高中生物第一章细胞的分子组成第三节有机化合物及生物大分子名师精选教案浙科版必修1

1、名校名 推荐第三节有机化合物及生物大分子教学目标1、知识目标（ 1）通过对比几种氨基酸的结构，阐明氨基酸的结构特点；（ 2）通过分析“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，说明蛋白质的形成过程；（ 3）通过模拟氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程，总结蛋白质多样性的原因；（ 4）通过讨论“蛋白质的主要功能示例”，概述蛋白质的功能。2、能力目标（ 1）通过构造氨基酸分子模型，培养主体意识、主动参与意识；（ 2）通过模拟多肽链的形成过程，培养动手操作能力、小组合作等能力；（ 3）通过发挥多媒体的直观功效，提高观察、分析、阅读、归纳等能力。3、情感态度目标（ 1）通过讨论蛋白质的功能与生命活动的关系，认同蛋白质是

2、生命活动的承担者；（ 2）通过阅读科学史话和科学前沿，激发民族自豪感、培养爱国主义情怀，以及关注蛋白质的最新研究进展。学情分析学生在日常生活中会接触到蛋白质，所以有对蛋白质的宏观认识，而对蛋白质分子的微观认识欠缺， 因为没有相关有机化学的知识做铺垫，所以对于氨基酸的结构通式以及氨基酸如何脱水缩合等理解起来有一定困难。在教学中利用氨基酸的结构与人体结构的高度相似性，用自身做模型，加强教学的直观性，增加学生的感性认识，从而完成相关重难点知识的学习。重点难点1、教学重点氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、教学难点蛋白质结构多样性的原因。教学过程【导入】第二节生命活动的承担者蛋白质大家平时

3、在享受一些美味的食品时，是否留意过食品包装袋上附有的营养成分表，如果留心观察的话，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。我们常叮嘱一些大病初愈的人、老人、小孩、营养不良的人要及时补充营养，需要吃一些什么食物？1名校名 推荐由此可见蛋白质是一种非常重要的营养物质，对人体的生命活动有着非常重要的作用。这节课我们要对蛋白质做进一步的学习。第 2 节 生活活动的主要承担者蛋白质【活动】复习活动一，想一想：同学们都知道哪些食品中富含蛋白质？多媒体展示图片（豆类、奶类、肉类、蛋类）这些都是同学们对蛋白质的一些宏观认识，那么大家对蛋白质的微观认识有多少？复习：已经学过的蛋白

4、质分子的相关知识1. 蛋白质在细胞中的含量2. 蛋白质的组成元素3. 显色反应4. 相对分子质量【讲授】氨基酸及其种类看蛋白质的消化过程，我们发现蛋白质最终是以什么形式被人体吸收利用的？这里提到一个新名词：氨基酸，氨基酸是什么物质呢？现在让我们一起来认识氨基酸活动二，比一比：请同学们比较多媒体中的几种氨基酸，仔细观察它们的分子结构有什么共同特点？大家有没有发现氨基酸的结构特点和人体有着高度的相似性？我们请两位同学做展示。如果把人的左手和右手比作氨基酸的氨基和羧基，人的双腿比作h 原子，人的躯干比作中心c原子，那么我们的头可以比作什么呢？这两位同学最大的区别在哪里？为什么我们知道这是同学a, 这

5、是同学b？所以氨基酸与氨基酸的区别在哪里？20 个氨基酸的不同之处就在于这个“r”基团的不同。现在请同学们推测一下氨基酸的结构通式，并写在草稿本上。板书结构通式，并和学生一起归纳结构通式的特点。刚才大家说每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，说明什么？2名校名 推荐在生活中我 常听到一些广告 ：“添加了人体必需的氨基酸” 同学 思考如何理解“必需氨基酸”？其 成蛋白 的氨基酸有两 ，必 氨基酸和非必需氨基酸，共20 种。必需氨基酸：必 从外界 取的氨基酸，成人有8 种， 儿有9 种甲硫氨酸、 氨酸、 氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、 氨酸 儿再加 氨酸介 口 ：甲携来一本亮色 。非必

6、需氨基酸：人体能 合成的氨基酸，共12 种。思考：有些同学有“偏食”的 ， 分析 种 好不好？【 授】蛋白 的形成 程及其多 性蛋白 作 一种高分子化合物，是由很多个氨基酸构成的，那么氨基酸之 是如何 接在一起构成蛋白 分子的呢？活 三， 一 ： 同桌的两位同学站起来， ： “假 你 就是两个氨基酸分子， 要形成一种物 你 会怎 接起来呢？” ：两只手分 代表什么？ ： 两个基 怎 接起来的？ppt 示脱水 合的 程 ：握住的手的位置相当于什么？ 解 ，要 写的 范性大家自己在草稿 上写出三个氨基酸脱水 合的 程。 各排的学生手 起来。配合 解二 、三 、多 的形成。以及此 程中相关的 算：大家思考多 和蛋白 的区 是什么？大家共同 出氨基酸到蛋白 有哪些大致的 构 次氨基酸只有 20 种，但是蛋白 却是多达 1010 1012 种， 什么会有 么多的种 的蛋白 呢？活 四，粘一粘：教 事先准 好剪成不同形状的小 片代表不同种 的氨基酸。学生以小 形式把准 好的3名校名 推荐“氨基酸”粘在贴了双面胶的纸带上，代表形成不同的多肽链。将纸带折叠成自己喜欢的形状。大家总结蛋白质结构多样性的原因：生物学的重要原理之一就是结构和功能相适应， 蛋白质结构的多样性决定了蛋白质具有多种功能。活动五，说一说：教师展示有关蛋白质功能的资料，指导学生认真阅读，找出体现蛋白质功能