湖南师大 高中化学 3.3 乙酸课件 新人教版必修2_第1页
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文档简介

1、高一年级 化学必修2 第三章 有机化合物,第三节 生活中两种常见的有机物 （第二课时：乙酸）,典故： 古代醋的发现,传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zo) 扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美，便贮藏着作为“调味酱”。,廿,一,日,酉,一、乙酸的物理性质,乙酸是一种有_气味的无色液体。当温度低于16.6时，乙酸就凝结成像冰一样的_，所以无水乙酸又称_。乙酸易溶于_。,强烈刺激性,晶体,冰醋酸,水

2、和乙醇,观察样品，说出其色、态、味。,1.乙酸的分子式: 2.结构式： 3.结构简式 :,C2H4O2,CH3COOH,二、分子组成与结构,羧基,乙酸CH3COOH,三、乙酸的化学性质,H O H CCOH H,从分子结构分析乙酸的化学性质与断键情况：,使石蕊试液变红 与金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与某些盐反应,1. 酸性,设计一个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱.,科学探究,酸性： CH3COOH H2CO3,此实验在生活中的应用：“巧除水垢”,交流与思考 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。这是为什么呢?,碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2

3、mL 饱和的Na2CO3溶液,2. 酯化反应,（防止爆沸）,现象：溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味。,酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应.,乙酸乙酯(果香味）,可逆反应,实验注意事项及有关问题：,1、药品滴加顺序： 乙醇 乙酸 浓硫酸 或乙醇 浓硫酸 乙酸,2、蒸馏出来的物质成分： 乙酸乙酯、乙酸、乙醇,3.饱和Na2CO3溶液的作用 4.导气管不能插入Na2CO3溶液中的原因 5.浓H2SO4的作用,催化剂和吸水剂,防止溶液倒吸,中和乙酸,降低酯的溶解度，利于酯的分层析出,吸收乙醇,第一种方式,第二种方式,交流与思考 酯化反应可能哪些脱水方式? 如何确定?,酯化反应实质：

4、,酸脱羟基 醇脱氢,通过示踪原子测知反应如下:,也属于取代反应,小结：,酸性,酯化,是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途,四、乙酸的用途,练 习:,1下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ） A金属钠 B溴水 C碳酸钠溶液 D紫色石蕊试液,C D,2除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） A蒸馏 B水洗后分液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液,C,3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（ ） A乙醛 B硝酸 C苯甲酸 D硫酸,A,4用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（ ） A37.4g B44g C74.8g D88g,A,解:,58 46

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