脂肪酸的甘油酯,C,2、可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ） A反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C反应后静置，反应液分为两层 D. 反应后静置，反应液不分层,D,属于简单甘油酯的是_(填序号，下同
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2026年浙江省瑞安市高三生物下册期末考试模拟考试卷（含答案）
- 2026年湖北省应城市高三物理下册期末考试模拟测试卷及参考答案
- 2026年吉林省蛟河市高三历史上册期末考试测试卷含答案（培优A卷）
- 2026年江西省乐平市高三生物上册期末考试真题含答案
- 2026年山东省莱西市高三生物下册期末考试模拟考试卷含答案
- 2026年浙江省临海市高三生物上册期末考试检测卷（含答案）
- 2026年江苏省昆山市高三生物上册期末考试模拟测试卷及参考答案
- 2026年江西省德兴市高三生物上册期末考试自测卷（含答案）
- 2026年江苏省丹阳市高三生物下册期末考试模拟考试卷及参考答案
- 2026年云南省泸水市高三生物下册期末考试模拟考试卷带答案
- 山东省菏泽市菏泽经济技术开发区2026-2027学年七年级上学期10月阶段检测语文试题（含答案）
- 2026年农田废弃物的资源化利用路径
- 江西新华发行集团有限公司赣州市分公司2026年公开招聘工作人员笔试参考题库及答案解析
- 2026年成人高考专升本政治真题试卷及完整答案解析（官方标准）
- 2026年江苏盐城市中考物理试题（含解析）
- 2026年大学试题(管理类)-港口规划与布置历年参考题库含答案解析
- 2026年道德与法治四年级上册第5课《生命最宝贵》教案设计（2课时）
- 2026中国电信历年考试笔试题库及答案
- 2026年会计从业资格考试初级会计实务考点精讲课件
- 新版2026秋统编版（新版）小学道德与法治五年级上册（全册）知识点清单梳理
- 2026年湖南省工会人员招聘考试备考题库及答案详解
评论
0/150
提交评论