饲料防霉剂的种类与合理应用.ppt

1、饲料防霉剂的应用和研究进展,作者：景寒松,点击添加标题,常用防霉剂及特点,饲料霉变的原因,防霉剂的应用前景,防霉效果及检测方法,主要内容,什么是饲料防霉剂？,饲料防霉剂是指能降低饲料中微生物的数量，控制微生物的代谢和生长，抑制霉菌毒素的产生，预防饲料贮存期间营养成分的损失，防止饲料发霉变质并延长贮存时间的饲料添加剂。,一.饲料霉变及霉变的原因,饲料霉变的主要原因有以下四点： （1）霉菌的种类 （2）温度和湿度 （3）饲料的含水量 （4）饲料的加工工艺,1、霉菌的种类 能引起饲料霉变的霉菌主要有曲霉菌属、青霉属和镰刀菌属。 2、 温度和湿度 霉菌的生长繁殖需要一定的温度和湿度。霉菌大多数属于中温

2、型微生物，最适生长温度为20-30，其中曲霉菌属最适宜生长温度为30，青霉属于最适宜生长温度为28左右，镰刀菌属最适宜生长温度为20左右。当空气中相对湿度达到75%时霉菌就能生长，在湿度低于75%时生长受到抑制。,3、 饲料的含水量 饲料的含水量是决定饲料中霉菌能否生长的一个重要原因之一，当饲料中水分超过13%14%时，易于霉菌生长，当饲料水分15%时霉菌可大量生长繁殖，其毒素产生也相应增加，饲料水分为10%18%时是真菌繁殖产毒的最适条件。饲料及原料的安全水分为：谷实类为14%，粉状饲料为13%,全价颗粒料为12.5%。,4、 饲料的加工工艺 在生产颗粒饲料时，如果冷却器及配套风机选择不当，

3、致使颗粒饲料冷却不够或风量不足时，会导致颗粒饲料水分含量及料温过高，这样的颗粒饲料装袋后易发生霉变。另外，饲料在加工过程中如果饲料流程设备中没有及时清理，特别是在生产全价颗粒饲料过程中，当这些物块回流到制粒机重新被制粒后，易引起饲料霉变。,二、饲料常用防霉剂及特点,1、常用的饲料防霉剂种类 目前，常用的防霉剂主要有 化学防霉剂、中草药防霉剂和复合防霉剂三大类。 化学防霉剂包括丙酸盐、丙酸、双乙酸钠、山梨酸钾、苯甲酸、富马酸、霉菌毒素吸附剂等。 主要使用的是苯甲酸及其盐、山梨酸、丙酸与丙酸钙，丙酸及其盐是公认的经济而有效的防霉剂。,下面列举几种主要应用的饲料防霉剂：,(1)、 双乙酸钠() 双乙

4、酸钠是乙酸钠与乙酸的分子化合物,具有高效防霉、防腐、保鲜的效果,提高胃蛋白酶和消化酶的活性、有效调节畜禽肠道值、抑制有害菌的生长因而防止畜禽拉稀,促进有益菌生存。而对人和畜禽没有任何副作用,安全可靠,被美国食品与药品管理局确定为安全饲料添加剂。在饲料中添加0.10.5%的双乙酸纳,可以有效的防止饲料毒素的产生。在青贮料中添加0.20.4%的双乙酸纳,可以使青贮料贮存期延长三周以上，双乙酸钠是目前较理想的饲料防霉剂。,(2)、 丙酸及其盐 丙酸是目前较常见、用量较大的饲料防霉剂。丙酸具有挥发性，可溶于水、醇、醚等有机溶剂。丙酸挥发时产生的气体可与饲料表面充分接触，抑菌均匀，效果好。 其防霉机理目

5、前公认的有两个： 非离解的丙酸活性分子在霉菌细胞外形成高渗透压，使霉菌细胞内脱水，而失去繁殖能力； 丙酸活性分子可穿透霉菌细胞壁，抑制细胞内的酶活性，而阻止霉菌的繁殖。 丙酸可用于配合饲料和青饲料中，在青饲料中添加0.5% 丙酸可保持6个月不发霉，而且可防止蛋白质分解并改善饲料的消化率。配合饲料中添加丙酸，应根据饲料的水分含量来决定丙酸的添加量，一般在0.25%-0.45%之间。,（3）、苯甲酸及其盐 苯甲酸又名安息香酸 白色鳞片状结晶粉末稍溶于水 易溶于乙醇，是目前用量最大的防霉剂品种之一，和丙酸同属于酸性防霉剂，可有效的抑制多种微生物的生长和繁殖，但是苯甲酸只能在酸性条件下发挥作用, 当P

6、H4时防霉作用明显下降,添加量一般为0.1%-0.3%,由于苯甲酸存在叠加性中毒，有些国家和地区已经禁止使用.,2、作为饲料防霉剂应具备的特点 特点： 1、 添加量小，对动物及人无毒无刺激作用； 2、 稳定性强，贮存期长，不与饲料发生反应； 3、 无异味，添加到饲料中不影响饲料的适口性和饲料营养成分，不危害动物健康； 4、 经济，安全，操作方便，无致癌、致畸、致突变作用。 5、 具有较强的广谱抑菌效果,三，防霉剂防霉效果的检测方法,为了解防霉剂的防霉效果，更好地合理使用防霉剂，必须掌握防霉剂防霉效果的检测方法。 1、杯碟法（快速法） 在杯碟中加入一定剂量防霉液，使其在琼脂平板上扩散，根据抑菌圈

7、直径大小测定其防霉效果。此方法的特点是能定量比较防霉剂的抑菌效果，速度快、结果准确，但试验要求选配一种理想溶剂，操作复杂，而且反映不出防霉的长效性，因此可作为初选和速选的方法。,2 最低抑菌浓度( MIC) 法 最低抑菌浓度法是根据防霉剂能够抑制霉菌生长的最低浓度来判断防霉剂的抑菌效果，抑菌浓度愈低，防霉效果愈佳。此方法需将防霉剂配成浓度梯度液，工作量较大，其优缺点同杯碟法，也可作为初选和速选的方法。,3 饲料常规试验 以正常饲料( 自然水分11 0% 12 5%) 在自然环境下贮存，按规定的时间抽样进行霉菌检测判定其防霉效果。此方法对于各类防霉剂的效果、期效试验说服力强，可作为防霉剂的终选试

8、验; 其最大的缺点是完成时间长，通常需2 3 个月。,4平皿记数法 平皿记数法的原理是根据霉菌生理特性和防霉剂防霉机理，选择适宜霉菌生长而不适宜细菌生长的培养基。 采用平皿记数法，即在菌液中加入一定量的防霉剂，培养后测定霉菌菌落总数来判定防菌效果。菌落总数越少，表明其防霉抑菌效果越佳，并根据测定的数据计算出各种防霉剂的抑菌率，此方法操作方便，结果准确。,防霉剂防霉效果及相关试验,何万领等将膨润土与有机酸及有机酸盐适当配合制作饲料防霉剂。 结果表明: 普通有机酸复合后的防霉剂在临界水分( 14%) 时，对饲料有较好的防霉效果，对高水分( 16%) 饲料无防霉作用; 用膨润土与有机酸盐复合配制的防

9、霉剂效果优于普通有机酸防霉剂; 在有机酸盐复合防霉剂的添加量为0 5%和1%时，对高水分饲料也有较好的防霉效果。 汪莉在进行苯甲酸、山梨酸不同水平组合对饲料的防霉效应试验： （饲料含水量为14 46%，气温为( 30 1) ，相对湿度为70%的条件下） 结果表明，添加0 035%苯甲酸+ 0 250%山梨酸的组合抑菌效果最好; 0 105%苯甲酸+ 0 200%山梨酸、0 075%苯甲酸+ 0 150%山梨酸、丙酸钙0 200% 次之; 其余各组未表现出对霉菌的抑制作用。,罗超等在平均气温为30 的条件下，将30 kg新鲜的全价料均分为3 组。A 组不添加防霉剂，B组添加50%丙酸钙10 g，

10、C 组添加50% 丙酸10 g。 结果表明，添加丙酸钙和丙酸的2 组饲料黄曲霉含量均低于国家饲料卫生标准，说明2 种防霉剂效果良好，其中丙酸钙组防霉效果略低于丙酸组。 黄通旺通过在饲料中加入不同浓度梯度的双乙酸钠防霉剂， 在一定的间隔时间对饲料中的霉菌进行计数，由霉菌数的变化来检测防霉剂的抑菌效力，再将霉菌进行分离纯化。对常见几种霉菌进行最低抑菌浓度测定，得出该防霉剂的有效抑菌浓度。通过饲料贮藏试验，比较其与其他2 种防霉剂( 万香保和露保细盐) 的防霉效果，结果表明双乙酸钠防霉剂对饲料具有较好的防霉作用。,四、饲料防霉剂的应用前景,根据联合国FAO/WHO要求: 防霉剂应具备添加量小，无毒性和无刺激性，能溶解达到有效浓度，性质稳定,贮存时不发生变化,也不与饲料或其他成分起反应，无异味臭味，有较广的抑菌谱等， 因此未来防霉剂的研究和开发应朝着优质，高效，低成本且无毒副作用，无残留的方向发展.,相关内容资料文献出自以下来源： 【饲料防霉剂及其应用效果的评价分析】沈阳农业大学，畜牧兽医学院，马佳，杨桂芹（沈阳110866） 【防霉剂在饲料生产中的合理应用】 1.湖南省畜牧兽医研究所，戴求仲，穆永胜，（湖南长沙4