科学史话　世界上第一个人工合成蛋白质的诞生.pptx

1、科学史话:,世界上第一个人工合成蛋白质的诞生,中国是全球糖尿病患者第一大国，2015年病患人数高达1.096亿人，130万人死于糖尿病及其并发症。,问题思考,1你能够说出多少种富含蛋白质的食品？,问题思考,2蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？,不能,蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸,才能被人体吸收和利用。,氨基酸是组成蛋白质的基本单位！,小组讨论：,请大家阅读课文20-21页，回答以下问题：,1、请总结出氨基酸的结构通式？ 2、请总结出氨基酸的结构特点？ 3、请问各种氨基酸之间的区别在于什么？ 4、请总结出氨基酸的元素组成及种类？,一、氨基酸及其种类,C,H,NH2,H,C,O,OH,甘氨酸,

2、C,H,NH2,CH,C,O,OH,CH3,CH3,缬氨酸,C,H,NH2,C,O,OH,CH3,C,H,NH2,CH,C,O,OH,CH3,CH3,CH2,亮氨酸,丙氨酸,氨基酸的结构通式：,C,H,NH2,COOH,氨基,羧基,氢,侧链R基,氨基酸的结构特点：,每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。,各种氨基酸之间的区别在于 的不同。,R基,判断：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?,蛋白质主要由C、H、O、N，4种化学元素组成。很多重要的蛋白质还含有P、S、Fe等元素。,氨基酸的元素组成:,氨基酸的种类:,氨基酸,

3、必需氨基酸（8种）：,非必需氨基酸（12种）：,组成蛋白质的氨基酸约有 种。,人体细胞不能合成的,必须从外界环境中直接获取。（婴儿有9种，比成年人多的一种是组氨酸）,人体细胞能够合成的。,口诀：一（异亮）家（甲硫）来（赖）写（缬）两（亮）三（色）本（苯丙）书（苏）,20,小组讨论：,请大家阅读课文22-23页，找出以下概念：,1、脱水缩合 2、肽键和二肽 3、多肽和肽链,二、蛋白质的结构及其多样性,氨基酸的结合方式,C,H,R1,NH2,OH,C,O,H2O,H,氨基酸的结合方式:,C,H,R1,NH2,C,O,H2O,二肽,肽键,脱水缩合,肽键：C ON H,氨基酸脱水缩合产生的H2O中，氢

4、原子来自于 ， 而氧原子则只来自于 。,-NH2和-COOH,COOH,氨基酸的结合方式: 脱水缩合,肽键,OH,H,二肽,H2O,H2O,氨基酸的结合方式:脱水缩合,肽键,二肽,H2O,肽键,三肽,以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽通常呈链状结构,叫做肽链。肽链能盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。,H2O,蛋白质的结构,看完氨基酸脱水缩合形成多肽的过程，完成下列问题： 1、2个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几分子水？形成几个肽键？剩余至少几个氨基和几个羧基？ 2、那么3个氨基酸呢？ 3、由此推理：n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几分子水？形成几个肽键

5、？剩余至少几个氨基和几个羧基？,氨基酸,二肽,三肽,多肽,一条多肽链折叠形成蛋白质,几条多肽链折叠形成蛋白质,从氨基酸到蛋白质的结构层次,构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；,构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同；,构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；,多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。,？,探讨活动: 小小科学家,胰岛素的合成过程 材料用具：不同颜色数量的纸圆片（氨基酸）、胶水、纸条 要求:各小组展示自己制作的胰岛素模型并相互交流.,需要了解胰岛素的哪些相关信息？,胰岛素的合成过程：,在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过某种蛋白酶的水解作用生成胰岛素（如图）。胰岛素由A、B两条肽链组成.A链21个氨基酸,B链有30个氨基酸,共17种51个氨基酸。其中A7-B7、A20-B19、A6-A11六个半胱氨酸中的巯基形成三个二硫键。,A链；G-I-V-E-E-C-C-T-S-I-C-S-L-Y-E-L-E-D-Y-C-D B链：F-V-D-E-H-L-C-G-S-H-L-V-Q-L-Y-