5.1食物的消化和吸收（2）.ppt

1、复习,1、消化系统的组成 2、消化道的组成 3、消化腺的组成 4、食物中的营养成分 5、消化的两种方式,第五章人体的物质和能量的转化,第一节 食物的消化和吸收 （2）,一、食物的消化,点击播放,一）食物的消化器官,人体的消化系统利用消化腺分泌的消化液中的酶，能把食物中结构复杂的物质分解成小分子的物质。这类加工方式叫做化学性消化。,二）化学性消化,1、口腔中的化学性消化,口腔中的唾液腺分泌出的唾液酶能把结构复杂的淀粉初步消化为有甜味的麦芽糖。,唾液+淀粉糊,煮沸的唾液+淀粉糊,冰唾液+冰淀粉糊,0,37,唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,不显蓝色,呈蓝色,呈蓝色,淀粉被分解,淀粉未被分解,淀粉未被分解

2、,淀粉的消化,2、胃中的化学性消化,胃中的胃腺分泌出来的胃蛋白酶能对蛋白质进行初步的消化。,实验：胃液对蛋白质的消化作用,人造胃液 煮沸人造胃液 人造胃液,37 0 ,蛋白花,蛋白花,蛋白花,蛋白花依然 存在,蛋白酶失去活性， 不能消化蛋白质。,在低温条件下， 蛋白酶活性降低。,蛋白花消失,蛋白花依然 存在,蛋白质被消化,胃液对蛋白花的消化作用,结论： 1、蛋白酶的作用是初步消化蛋白质。 2、蛋白酶消化蛋白质需要适宜的温度。,3、小肠中的化学性消化,小肠的特点：长而曲折、与食物的接触面大；胆总管和胰腺的开口都在小肠处，本身还有肠腺，能分泌肠液，消化液种类丰富；能蠕动。,小肠是食物消化的主要场所

3、： 1、长约5-6米； 2、小肠起始的一段是十二指肠，其内侧壁有总胆管和胰腺的开口； 3、小肠的内表面有许多小肠绒毛，增加了小肠与食物的接触面积； 4、小肠壁上有丰富的肠腺，能分泌多种消化液； 5、小肠壁有平滑肌，能使小肠运动。,小肠内表面的粘膜上覆盖着成千上万个小褶皱，褶皱上有许多突起，叫做小肠绒毛。,4、食物消化的产物,二、食物的吸收,氨基酸、脂肪酸、甘油、葡萄糖等小分子物质以及食物中的大部分水、无机盐和维生素，都由小肠绒毛吸收，进入血液循环，这一过程叫做吸收。,少量的酒精和水,无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水,少量水、无机盐和维生素,营养物质的吸收,小肠吸收的主要场所:

4、1、小肠内表面有大量绒毛,增大了吸收面积; 2、小肠壁上有丰富的毛细血管。,食物经小肠消化和吸收后，残渣进入大肠，最后经过肛门排出体外（排遗）。,大肠长约1.5米，管腔较粗，末端开口于肛门。大肠的开始部分叫盲肠，位于右下腹部。盲肠上连着一条细小的盲管，叫阑尾。在病菌的作用下，可能会引起阑尾炎。 大肠基本上没有消化分解食物的作用。它的主要功能是吸收水分，形成粪便，后者经肛门排出。排出粪便的过程称为排遗。,“三废”处理车间,小结,一、食物的消化场所： 1、口腔 2、胃 3、小肠（主要）,二、食物的吸收场所： 1、胃 2、小肠（主要） 3、大肠,口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门,食物的消化和吸收

5、,牙舌的咀嚼、搅拌,消化道,初步消化淀粉,唾液腺,唾液,肌肉运动,初步消化蛋白质,胃腺,消化液,十二指肠,肝脏,胰腺,肠腺,胆 汁,胰消化液,肠消化液,蠕动,消化腺,食团,食糜,充分消化吸收,三、消化产物：,1.消化系统是由 和 组成的。 2.人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 。 3.人体内最大的消化腺是 。,消化道,消化腺,小肠,肝脏,练习,4.进入小肠的消化液有_、_和_，其中_不含消化酶。,5.淀粉消化的最终产物是_，蛋白质消化的最终产物是_，脂肪消化的最终产物是_。,胆汁,胰液,肠液,胆汁,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,6.在食物营养成分中，可以被人直接吸收的是( ) A 水、无机盐、维生素 B 水、无机盐、蛋白质 C无机盐、维生素、淀粉 D 淀粉、蛋白质、脂肪,A,7、人体消化和吸收的主要场所是( ) A 口腔 B 胃 C 小肠 D 大,C,8.下列消化器官中，都能吸收营养物质的器官的是（ ） A 口腔 、咽、食道 B 胃、