江苏省现代职业教育体系建设试点

1、年江苏省现代职业教育体系建设试点“中高职分段培养”项目方案试点专业：数控技术（）旅游管理（）联合申报学校：高等职业学院：常州轻工职业技术学院对口中职学校： 江苏省金坛中等专业学校江苏省溧阳中等专业学校年 11 月 20 日1 / 48一、项目概述项目实施背景为深入贯彻国家、省、市中长期教育改革和发展规划纲要 （年），落实常州市建设江苏省职业教育创新发展实验区实施方案 确定的任务，建设中、高职配套衔接、一体化发展、具有常州特色的职业教育体系，提升职业教育的吸引力和发展力， 加快培养高学历高技能创新型人才，为常州经济发展提供人力和技术支撑， 常州轻工职业技术学院和江苏省金坛中等专业学校、江苏省溧阳

2、中等专业学校愿意就“旅游管理、”“数控技术”专业开展“中高职分段培养”试点项目申报。项目名称专业对口中职校招生人数学制旅游管理江苏省金坛中等专业学校人江苏省溧阳中等专业学校人数控技术江苏省金坛中等专业学校人项目实施的指导思想以科学发展观为指导，以改革创新为动力，以体制制度创新为重点，围绕常州产业链需求，解放思想，统筹兼顾，科学设计，先行先试，创新职业教育发展方式，健全职业教育体系架构，完善职业教育制度，加快推进职业教育健康可持续发展， 进一步提升职业教育吸引力和发展动力， 提升职业教育服务经济社会发展的能力， 寻找专科培养与中职培养的结合点， 推进专科人才培养模式改革尝试， 加快培养“高学历、

3、高技能”的新型人才，为常州建设与发展提供人才支撑。2 / 48项目的目标任务实现区域教育资源共享互通，开展高职院校与地方中等职业学校分阶段合作培养专科层次高技能创新型人才，突出高等职业教育实践导向和高级职业资格特色，建立高职院校和中等职业学校课程衔接、高职院校职业教育与高级职业资格标准统整、 中职直接升学的机制，逐步形成中、高职衔接的基本模式和职业教育体系框架。培养具备一定创新能力，面向生产、建设、管理、服务一线岗位的高素质技能型专门人才。培养机制和培养模式实行中职、专科高职分段合作培养， “分段培养高级职业资格”培养机制。按照“专业对接，课程衔接，实践导向，双证融通，中高连贯，校企合作”的思

4、路，实施“分段培养”模式，突出高端技能人才培养要求，其中前年在对口中职校学习， 取得本专业中级国家职业资格证书和中专学历， 后年升入高职阶段学习， 毕业时获得本专业高级国家职业资格证书和专科毕业证书。衔接机制旅游管理专业计划招生人，面向江苏省金坛中等专业学校招生。数控技术专业计划招生人， 江苏省溧阳中等专业学校和江苏省金坛中等专业学校各人。为保证本试点项目的顺利开展， 采取中、高职院校联合招生的形式。高职校与中职校之间共同组建招生工作小组， 共同制定招生计划3 / 48和实施方案，共同开展招生宣传工作，确保招生计划的圆满完成。同时，为提高中、高职衔接的招生对学生和家长的吸引力，将优秀的企业纳入

5、招生体系， 校企共同开展订单式人才培养， 增强人才培养的实用性，提高就业竞争力。对于中、高职衔接试点班级的同学，按规定修完中职阶段的规定学分后，进入高职阶段学习。项目实施时间学年从入学新生正式启动试点。二、项目实施的必要性和可行性（一）必要性地方产业发展对高技能人才需求迫切根据常州市“十二五”规划，未来五年发展，常州实施科教兴市战略，依靠人才支撑和科技创新，以“一核八园”建设为载体，以产业转型升级为主导，大力发展光伏、生物医药、新能源车辆、 、风电、机器人及智能装备、 功能新材料等高端产业和现代服务业， 经济社会发展对高技能人才提出迫切需求。 目前，常州职工队伍中高技能人才占左右，而发达国家高

6、技能人才占，我市产业的国际竞争力受到制约，单靠传统的在生产实践中培养高技能人才已不能完全适应经济社会快速发展的需要， 通过地方高等学校正规学制系统培养高学历高技能创新型人才是必由之路。常州中、高等职业教育得到快速发展，构建了中、高职配套的职业教育体系框架，但是中职、高职两段分离，课程沟通和衔接机制尚不完善，职业教育止步于专科层次，与普通教育并列、完整健全、各4 / 48阶段衔接的职业教育体系尚未构建起来，导致了职业教育吸引力不强。常州作为苏南发达地区， 中职层次职业教育已不能满足就业需求和学生发展需要， 构建中、高职衔接的体系和机制已是促进职业教育持续健康发展、适应地方经济社会又好又快发展的当

7、务之急。中高职教育衔接是创新构建现代职业教育体系的重要探索教育部关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见明确指出，构建现代职教体系要改革招生考试制度，拓宽人才成长途径，根据人才需求和技能型人才成长规律，完善职业学校毕业生直接升学和继续学习制度。常州市作为江苏省首批职业教育创新发展实验区，在中等和高等职业教育方面积累了较为丰富的经验，通过中、高职教育衔接，可以改变中、高职两端分享的格局，避免原来单招制度应试弊端，创新人才培养模式，提高人才培养质量。实施中、高职衔接是实现人的终身学习和发展的需要为了能够在岗位升迁及晋职等方面储备更大的发展， 提升中职生学历和职业技能层次， 打造具有创新精神和创

8、新能力的高素质复合型应用才，最终形成自身强势的就业竞争力， 是职校毕业生个体发展需求。现有的对口单招虽然存在，但对应的应试性教育、单招对应的数量的限制等， 并不能给进入中职院校， 依然想进一步发展的学生一个可能。因此，本项目的实行，创新解决了职业技术教育体系不完整造成的一些问题，对中职生提供个体发展上升通道。（二）可行性常州市实施江苏省现代职业教育体系建设试点的优势5 / 48常州作为全国职业教育的高地之一， 职业教育硕果累累， 积攒了丰富的职业教育改革经验。 常州科教城的建设， 不仅实现了教学与实践资源共享，而且起到了中高职互通信息，院校间联系紧密，常州有愿望、有能力做好中高职衔接创新工程。

9、项目实施学校的办学优势（）牵头高职学院的办学优势常州轻工职业技术学院积淀了近三十年的职业教育经验， 特别是举办高职教育年的实践， 为学院高职教育的继续发展， 积累了丰富的办学基础，形成了先进的办学理念和鲜明的办学特色， 办学条件日趋完善，办学水平和人才培养质量得到社会和企业的广泛认可。 年月学院被列为江苏省示范性高职学院， 同年学院被确定为江苏省人才培养模式创新实验基地。 学院年当选为中国高职教育委员会常务理事单位和江苏省高职教育委员会副主任单位。学院坚持以服务为宗旨， 以就业为导向， 主动适应经济发展方式转变和产业优化升级的要求，立足江苏，面向长三角，设有高职专业个，形成了以轻化工工程、电子

10、信息、机电控制、机械制造、工商管理、旅游酒店、艺术设计等为特色的主干专业群。现有教职工余人，其中专任教师人， 高级职称人，硕士学位人数为名， 双师素质比例达；拥有全国优秀教师名，江苏省教学名师名，省级优秀教学团队个，省级教学成果二等奖项。学院作为江苏省“双证融通，产学合作”人才培养模式创新基地，把产学合作贯穿于人才培养全过程， 实现学历证书与职业资格证书的6 / 48融通。近年来，学院建有省级示范性专业个，省级特色专业个，国家级和省级“双证融通”试点专业个。编著出版教材余本， 其中本“十一五”国家规划教材，国家级精品教材本，部省级精品教材本，国家级精品课程门，省级精品课程门，教指委精品课程门，

11、省成教精品课程门。目前，学院设有轻化工工程系、艺术设计系、机械工程系、模具系、电子电气工程系、信息工程系、管理系、旅游系、基础部、体育部、思政部、继续教育部等八系四部；建有国家级示范性数控技术实训基地、江苏省家电检测与维修实训基地、 江苏省高校电工电子实验示范中心、江苏省高校化学基础课教学实验中心、 江苏省数字化设计与研发中心、 江苏省高分子材料应用技术实训基地、 江苏省应用工程技术研究开发中心等多个实验实训中心。学院现有全日制在校生万多人， 学院坚持以服务为宗旨， 以就业为导向，以学生为中心，以能力为本位，积极实施“双证融通，产学合作”人才培养模式，把产学研合作贯穿于人才培养全过程，形成知识

12、、能力、素质为一体的人才培养体系；重视学生就业工作，建立了完善的就业信息网络，建立了北京、深圳、苏州、昆山、上海浦东、常州等多个就业基地，毕业生就业率连续七年在以上，建校以来，已为生产、建设、管理、服务等一线培养和输送了高素质技能型人才两万多名，得到社会各界一致好评。学院依托行业，面向市场办学，建立了大连机床集团、江苏常发集团、温州宝泽有限公司等几十个产学研基地， 建立了中国塑料工业协会职业培训中心与江苏省塑料加工行业国家职业技能鉴定所、 以数7 / 48控加工技术为主的江苏职业技能鉴定基地、 美国公司授权培训中心等技术培训中心。并率先探索“资源共享、集约化”办学模式，牵头承建了国家级示范性数

13、控技术教育实训基地。 四年来，共为常州科教城及各院校、及周边地区完成实训、考工培训、技能鉴定近万人次，为职前职后教育培训作出积极贡献。学院把营造以邓建军“爱岗敬业，自强不息”精神为核心的校园文化，和“双证融通，产学合作”创新人才培养模式结合起来， 厚德重技，围绕素质教育和职业能力的培养， 为学生的终身学习和可持续发展奠定了基础。（）合作中职学校的办学优势江苏省金坛中等专业学校江苏省金坛中等专业学校是一所集江苏广播电视大学金坛学院、江苏城市职业学院金坛办学点、 金坛中等专业学校、 金坛市技工学校于一身，融中等职业教育、高等职业教育、大专、本科等多层次学历教育、技能型人才培养及各类社会培训于一体的

14、综合性学校。学校现有教职工人，在籍学生人。学校凭借雄厚的办学实力，过硬的教学质量， 为促进社会的就业、 再就业及农村劳动力的转移就业作出了突出贡献。为此，得到各级党委政府和社会各界的广泛认可，先后获得“江苏省文明单位”、“江苏省德育先进学校”、“江苏省爱国卫生先进单位”、“江苏省园林式单位”、“江苏省职业教育与社会教育先进单位”等荣誉称号。是“江苏省四星级中等职业学校”、“江苏省高水平示范性中等职业学校”、“江苏省合格职教中心”、“江苏省示范性县级电大” 、8 / 48“国家级重点中等职业学校”、“江苏省职业教育课程改革实验学校”等。学校占地亩，校舍建筑面积万平方米。建有千兆校园网络、教育卫星

15、接收、闭路电视等现代化教学系统， 装备了与现代企业同步的计算机、电子电工、机械加工、机电一体化、数控、服装等实验、实训场室共个。其中“电子技术应用”实训基地被评定为“江苏省职业教育优秀级实训基地”、“国家级职业教育实训基地”。学校现有专任教师人， 其中具有研究生学历的人， 专业教师中既精通专业理论又有一技之长的“双师型”教师达已经建立了一支专、兼职结合，具有较高业务能力和良好职业道德规范的教师队伍。学校设有电子信息、 机电技术、文经和开放教育办公室四个专业系部，实行系部二级管理。共设置了个五年制高职、高级技工专业、个中职专业及个本专科开放教育专业。 电子技术应用、机电技术应用、计算机及应用、

16、服装设计与工艺为学校的主干专业。 其中电子技术应用、机电技术应用、服装设计与工艺专业被评定为江苏省“省级示范专业”。电子技术应用专业、机电技术与应用专业被评定为江苏省“省课改实验点”，彰显出学校的办学实力。学校以服务为宗旨，以就业为导向，进行教育教学改革，提出并实施了“学案导学”、“项目教学”课堂教学模式和“工学结合、”“订单式培养”、“产学研结合”等多种人才培养模式，积极加强校企合作， 构建就业网络，与苏、锡、常地区及本地一些知名企业已形成良好的合作关系。学校还围绕学生创业能力的培养开展了形式多样的“三创”活动，并成立了“校园绿色网吧”、“邮政服务中心、”“移动通讯服务站”等个校内学生9 /

17、 48创业实践基地，学校的毕业生近年来参加普通高校“对口单招”的本、专科录取率均达以上，名列省内同类学校前列。江苏省溧阳中等专业学校江苏省溧阳中等专业学校是首批江苏省合格职业教育中心校、 首批国家级重点职业高中、 首批国家级重点中等职业学校、 首批江苏省“四星级”中等职业学校和江苏省高水平示范性中等职业学校， “国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划”第一批立项建设学校。学校现有燕山、城中两个校区，占地面积亩，校舍建筑面积 .万平方米，固定资产总值亿元，校内实验实训设备总值近万元。学校坚持为地方经济建设与社会事业发展服务。开设专业有： 机电、数控、电工电子、计算机、财会、建筑、化工、英语、汽

18、车维修、园林花卉等，形成了机电技术、 数控技术、电子技术、计算机及应用、会计等大专业为主的专业群、 发展链。坚持为学生的就业与发展服务，着力推进品牌专业建设，机电技术应用、电子技术应用、计算机及应用等个专业再次成为新一轮省级重点骨干示范专业，财务会计专业是常州市级示范专业。建成了以机电、数控、计算机、电工电子、财会等为主的五大校内实训基地， 数控技术专业实训基地是省级和中央财政支持的国家级技能型紧缺人才培养培训基地，电子技术专业实训基10 / 48地是江苏省中等职业教育实训基地；同时，建立了多个校外校企合作实训基地和多个“前校后厂”式校内校企合作实训基地。注重强化学生专业技能的训练和创新能力的

19、培养，在省、常州市组织的历次职业学校技能大赛、创新大赛中均取得了较好成绩。现有专任教师人，其中：具有副教授、高级会计师等高级职称的教师人，中级职称的教师人。常州市特级教师后备人才和常州市、溧阳市级“四类”优秀教师、骨干“双师型”教师多人；江苏省职业教育科研中心组成员人， 常州市名师工作室领衔人人；具有高级工以上或非教师系列中级专业技术职务以上的“双师型”教师占专业教师的以上。“八五”以来有，多项课题研究成果获常州市、溧阳市科技成果进步奖；“十一五”以来，省级立项课题范例教学模式在成人开放教育课堂教学中的应用研究”获溧阳市科技成果进步奖二等奖，全国教科研教育部规划课题中等职业学校培养学生综合职业

20、能力的研究顺利结题。项目实施学校相关专业现有基础条件（）常州轻工职业技术学院相关专业的建设基础和条件11 / 48旅游管理专业常州轻工职业技术学院在旅游管理专业人才培养方面形成了独具特色的“双证融通 产学合作”模式。作为国家首批百所职业院校“双证书”试点专业和学院重点建设专业，围绕“双证融通 产学合作”的高职人才培养主导模式， 以校企合作，工学结合平台，从构建质量标准，重组课程体系，改革教学模式，创新评价方法，建设实训基地，提升师资队伍等六大环节入手全面提高人才培养质量。 经过多年的建设发展，本专业师资队伍业务能力、专业水平和教学成果显著，学生职业能力和综合素质突出， 对口就业率高和职业发展迅

21、速， 形成了良好的口碑和品牌效应。拥有完善的校内实训条件和优良的师资队伍。学院高度重视旅游管理专业的建设发展， 先后投入多万元用于校内实训基地建设，满足理实一体化教学和实训实践项目的需要。目前已建成前厅实训室、 客房实训室、中餐实训室、西餐实训室、插花与茶艺实训室，建有生产性实训基地常州原野国际旅游社常州轻院分部、旅苑西餐厅， 配套专业化机房和酒店与旅行社管理软件，使学生能够在校内全面完成各项专业基本功能训练， 开展部分专业实践接待项目，为开展顶岗实习或毕业实践提供了良好的学习环境。近年来，本专业通过各种途径加大师资队伍建设，提升专业教师的业务水平和专业能力，共有校内专任教师人，校外兼职教师人

22、，所有教师都有行业实践经历， 以课程为中心组建教学团队，以科研为中心组建科研团队， 大力开展教学改革与教学研究，主持或参与市级以12 / 48上教育科研项目项，出版专业教材本，发表专业研究论文多篇，建成省级以上精品课程门，江苏省“青蓝工程”培养对象人，近三年来先后为常州地区旅行社、景区、酒店开展员工培训近人，实现了经济效益和社会效益双丰收。建成一批优秀的校外实习、 就业基地，为学生实习就业提供保障。结合高职旅游管理专业人才培养的定位目标，以“高端化、品牌化”为原则精心建设校外基地，与常州及周边的苏州、无锡、南京等地的多家旅行社、景区、酒店建立了良好的合作关系，长年开展顶岗实习和毕业实践，校企共

23、同制定实践教学计划，共同指导和管理学生，共同地学生进行评价考核，让学生的职业能力在实践中得以锻炼和提高。学院与其他对口中专校交流合作基础扎实。 常州轻工职业技术学院一直与常州市旅游商贸高等职业技术学院合作开展成人专科教育，为旅游管理专业的中专生提供学历提升渠道。每年单列对口单招计划，从各中专校招收相关专业学生。同时，校际之间的师资交流与合作频繁，如互派考评员、互相兼课、共同参与市旅游局组织的员工培训工作等，为进一步开展中、高职教育衔接奠定了良好的基础。数控技术专业常州轻工职业技术学院数控技术专业开设于年， 是江苏省同类型学校中较早进入数控专业教学领域的学校。 我院被原江苏省教委列为“数控技术应

24、用”专门化方向的牵头学校，年以“优秀”的成绩通过江苏省特色专业验收 （苏教高 号）。目前，我院的数控技术专业已成为“教育部数控技术领域技能型紧缺人才培养培训试点专业” 、“教育部首批13 / 48高职高专教育教学改革试点专业 （教高司函 号）、”“劳动和社会保障部职业资格证书制度试点专业”、“江苏省特色专业，”我院被国家六部委确定为“国家数控技术应用领域技能型紧缺人才培养院校” 、“国家数控加工技术职业资格证书制度试点院校” ，学院也被推选为“全国数控技能人才培训工程高职院校协作会副理事长单位” 、“江苏省高职研究会机械与数控技术应用类专业协作会副主任单位” 。常州轻工职业技术学院数控技术专业

25、紧紧围绕教育部教高 号的有关精神，根据区域经济发展和市场需求，从职业性、实践性、开放性出发，根据数控技术专业职业岗位（群）的任职要求，以“三位一体”为特色，在对相关国家职业标准进行了认真分析的基础上，制订相应的课程标准和实训项目， 加强课程与教材建设。 目前本专业拥有国家级精品课程门，省级精品课程门，教指委精品课程门；立项以来本专业教师参与出版高质量的与数控技术专业相关的高职高专教材二十余本，国家“十一五”、全国高职高专教育“十一五”规划教材本，国家精品教材本 ,省级精品教材本。经过十多年的建设， 我院已先后为社会培养了大批高素质的以邓建军为楷模的德技双优的数控技术类专业人才。 数控技术专业毕

26、业生中，加工中心操作工（中级） 、数控车床操作工（中级）职业资格证书获证率在 ;加工中心操作工（高级）职业资格证书获证率在参加培训的学生中也在， 数控专业的毕业生爱岗敬业、 自强不息、刻苦钻研、综合素质高，深受用人单位欢迎，就业率一直保持在以上。常州轻工职业技术学院数控技术专业拥有一支双师素质高、梯队14 / 48完善、专兼结合、教学与科研实力雄厚的专业教学团队（表）。现有专职教师人，其中江苏省数控技术专家名，全国技术能手名，江苏省技术能手名，江苏省技术创新能手名。另有行业、企业专家、一线能工巧匠在内的兼职教师人， 大部分教师具有丰富的工程实践经验和科研能力，曾多次在各类数控大赛、模具大赛中获

27、奖，主持常州市、江苏省的各类科研课题多项。表数控技术专业教学团队专职教师人数人副高职称（副教授、高级工程师）人高级职称比例中级职称（讲师、工程师）人初级职称（助教、助工）人双师结构人数人其中高级技师人技师人双师结构比例数控考评员人高级考评员人岁以下教师人硕士人占教师比例兼职教师人占专业教学团队比例常州轻工职业技术学院数控技术专业紧跟“长三角”制造业企业经济快速发展过程中企业对人才的新需求，围绕“建立质量标准、重组课程体系、改革教学模式、创新评价方法、建设实训基地和提升师资队伍”等六个方面，及时调整、优化数控技术专业的课程设置和教学内容，注重理论与实践的结合， 并将分层化国家职业标准的理念融入课

28、程体系，将具体的职业资格标准融入课程标准，突出“职业性”与“高等性”的融合，促进学生综合素质的全面发展与个性发展；邀请制造业的专家深度参与学校的教育教学活动，对重构知识技能结构、 课程15 / 48设置、教学内容、实训实习和学习成果评价等发挥了重要的作用。（）合作中职学校相关专业的建设基础和条件金坛中等职业学校也非常重视对旅游酒店服务与管理专业的投入，形成了较为良好的学生培养与管理机制。所以，在上述学校专业办学基础之上开展中高职对口衔接试点工作，具备良好的专业平台和基础，能够取得预期的效果和目标。三、人才培养方案(一)旅游管理专业人才培养方案、专业名称： 旅游管理专业、专业代码：、招生对象：

29、初中毕业生、学制与学历： 大专五年高职专科层次、职业面向及岗位能力立足常州现代旅游服务业， 结合常州地区旅游专业化人才的需求状况，重点服务高星级酒店，主要从事前厅、餐饮、客房三大部门的一线接待服务与管理工作及旅游市场营销、 人力资源管理等销售与管理岗位。要求学生通过三年的中职学习和两年的高职学习， 熟练掌握上述各岗位的工作流程和服务技巧，胜任一线接待服务与管理工作。、培养目标与规格（）培养目标面向现代旅游服务业，培养德、智、体、美、劳全面发展、具有16 / 48扎实专业理论知识、 掌握本专业较高技术和熟练技能，达到高级工职业资格标准的专科层次人才。 能够充分胜任一线接待服务与基层管理工作，并通

30、过职业磨练成长为优秀的职业经理人（图）。图本专业人才培养职业发展目标（）能力与素质要求 知识目标：具备从事未来职业岗位必需的基础文化知识、专业文化知识、外语知识、计算机应用知识等。 能力目标：熟练掌握高星级酒店餐饮、前台、客房一线接待服务与管理的岗位技能；能够熟练运用现代信息管理技术和管理技术；具备良好的沟通能力，与客户和上下级进行良好的沟通；语言沟通能力强、团队合作与服务创新能力突出。 素质目标：具有良好的身体素质和心理素质，适应岗位工作需求；热爱旅游业，具备良好的职业道德和职业习惯； 政治素质过硬，具有强烈的民族自尊心和爱国意识。（）毕业条件学分要求17 / 48学生在规定的学习年限内，

31、修满本方案规定最低总学分学分， 其中必修课累计至少达到学分，选修课（含素质拓展学分）累计至少达到学分以上。取证要求取得全国计算机等级考试一级证书， 江苏省英语应用能力考试级证书能力。中职阶段获得中级以上国家职业资格证书， 含餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员、调酒师等职业工种；高职阶段必须取得高级国家职业资格证书，含餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员、调酒师等工种。、课程体系构建（）、课程体系建立在职业面向的基础上在原来的中职人才培养方案中，共开设了“普通课”、“职业群基础课”、“专门化方向课程、”“综合素质类选修课、”“实践课”等五个不同类型个学分的理论和实践课程。 并且在“专业门方向课程”

32、中开设有“酒店管理”、“景区服务与管理、”“旅行社服务与管理”三个不同的专业方向个课时共学生选修，但是在实际的计划执行过程中，并没有执行，同时，在广泛的企业调研基础上， 结合当前常州市旅游业发展的整体状况及中高职衔接试点项目的特征， 我们将旅游管理专业的中高职衔接人才培养的职业面向确定为高星级酒店，专注于培养高素质技能性人才（表、），因此在本项目的人才培养方案课程设置中明确了基于职业能力提升的课程衔接体系和人才培养框架（图） 。表旅游管理专业未来职业面向（酒店管理方向）18 / 48就业职业领域国际联号饭店、国内著名酒店管理集团、度假村、精品酒店初始岗位（年）前厅部前台接待员客房部文职人员、

33、服务员餐饮部文职人员、 服务员调酒员销售部营销员或其它部门行政人员工作岗位进阶岗位发展岗位职业发展所需时间（年）（年）前厅部主管经理年左右达到部门经理客房部主管经理年左右达到部门经理餐饮部主管经理年左右达到部门经理酒吧领班、经理年左右达到部门经理主管销售部或其它行政部门经理年左右达到部门经理主管集团化特色餐饮高级会所餐厅服务员餐厅主管经理年达到主管，年左右达到部门经理或店长行政部门文员部门主管经理年达到主管，年左右达到部门经理或店长服务人员前台主管经理年左右达到主管，年左右达到部门经理行政部门文员部门主管经理年左右达到主管，年左右达到部门经理表主要岗位工作任务与能力和素质分析职业发展主要岗位工

34、作任务能力与素质要求职业入门、具备良好的职业道德和服（入职）餐厅服务务意识、吃苦耐劳精神、具备良好的职业形象，掌员、客房服握规范的礼仪服务务员、前厅餐饮、客房、前厅接待服务、掌握前厅、客房、餐饮主服务员、工作要岗位的服务规范与操文员、调酒作技能、相关知识师、具备初步的沟通与推销能力1、具有较强的服务、沟通能领班或主本部门本班组的日常管理力职业进阶工作、员工业务培训工作、2、具备初步的培训能力管接待服务工作3、具备一定的服务设计与创新能力1、能做好部门的各项工作、具有较强的管理意识职业发展计划、具有较好的管理能力和管经理2、能对部门的人员进行合理方法理的工作分工，并开展、具有较强的分析问题、处培

35、训工作理问题、解决问题的能力19 / 483、能组织部门各项工作的、具有较强的管理沟通与协正常实施，并根据实施调能力情况进行检查、指导、协调4、能做好部门的人力资源管理与财务管理、能做好与其他部门的沟通协调工作表基于职业面向的职业资格证书序号双证课程名称取证时段职业资格证书取证时段客房服务与管理客房服务员（高级）餐饮服务与管理餐厅服务员（高级）前厅服务与管理前厅服务员（高级）酒水服务与管理中职阶段调酒师（中级）高职阶段茶艺茶艺师（中级）饭店情景英语旅游饭店英语等级考试（初中级）20 / 48中职阶段高职阶段、强化基本文化素质教学，满足学生职业和个人发展所需的知识素养。、立足职业岗位， 设置专业

36、入门课程模能 力 与 课 程块和职业特定能力的衔接（初中级）课程模块，达到国家职业资格标准中级工水平。、突出服务的设计和创新能力，设置职业特定能力高级别课程模块，达到国家职业资格标准高级工以上水平。、关注学生管理与决策的能力培养，设置职业发展中所需 的 管 理 课 程 模块，实现由“服务向管理”的转变。校企合作、工学结合、多方参与、资源共享图旅游管理专业人才培养框架（）、课程衔接建立在能力衔接的基础上在中职阶段尤其强调对文化素质的培养，同时必须掌握基层服务岗位所需要的专业基础知识和服务技能，达到国家职业资格标准中级工的要求。高职阶段在此基础上突出对服务创新和设计能力、管理与决策能力的培养，设置

37、与之相适应的课程（表）。表基于职业能力衔接的课程设置阶段培养目标课程设置培养模式文化基础课程：语、数、外、体育、政达到基层服务中职治、计算机基础，注重对学生核心能力校内培养为主人员的基本要年的培养求。专业基础课程：旅游业入门、旅游礼仪、校企共同参21 / 48职业道德、服务心理、人际沟通、旅游与、中职高职法规等，培养学生从事旅游服务工作的校共同参与行业通用能力。初中级专业方向课程：餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理，达校企合作、工到国家职业资格标准中级工的要求，能学交替胜任基层服务岗位工作。高级别职业特定能力课程：在中职基础之上，提高三大主要岗位的职业特定能成为一名优秀力，将高级国

38、家职业资格标准、优秀的校企合作、工的高级服务人高职企业标准、相关的国际职业标准带入课学结合，开展员，并具备相年程内容，如操作系统等。真实的实训项应的管理能管理课程模块：人力资源管理、营销管目力。理、设备管理、收益管理、督导管理、电子商务管理等。（）课程开发立足于行业企业的实际需要将国家职业资格标准、 行业标准、优秀企业的标准融入课程内容，将先进的企业文化渗透于课程内容，将优秀的企业专业化人才纳入师资队伍，形成专兼结合的师资队伍，通过校企合作的形式，共同参与课程开发，共同参与实际教学。表主要专业课程开发课程名称主要内容内容选取的依据与融入标准22 / 48旅游业入门餐饮基础知识餐饮服务技能酒店业

39、发展历史与现状、酒店组织机构、 国际与国内著名酒店管理集团的酒店从业人员的素质与能企业文化力、 企业案例，如常州富都盛贸饭店、国内著名酒店集团、华芳金陵国际大酒店、 青枫苑宾馆国际知名酒店管理集团、 饭店职业经理人、酒店管理师等相经济型酒店、关行业标准其他业态形式酒店、校企合作酒店企业文化介绍 营养常识 企业调研了解从业人员对餐饮基 烹饪知识础知识的需求，有针对性地确定课 饮食卫生程内容 中外酒文化 融入国家职业标准中的相关内容， 中外茶文化如茶艺师、调酒师、营养师、点菜 中外食文化师等要求 饮食美学 将合作企业与常州地方的饮食文化融入课程，提高学生对企业及地方饮食文化的了解。 托盘、折花、斟

40、酒、摆台 将餐厅服务员国家职业资格标准对客服务等基本技能（初、中、高及技师）融入教学内 中餐与西餐主题宴会设容计 针对常州地方餐饮相对发达的现 常州餐饮市场调查实践状，将社会实践， 了解地方行业的发展作为考核内容之一 培训技巧 融入国家旅游局和江苏省饭店服务技能大赛的竞赛要求 融入深度合作企业常州富都商贸饭店的餐饮服务标准旅游礼仪客房服务与管理 前厅服务礼仪 将饭店服务礼仪规范 试行标准 客房服务礼仪融入课程内容 餐饮服务礼仪 将青岛海景花园大酒店的面客服务礼仪融入相应的课程模块 将常州富都商贸饭店的培训礼仪融入课程内容 客房发展现状与职业要 融入国家职业资格标准 客房服务求员中级工以上的工作

41、要求 客房卫生清扫 融入校企合作企业中凯纳豪生大 客房对客服务酒店的对客服务标准 客房美化设计能力 将校企合作企业的实际工作案例 客房成本融入教学内容23 / 48（）工学交替，促进学生职业岗位能力提升开展（校内）（校外）（校内） （校内）（校外）（校内）”的工学交替教学模式改革。通过校内外的轮岗学习与实践，增强学生的职业认同、职业素质、岗位能力。以牵头院校为主，向中职校提供校内实训场所和校外实习基地， 共同安排个不同阶段的工学交替，共同参与实训教学管理，提升实训和实习的教学效果。（）因材实施，大力开展课程教学改革为培养学生良好的沟通、表达、写作、与人合作、分析和处理问题的能力，达到个人基本素

42、质与职业素质的综合提升，因而，在人才培养过程中，树立以学生为主体，教师为主导的意识，通过课前的任务布置，项目分解，充分发挥学生利用多种教学资源、社会资源自主学习的意识和能力。在课堂教学中根据教学内容不同， 采用案例教学、项目驱动、角色扮演、参观体验、小组合作、交流研讨等方法，侧重培养学生理论联系实际，解决实际问题的能力，提高职业意识，培养职业能力；充分利用校企合作单位的优势， 将实训教学与部分理论教学移植到酒店进行， 通过企业现场与校企师资的实景教学， 真切感受岗位工作流程与操作标准。（）多元评价，体现职业导向教学评价应以教学活动满足社会与个体需要的程度作为价值判断的准则。因而，在教学评价方法

43、中， 本专业建立了开放式、 多元化、职业性的评价体系，将企业、学生、教师、同行第三方纳入教学评价的体系中，避免评价主体的单一性和主观性。同时，评价的方法和内24 / 48容多元化，结合行业企业对人才需求的特点，将学习态度、行为习惯、职业道德、职业素养、操作技能等都纳入考核指标；通过技能测试、设计制作、口试表演、课程论文等不同的考核形式，改变以理论考试为主的评价方法。.转段安排转段考核根据人才培养方案分步进行，学生应按要求按时完成相应学期的课程学分，包括必修和选修课程，理论和实践课程、取得相应职业技能等级证书。 对于没有合格的课程应组织补考，补考不及格的根据学院学分制工作意见安排重修。对于重修不合格的情况可以申请留级或通过选修其他课程的形式达到学分要求。、教学进程表（附后）25 / 48课程序课程学分类号别政治 ( 含就业指导)公语文数学共课英语体育计算机基础音乐礼貌礼节形体训练插花艺术专古筝业茶艺服务基旅游地理础旅游心理学课饭店情景英语应用旅游人际沟通旅游应用文写作旅游经济学教学时数考核考查按学年及学期安排的课