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文档简介
1、了解中毒的初症状,以便早发现早治疗; 掌握早期中毒自救三措施,争取最大的生机。,2017年5月中旬,孙先生给女儿举办婚礼,并在当地一家餐厅订了酒席,招待同学及亲属。谁知,婚宴过后,陆续有近30名宾客出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。女儿的喜酒不但办砸了,还害得亲友上吐下泻。经过芳草湖疾控中心对8样遗留的婚宴菜品进行检测,在鸦片鱼及鳕鱼菜品中检测出副溶血性弧菌。疾控中心认定,这是一起副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件,原因为海鲜加工不当造成副溶血性弧菌污染食品。 来源:乌鲁木齐晚报,给女儿办婚礼 30位亲朋食物中毒,上面新闻中的这些人是因为什么原因而上吐下泻?,一、食物中毒的症状,很多人食物
2、中毒后不能及时发现,在送到医院时,症状往往已非常严重。因此,食物中毒早期的发现和处理十分重要。,食物中毒后第一反应往往是腹部不适,常表现为恶心呕吐、腹泻。,同时伴有中上腹部疼痛等急性胃肠道症状,并且会因脱水而面部苍白、肢体冰凉、脉搏微弱等,如不明原因发生这些症状,应警惕自己是否误食“有毒食物”。,二、早期自救三措施,你或者身边的人有过食物中毒的经历吗? 你知道食物中毒后,该如何处理呢?,发现自己食物中毒,要尽快拨打120就医诊治,在急救人员到来前也可采取以下措施自救:,1、催吐。如果食用时间在1-2小时以内,可用筷子、牙刷或手指刺激咽部,同时服用温开水反复催吐,吐出的东西越多越好。,为防止毒素
3、被吸收,也可用面糊、牛奶、豆浆、米汤等代替清水反复洗胃催吐。,2、导泻。如果进餐的时间较长,但精神较好,则可服用少许泻药,使有毒食物和毒素尽快排出体外,多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。,3、保留样本。在发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本,也可保留呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。,误吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次性服下,有利解毒。,道具准备: 筷子、温开水、泻药和塑料袋。 情景创设: 小洛和敏敏在吃饭,吃着吃着,小洛突然觉得肚子很不舒服,慢慢地肚子开始疼起来,不一会儿上吐下泻,可能是食物中毒,此时敏敏应该怎么做
4、。 模拟说明: 1.邀请2名学生上台,一位扮演食物中毒患者,另一位扮演救助者; 2.救助者进行食物中毒早期处理措施,其他学生点评她做的对不对; 3.最后老师点评和总结。,食物中毒会处理,三、当心这些食物,你们知道哪些食物是有毒的吗?,河豚鱼是一种味道鲜美但含有剧毒的鱼类,食品法明文规定禁止买卖河豚鱼。,2017年8月4日,4人在渔排上进行大黄鱼捕捞时发现了6只河豚鱼。当晚将河豚鱼去除内脏洗净后炖成了鱼汤,4人分食一空。但饭后仅一小时,4人便陆续出现了口唇和手脚麻木、四肢无力等中毒症状,随后被先后紧急送往市医院。 来源:东南快报,福建宁德:4人煮食河豚中毒,如果食用河豚鱼出现不良症状,可以用手指
5、催吐,尽量把河豚鱼吐出,以降低河豚毒素的摄入,同时尽快到附近医院进行急救。,新鲜的黄花菜是有毒的,吃黄花菜时,一定要煮熟,不能生吃。,土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,也会导致中毒。,未煮熟的四季豆是有毒的。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。,西红柿如果没有成熟呈现出青色。这时的西红柿含有大量的龙葵素,大量食用会出现头昏、流涎、恶心、呕吐等中毒症状。,同学们, 今天所学的内容都记住了吗?,1、食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。下列哪个属于食物中毒的症状: A.发烧 B.头痛 C.恶心、呕吐、腹痛、腹泻 2、当发生食物中毒时,下列说法正确的是: A.可以不用去医院,随便吃点药就可以了 B.大量喝水就行 C.如果食用时间在12小时内,可用筷子等刺激咽部,同时服用温开水反复催吐 3、下列哪种食物可能会引发食物中毒: A.颜色鲜艳的蘑菇 B.木耳 C.臭豆腐,参考答案: 1.C 2.C 3.A,4、发现食物中毒后,自己能采取的最有效的一项应急措施是什么: A.多喝开水 B.催吐 C.自行找解毒药 5
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