餐饮管理软件点餐系统解决方案-腾云

1、腾云餐饮管理系统方案书 制作单位：长沙佳驰软件有限公司 目录一. 合作背景2二. 酒楼需求分析2三. 达到的目标和效益 2四. 软件功能列表 4五软件功能模块介绍 6六. 无线点菜系统介绍8七.触摸屏点单系统介绍9八. 餐饮连锁管理8九.售后服务 7十.部分典型案例 8一.合作背景随着生活水平的提高，人们对娱乐休闲场所的消费需求日益旺盛。餐饮行业竞争日趋激烈，越来越多的餐饮经营者意识到现代化、信息化的高科技管理软件对餐饮综合管理的重要性。计算机行业管理软件已成为餐饮行业日常管理必不可少的助手。长沙佳驰软件有限公司是一家以开发餐饮行业管理软件为主的高科技软件开发公司，是通过国家双软认证的企业。多

2、年来一直专注行业管理软件的研发，是全国最早的酒店餐饮管理软件专业供应商之一。截止2011年2月，腾云管理软件系列用户已经突破15000家，位居全国前列，而这个数字正在不断的持续增长。 腾云餐饮管理系统是佳驰软件公司针对国内餐饮行业的特点所研发出来的专业管理系统。产品充分考虑到餐饮行业的营业模式和特殊需求，是目前残影行业在考虑管理软件时的首选。本方案即是我公司根据贵方对经营管理的规划和要求,给出的基本配置方案。方案中给出的配置是针对贵方的规模给出的，价格可作为贵方领导预算时参考二.*酒楼需求分析*酒楼位于*路，地处繁华路段，人流量及停车辆都比较大。店内面积有*平米，有包厢*间，桌台*间，员工*人

3、，现有连锁店3家。酒楼定位在经济型这一档次，以湖南菜为特色，其中以活鱼为主打菜品，客流量主要是附近单位、企业职员以及附近居民。根据贵店的规模以及经营定位，做出如下需求分析：1.前台收银功能：开台、收银，预订，联合结账，会员折扣等一切前台事务；2.会员管理与协议单位功能：支持会员积分、充值、折扣，支持协议单位挂账，会员资料管理等；3.厨打设置，后厨打印功能：对菜品分单打印，做到一桌一单、一菜一单、一类一单；全程厨打监控，排除漏单、错单；4.报表统计功能：营业日报表、菜品情况表、酒菜销售统计和原材料损耗汇总等；5. 库存管理功能：原材料管理，库存查询与盘点等；6. 查询功能：查询账单、点菜流水，服

4、务员提成情况等；7.远程查询、连锁管理功能：随时随地查询酒楼营业情况，支持会员同步；8.无线点菜功能：支持无线点菜，快速点单，后厨直接打印；以上需求分析，如有不足之处，可进行灵活调整。三.预期达到的目标和效益1.提高经济效益：(1).完善的报表统计功能可用于市场预测，根据菜品畅销情况，可及时调整菜品供应量，菜品价格等；从而实现利润最大化；(2).及时掌握上座客人的消费，并掌握当前的库存情况。 2.提升酒楼形象：(1).清晰准确的账单、票据、表格，使客人感到高档次的享受(2).餐费、服务费等费用的一次性结帐管理，不仅大大方便了宾客，也提高了酒楼的经营管理水平。(3).少于5秒的酒楼客人结账速度，

5、减少客人结账等待的时间。 3.提高工作效率：(1).方便、快捷的前台处理能力能减少厨房单据传送，省去前台手工计算的时间，直接提高餐饮桌台翻台率；(2).减少票据的传送、登记、整理分类、复核等一系列的繁重劳动。(3).电脑自动计算营业额，计算员工业绩与提成，省去人工统计和核算，大大减少财务统计的工作量。(4).完备的报表功能和查询功能使管理者可及时了解店面的营业情况，并可综合分析店面的财政状况，是经营者的得力助手。四.软件功能列表模块功能前台收银开台、点菜、预订、联合开台、拆分、结账，支持整单打折、会员折扣、特价菜，接受快餐外卖订单、联合结账、协议单位挂账；前台咨客电话预订及接待、咨客提成，前台

6、排号、叫号、分配桌位厨打设置后厨分单打印对菜品分单打印，做到一桌一单、一菜一单、一类一单；全程厨打监控，排除漏单、错单；会员管理支持多种会员类型，进行发卡、充值、挂失、撤销、退卡、补卡、积分、挂账等，支持多种折扣方案库存管理原材料、仓库、部门、供应商资料，订货单、托货单、领用单、领料退货等操作，库存查询与盘点；库存单据操作查询中心宾客账单查询、宾客消费查询、挂账、点菜流水查询，日营业额统计、服务员提成情况统计报表当班收银表、营业日报表、菜品情况表、酒菜销售统计、原材料损耗汇总、酒菜成本分析表远程查询任意地方均可登录查询网址查看酒楼内的营业情况、报表等连锁管理可在任何地方查看所欲分店的营业情况，

7、总店分店，不同账号，不同权限。支持会员同步五.软件功能模块介绍1.界面美观，模块独立-操作方便，管理员可根据使用者设置权限2. 方便易懂的前台处理功能支持全部前台需要处理的日常工作及特殊情况处理。且易学易用，对操作人员计算机能力水平没任何要求，不必担心因人员流动而导致前台工作中断。开台操作简单，方便快捷，节省客人等待时间。3.方便灵活的会员卡一卡通及客户关怀 储值、打折、积分任意组合，实现一卡通。并能够通过短信平台为会员及时送去节日祝福、优惠通知、消费提醒等。会员记录查询：4.精确无误的统计分析 -完备的报表功能和分析功能使管理者可及时了解店面的营业情况，并可综合分析店面的畅销酒菜、员工业绩表

8、现、盈利状况等全方位的营业信息，是管理者的得力助手。5.点菜方式多样，支持多种配件-支持触摸屏点菜，无线点菜、电子菜谱点菜和电视遥控点菜，加快点菜速度，提升餐厅形象和品位。6. 科学严谨的库存管理和成本核算-降低运营成本，减少库存浪费，精确反映酒楼的成本和利润。不但能有效避免原材料的浪费，更能对困村采购及预算提供准确的数据依据。六.无线点菜介绍1.系统特点：腾云无线点菜系统成功实现服务员灵活、快速为客户进行点单，客户点菜后后厨直接打单，不但分担了前台录单的压力，更节省了服务时间。从而实现节约人力、提高翻台率，更提高酒楼的服务水平，尽显酒楼高档形象。相对腾云电脑点单和触摸屏点单，其优势在于硬件设

9、备投资较少，人员点单灵活性更高。 2.硬件组成：无线点菜硬件分无线点菜基站和无线点菜宝。一般一个酒楼采用一个基站对应若干个点菜宝即可。当点菜范围较大时，可另行增加基站。3.功能简介：防水防震：内部结构全面增加了防水措施，并有防震设计多种输入法支持：点菜操作支持拼音、数字、五笔等输入方式；无线点菜传输功能：发送点菜信息的同时也发送点菜桌号、时间、服务员编号等后台管理软件所需的全部数据。全面的查询功能：查询餐台的预订、空闲和使用状态；多方式菜品查询：一台点菜机可以储存5000条菜品,服务员可按菜品类别、菜品编号、套餐、酒店推荐菜等多种方式查询菜品信息。催菜、等叫、加菜、退菜：服务过程中可随时使用点

10、菜机的催菜、等叫、加菜、退菜功能为客人服务。桌台管理功能：查询餐台使用状态，进行开台、换台、并台、撤台、修改台头等操作。勾挑功能：服务员可在菜品上桌后使用勾挑功能核查菜名。帐单查询和价格计算：查看所点菜品并计算总价，方便顾客总体了解自己的消费金额。短信息功能：博立无线点菜机还特别增加了短信息功能，它能实现点菜机与点菜机之间、点菜机与总台之间、点菜机与库房之间、点菜机与总经理查询系统之间的短信互联，这样极大的方便了酒店的管理，各部门之间有事情就不用跑上跑下，发个短信一切轻松搞定。输入简捷快速：只需输入数字编码或拼音字头就可以代替输入菜品、套餐、客人口味要求、短信等，独特的按键式输入方式，可使点菜

11、机的使用寿命增加至5年以上。主菜单标题自定义功能：自主人性化屏幕显示界面设计，客户可在屏幕显示主菜单中输入酒店的名字，进而提升酒店的品牌价值。可同时支持多台使用：单一点菜机可以同时服务任意个餐台，服务内容可自由交叉进行。七.触摸屏点单系统介绍1.触摸屏点菜系统功能触摸屏点菜系统是迎合个性消费潮流，系统还有一特点是兼容性，它可以与无线点菜系统并存，在推崇现代消费理念的同时也保存了传统的消费模式。适合西餐厅、咖啡厅、速食、会员制俱乐部、等综合性餐饮娱乐系统，该系统具有多种不同用途的触摸屏POS前端，界面精细而直观。结合太优餐饮后台系统，为企业提供了良好的经营管理环竟，给经营者对市场需求的分析、预测

12、提供了可靠的数据依据。2.触摸屏点菜系统主要特性： .点菜使顾客更随意、方便、舒适，也让服务人员更集中精力服务顾客；各部门员工即时通过计算机网络得到数据作出即时的反应； 经营管理人员随时查看经营情况，及时作出决策。.触摸屏点菜系统图文并茂，界面形象、友好；如菜谱、消费单、帐单、厨房制作单、各种统计分析报表。.触摸屏点菜系统连接在餐厅的局域网上，可根椐需要在局域网上连接多个触摸屏，扩展方式灵活多样，可与PDA无线点菜系统兼容并用，规模可大可小。3.明软触摸屏管理系统-基本功能简介.触摸操作方式：所有操作用通过点击屏幕，即可轻松完成；客人或服务员均可使用。.多种方式检索菜谱：顾客可随意以菜肴类别浏

13、览、选菜；所具有的点菜、退菜功能可方便顾客对菜品的取舍和修改。.汇总、列表功能：查看所点菜目并计算总价，方便顾客即时了解自己的消费信息。.点菜传输功能：发送点菜信息的同时也发送点菜桌号、时间、服务员编号等后台管理软件所需的全部数据。.催菜、缓菜功能：服务员或顾客可通过触摸屏直接发送催促后台、厨房上菜或要求暂缓上菜信息。.退菜功能：服务员或顾客可通过触摸屏直接发送请求后台退去尚未制作或口味不合的菜。.桌台管理功能：转台、并台、清台， 客人或服务员只要轻轻用笔在触摸屏上一点，便能完成客人的并台、转台、清台等操作。.拼音查询：在点菜时它能帮助点菜员更为广阔的点菜。比如顾客点菜时问点菜员，你们酒店的豆

14、腐有几种做法，此时点菜员可以直接选中有关豆腐的做法。.种类查找：种类点菜是要先分出菜的大类和小类，再找出菜。八.用于远程管理的BS架构查询技术, 一键在手,指掌天下.随着国内经济形势持续发展，国内餐饮业进入难得的发展高峰期，餐饮经营者寻求一种更高效的管理手段。特别在信息高度发达的今天，餐饮管理改革更趋向于,信息化,自动化,网络化.腾云餐饮管理系统让酒店管理者从繁忙的工作中解放出来,让您无论在何时何地都能一键在手,指掌天下.六大特点1.实时的查询酒店内的一切情况会实时的和网站查询系统同步,实时能准确的在世界任何地方查询到酒店内一切情况.实现网络化.2. 安装、操作非常简单易用,全图形化简单易懂的

15、界面,无论是电脑高手还是电脑新手都能准确的安装.查询.部分查询细节页面：3.可以支持连锁酒店,多店的查询.让酒店管理者抛弃以前的传统管理模式,和以前超大的工作量. 系统支持连锁酒店的管理和查账,让管理者在一地能管理全局.4. 无论在何时何地，只要能上网，就能查询信息化时代,腾云餐饮管理系统为您提供信息化的管理. 让管理无处不在,只要能上网的地方,就可以让管理者实时的查询到企业的营业,财务等等一切情况. 九.售后服务1售前服务.向用户提供有关系统选型、配置等事项的咨询服务。.协助用户根据需求配置工作站、打印机和UPS等设备。.为用户订置全部设备。2售后系统维护和更新系统自试运行日起，我们进行为期

16、一年的免费维护工作，具体包括：（1）提供远程电话、邮件、网络技术支持。如需上门服务，用户须提支付相应差旅费。（2）负责免费维护期内腾云餐饮管理系统的版本更新和升级，但不包括新开发的软件模块。（3）免费维护期满后我公司可提供后续维护，并按年适当收费。3.系统资料和手册为了使用户充分利用本系统的强大功能，我公司将为用户提供一整套的系统资料：安装手册和用户说明书。十.部分典型案例长沙芭堤亚大酒店（咖啡厅） 长沙玛依拉大酒店长沙银洲渡假村 长沙湘奥宾馆长沙星逸大酒店 长沙湖南大学后勤接待中心长沙湘雅医院健康管理中心 长沙豫湘休闲会所长沙湖南大剧院 长沙XX茶艺馆长沙毛家饭店西宁店 长沙毛家饭店清远店长沙毛家湾广州店 长沙佳居大酒店长沙天玺食府 长沙本足足浴中心湘潭清馨宾馆 湘潭名人宾馆民主路店娄底涟源三九鸭霸王 娄底新化工会宾馆娄底巴蜀宾馆 邵阳海盟商务酒店邵阳新芳宾馆 邵阳秋月大酒楼邵阳邵东步步高商务酒店 邵阳邵东醉龙宾馆邵阳武冈蓝派美容美发中心 邵阳隆回恒丰大酒店邵阳新宁金都宾馆 郴州资兴银都大酒店郴州天湖大酒店 郴州嘉禾商务宾馆怀化依家时尚连锁酒店洪江店 岳阳湘阴桃花源大酒店岳阳鑫盛大酒店 衡阳耒阳新华大酒店衡阳衡东宾馆 衡阳环球明珠宾馆常德晶鑫宾馆 常德东兴宾馆