山东科技版小学四年级下册综合实践活动《早餐与健康》教案

1、课程名称：早餐与健康授课年级：四年级 教材版本：山东科技版第一课时早餐情况我调查五、教学过程（一）创设情境，导入新课（2分钟）学习指导语：同学们，有没有听说过这样的三句话：（出示课件）早饭是金，午饭是银，晚饭是铜！早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少！早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐！你觉得这三句话告诉了我们什么？关于早餐你想去研究什么？学生活动：1.谈一谈自己平时吃早餐的情况。2.交流自己对早餐的了解。3.说一说自己打算研究早餐的哪些问题。教师小结：俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨，一日三餐重早餐，养成吃早餐的习惯，并且注意早餐的营养搭配，不仅可以为我们上午的学习提供充沛的

2、能量，提高学习效率，而且有益于我们的身体健康。今天就让我们一起走进早餐，探讨早餐里的学问。【设计意图：】通过简单的交流，从学生身边的问题入手，引发学生的好奇心，激发学生学习探究的欲望，变“让我学”为“我要学”。（二）学习与探究（15分钟）活动一：根据兴趣爱好，自由分组，确定研究主题。师：关于早餐，你想了解些什么？请大家讨论一下，把问题记录下来。学生活动：1.汇报自己最想研究的课题，师生共同讨论、归纳并整理问题。调查组：小学生不吃早餐的危害。采访组：调查家长对孩子早餐重要性的认识营养组：怎样搭配出营养丰富的早餐？2根据兴趣爱好，确定研究主题：（1）课件出示：选题指导（2）学生在小组内交流，你现在

3、想把哪个问题作为研究的主题呢，为什么？（3）研究同一课题的同学组成一组，学生根据所选择的主题找到新小组。（4）组内竞选或推选出组长，为自己的小组起一个响亮的名字，并且完成下面的表格。（每组一张表格）组名组长小组成员我们组想要研究的主题是：。【设计意图：】结合任务驱动，让学生自己提出问题，选择主题，培养学生提出问题的能力和学习主动性。活动二：小组合作，制定活动方案。学习指导：我们每个小组都确定了需要研究的问题，那就分小组先制定一个活动方案。小组根据下面表格制定活动方案。“早餐与健康”活动方案研究的问题成员、分工时间、地点步骤、方法预期活动成果早餐的品种（2）学生问卷关于早餐与健康的调查问卷被调查

4、者姓名： 年级亲爱的同学们，为了了解大家吃早餐的情况，我们设计了如下问卷，请你根据自己的情况如实回答，谢谢你的参与！1.你吃早餐吗？（ ）A.每天都吃 B.有时吃 C.很少吃 D.基本不吃2.你是在哪里吃早餐的？（ ）A.购买地 B.居住地 C.路上 D.学校3.你经常吃的早餐有哪些？【可多选】 （ ）A.馒头、米饭、面条 B.面包类 C.豆、奶制品D.粥类 E.蛋类 F.果蔬类 G.其他4.你是否清楚早餐的营养搭配？（ ）A.清楚 B.比较清楚C.不太清楚 D.根本不清楚（一）轻松谈话，导入新课（5分钟）教师指导语：上节课同学们设计了活动方案，课下进行了小组活动，大多数学生吃早餐，有的在家吃

5、头一天剩下的饭菜，有的在路边早餐摊吃，有的边吃边走路，有的根本不吃早餐。早餐几乎总是那几样，内容很单一。对于早餐的营养搭配根本不清楚。出示课件：学生活动：评价自己的日常早餐是否科学、有营养。【设计意图：】反思自己，找出差距，为设计营养早餐再一次做好铺垫。（二）学习与探究（10分钟）学习指导：同学们知道了自己早餐的差距，能不能说说在今后的早餐中应该如何改进？学生自由发言。同学们说的多好啊，为了大家的早餐营养问题，我特地电话采访了一位营养师，请他给同学们提几点建议，请看营养师支招：（出示课件）营养师的建议1. 要坚持吃早餐，不挑食。2. 食物品种要多样。3. 多吃蔬菜、水果和薯类。4. 每天吃奶类

6、、豆类、或其制品。5. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少许吃油脂类食品。6. 吃清淡少盐食品。通过营养师的建议，早餐要注意什么问题？教师和学生共同小结：通过以上活动，我们知道了早餐要做到：搭配合理、营养均衡、丰富多样。（教师板书）【设计意图：】通过营养师支招加深对于早餐健康的认识，为设计营养早餐做指导。（三）实践与体验（15分钟）教师指导语：通过参与前面的活动，我们已经认识到了早餐的重要性，而且知道了吃什么样的早餐更有营养。下面，就让我们亲自动手，设计一周的早餐食谱。学生活动：设计早餐食谱，争当小小营养师。1.在设计早餐食谱前，我们首先要了解常吃食品的营养价值。教师出示：2.老师出示几幅有营养

7、的食品图片作以参考。3.小组合作，共同设计。课件出示要求：搭配合理，营养均衡，丰富多样。每个小组一张表格，小组将设计的早餐填在表格里。（教师分好任务每个小组设计两天的早餐）时间早 餐周一周二周三周四周五周六周日（四）总结与交流（5分钟）学习指导：全班同学展示、汇报交流。学生活动：（1）每个小组汇报自己的早餐食谱，并说出这样设计的原因。（2）大家分享快乐的同时，提出自己宝贵的意见和建议。（3）引导学生根据大家的建议，改善食谱。（4）畅谈自己的体会和感受。【设计意图：】通过了解常吃食品的营养价值，欣赏营养早餐图片，学习他人的好方法，指导自己的生活方式，增强早餐对于健康重要性的认识。（五）大胆尝试，

8、创新延伸。（5分钟）引导学生不仅自己要吃好早餐，也要家人吃好早餐。根据所学知识，并且通过上网，查课外书，请教他人等方式了解更多有关健康的知识，设计一份不同人群（儿童、少年、青年人、中年人、老年人）的早餐食谱。【设计意图：】学以致用，让学生通过设计一份不同人群（儿童、少年、青年人、中年人、老年人）的早餐食谱，从而在活动中取得更多的收获享受成功的快乐。六、板书设计：营养早餐搭配合理营养均衡丰富多样五、教学过程：1. 欣赏图片，情境导入（5分钟）1.教师出示几组营养早餐图片。教师指导语：看到这些图片，有什么感觉？学生自由发言：好饿啊，非常想吃教师：是啊，看到这么诱人的早餐真想让人咬上一口，大家最想吃

9、的是什么？学生异口同声的说：“最想吃三明治”。教师：同学们想不想经常吃三明治？那就让我们一起学习制作三明治，这样你就什么时候想吃就能什么时候吃了，但是一定要注意营养的搭配。【设计意图：】通过欣赏不同风格的早餐引入新课，极大的激发了学生学习的兴趣，激发学生的创作欲望。（二）学习与探究（10分钟）探究一：探讨制作三明治的基本方法1师生交流、探讨制作三明治的主要步骤：要制作一份美味可口的三明治，你知道主要都有哪些步骤吗？请学生自由发表意见，教师引导归纳总结板书：第一步：备料第二步：制作2具体操作。备料：切片面包2片（或者热馒头片2片）；西红柿片、黄瓜片各3-4片；煎好的荷包蛋1只（煎的时候放适量盐）

10、；甜面酱或沙拉酱2勺。重点探讨制作三明治的制作步骤：小组讨论交流制作步骤，然后小组汇报。其余小组补充。教师加以补充和完整：第一步：锅中倒入少量油，磕入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋的形状规整成圆形或想要的形状。教师提问：在煎鸡蛋时要注意什么？学生发言：在磕入鸡蛋时要小心，不要把油溅到手上，以防烫伤。第二步：在蛋黄处用筷子戳几个孔透气，待鸡蛋煎至半熟时撒上少量盐，翻面继续煎至全熟后出锅。第三步：在两片面包片（或馒头片）的内侧均匀涂抹一些沙拉酱（或甜面酱）。第四步：依次把西红柿片、煎鸡蛋、黄瓜片放到两片面包片（或馒头片）之间夹住就可以了。教师引导学生可以让家长帮助煎蛋，或者在家长的帮助下煎鸡蛋，剩下的步骤

11、自己独立完成。为了节省早晨的时间，可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里，早上食用前用微波炉加热。探究二：三明治的创意方法。教师指导语：三明治的种类五花八门，开动你们聪明的脑瓜想想看，我们可以通过改变三明治的哪些特点，来创意自己的DIY作品呢？学生自由发表自己的想法。三明治的种类之所以繁多，除了所用材料和制作方式不同外，更多的创新是在形状和口味的变化上，如：（课件展示）A.主料牛肉1片，鸡蛋1个，吐司3片，加上辅料西红柿1片，生菜1片，用上一些调料，就做成了可爱的牛肉三明治。B.主料吐司6片，加上辅料玉米适量、火腿1根，鸡蛋2个，用上马苏里拉适量，香芹少许就做成了香香的玉米火腿三明治。C.主料面

12、包2片，辅料奶酪2片加上苹果酱适量就做成了香甜可口的糖果三明治。课堂小结：同学们，在我们的共同努力下，找到了制作三明治的方法，又欣赏了很有创意的三明治，是不是更喜欢三明治了呀？想不想自己动手作出喜欢的三明治？【设计意图：】综合实践活动强调学生的亲身实践，让学生自己去想一想、看一看、议一议，让学生主动对知识技能进行构建，可以最大程度地发挥学生的主观能动性。但劳技课方面的综合实践活动又离不开必要的教，这里的教，要建立在学生通过自己的探究仍然无法掌握、获得的基础上，也就是要教在学生学习的困难点上。（三） 实践与体验（15分钟）1.小组进行分工和作品设计：小组成员出谋划策对作品进行设计，有了设计方案后

13、小组长对本组成员进行分工。教师指导语：在你们行动前，先为你们的作品取个好名吧。小组讨论得出有创意和新意的作品名称。2.根据分工，小组合作，进行活动，各自做好制作三明治的准备。3.出示活动要求。活动要想开展得好，还要遵守活动规则：（课件展示活动要求）（1）小组内成员要友好合作，互帮互助。（2）要注意小组内的卫生和纪律。伴随轻音乐，学生以小组为单位，利用准备的素材，进行活动。老师走动巡视，对有困难的学生进行指导。（由于条件制约，让学生自己带煎好的鸡蛋和其他材料。）【设计意图】：结合任务，让学生学以致用，通过亲自制作自己喜欢的三明治，让学生对制作方法有了更深刻的了解。（四）总结交流，评价作品（5分钟

14、）1小组推荐学生展示本组的作品，并进行方法和步骤的介绍。2小组间进行相互点评，指出相互学习和借鉴的地方。3根据每个小组的特点，举手投票评选出自己心中最喜欢的作品。4教师总结点评，颁发最佳作品奖、最佳卫生奖和最佳合作奖。课堂小结：其实，这里的每一件作品都凝聚着同学们的快乐劳动和创意，凝聚着大家的智慧。总之，我的早餐我做主！【设计意图：】通过实践活动和自我评价、同学评价、教师评价三级评价的交流活动，除了让学生掌握制作三明治的方法和步骤外，更让学生体验到劳动的快乐和成功的自豪感，养成正确对待别人的评价的好习惯。（五）课堂小结（2分钟）同学们通过今天这节综合实践课，有什么收获？（学生可以谈自己的心得，

15、也可以谈自己的经验。）教师小结：爱因斯坦曾经说过，提出一个问题比解决一个问题更重要，同学们在生活中要善于发现问题，提出问题，并且要运用智慧去尝试解决问题，这样才具有科学家的品质。【设计意图】本环节注重学生的情感体验和方法的总结，通过学生感悟，激发学生继续参加综合实践活动的热情。（六）拓展与创新（2分钟）其实，三明治的制作的方法还有很多，课下有兴趣的同学可以根据自己喜欢的方式，创意出天下独一无二的DIY面食作品，用它来表达对亲人、对朋友的感情。【设计意图】在三明治的世界里，一定有让孩子们垂涎三尺的种类，让学生教学创新制作三明治能激发孩子们继续探索的欲望，是我们综合实践活动课最有魅力的地方之一。（

16、七）品尝劳动成果（1分钟）一节课即将结束，下面就让我们尽情的和自己的朋友一块来分享我们的劳动成果吧！记住我们的口号是：我的早餐我做主！【设计意图】吃着自己制作的三明治感受劳动的成果，别有一番滋味在心头。课堂的结束并不意味着问题的结束，而应是更多问题的开始。结合制作三明治，今后的实践活动应该引导学生更加积极地参与。六、板书设计：营养早餐我来做备料方法、步骤我的早餐我做主！教学反思:1.设计理念：本次实践活动的设计，一要注重从学生的生活经验和认知规律入手设计实践活动；二要考虑活动的可操作性，让学生在动手与动脑的紧密结合中，发展思维，促进学生技术素养的形成；三要时刻牢记培养学生的探究意识和创新精神。2.教学亮点：（1）创设与生活相关的教学情境，激发学生的学习兴趣。该活动的三个课时，均通过多媒体课件的演示、课前学习活动的交流，激发了学生探究新知的欲望，为活动的开展的做好了知识和情感的铺垫。（2）活动中的大胆放手我们的学生是有充足的内在潜力的，实践活动，就是给学生提供一个发挥潜能的平台。我相信学生的能力,放开手让学生去实践，去发挥。在此次活动中，学生兴趣浓厚，认真地调查、采访，专注地查阅、收集、积累资料，自己制作营养早餐，学生热情高涨，自主性得到了发挥，能力得以展示。（3）活动方法的适当指导提倡发挥学生在活