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文档简介

1、科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。,细胞作为一个完整的系统，它有边界细胞膜,脂溶性物质,非脂溶性物质,时间：19世纪末（1895年） 实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现： 脂质更容易通过细胞膜。,资料一：欧文顿实验,结论：膜是由脂质组成的,根据实验现象,你对膜化学成分的认识得出什么结论?,科学家在实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。,根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论?,得出结论：,资料二,细胞膜中有

2、蛋白质存在,磷脂分子,磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。,时间：1925年实验：两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。,得出结论： 细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层,资料三,20世纪初，人们通过研究发现，构成蛋白质的20种氨基酸的侧链有的是亲水的，也有的是疏水的。,蛋白质分子的亲水性和疏水性情况:,蛋白质分子表面基团，有的全部都是亲水的或疏水的，有的部分是亲水的而另一部分则是疏水的。,资料四,标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升

3、温后暴露断裂面。,蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。,蛋白质在膜中的分布是不对称的,资料五,细胞膜结构模型示意图,请观察细胞的活动，想想细胞膜是静止的吗？,磷脂分子的运动,人-鼠细胞融合实验,1970年 弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin ),资料六,实验结论:,膜蛋白具有流动性,桑格和尼克森的流动镶嵌模型,1、膜结构的基础脂双层构成基本支架,2、蛋白质分子全部或部分镶嵌在磷脂双分子层。,桑格和尼克森的流动镶嵌模型的基本内容,3、磷脂分子和蛋白质分子都不是静止不动的,因此膜在结构特性上具有一定的流动性,细胞膜的功能,保护细胞 控制物质的进出 识别细胞,膜蛋白的功能： （1)控制着某些分子和离子的出入。 （2)生物催化剂 （3)细胞标志物（识别、御敌等）,脂双层的功能： 控制着某些分子和离子的出入。,几种常见细胞的细胞膜的成分及含量,仔细比较下面表格中不同细胞的膜成分，你能得出什么结论？,单位膜,二、细胞壁：,细胞壁,植物和藻类的细胞壁主要成分,真菌细胞壁成分,细菌细胞壁成分,纤维素,（和果胶）,壳多糖,肽聚糖,细胞壁的

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