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文档简介

1、想一想,为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？ 为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？,第二节 消化和吸收,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。,消化道,消化腺,消化全过程,口腔是消化系统的开始部分,想一想， 口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？,探究性试验：馒头在口腔中的变化,问题： 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼，舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？,提示：, 可以设计一组实验。其中，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌（1）；有的只探究唾液的作用（2）；有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究

2、唾液的作用（3）。 淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。 牙齿的咀嚼，舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37。,制定计划：,1.取新鲜的馒头，切成大小相同的A，B，C三小块。将A块和B块分别用刀细细的切碎，拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理，作为一种对照。 2.用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 3.取3支洁净的试管，分别编上（1），（2），（3）号，然后作如下处理：,将A馒头碎屑放入（1）号试管中，注入2ml清水并进行

3、充分的搅拌。,将B馒头碎屑放入（2）号试管中，注入2ml唾液并进行充分的搅拌。,将C馒头放入（3）号试管中，注入2ml唾液，不进行搅拌。,将这三支试管一起放入37左右的温水中。 4. 5-10分钟后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。然后观察并记录各试管中的颜色变化。,讨论和完善计划,1. 多大的馒头块作实验最适宜？ 2. 怎样才能尽快获得较多的纯净唾液？ 3. 实验装置在37左右的温水中保持多长时间最适宜？,得出结论：,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变成麦芽糖。,消化食物中的大分子有机物在消化道内 分解成可以吸收的成分的过程。,消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。,什么是消化？,一、食物在消化系统中的变化,淀粉,酶,麦芽糖,蛋白质,氨基酸,脂肪微粒,胆汁,脂肪,葡萄糖,脂肪酸和甘油,酶,酶,酶,胆汁的作用,胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。,Y,肠液、胰液、胆汁等消化液,分别在口腔、小肠、胃,二、营养物质的吸收,食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。,营养物质是在哪里被吸收的呢？,小肠是人体内吸收营养物质的主要器官,1、小肠很长，约56米。 2、小肠内表面有许多皱襞和

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