中国菇文化.pptx

1、中国菇文化,培训时间：29-MAR-2012,诗经,3,第一部诗歌总集,诗经别称：诗、诗三百、诗教,五经：“诗、书、礼、易、春秋”，,四书：论语、孟子、大学、中庸,305篇,扩展,比兴,感情和想象相融合、 物我相谐、 情景相生的境界,增强形象性和含蓄美,兴者, 先言经物以引起所咏之词也,涉及到的植物种类,112种,特定的植物种类多达,106 类,6,关雎 关关雎鸠，在河之洲。 窈窕淑女，君子好逑。 参差荇菜，左右流之。 窈窕淑女，寤寐求之。 求之不得，寤寐思服。 悠哉悠哉，辗转反侧。 参差荇菜，左右采之。 窈窕淑女，琴瑟友之。 参差荇菜，左右毛之。 窈窕淑女，钟鼓乐之。,晞,涘,采薇采薇，薇亦

2、作止。曰归曰归，岁亦莫止。 靡室靡家，玁狁之故。不遑启居，玁狁之故。 采薇采薇，薇亦柔止。曰归曰归，心亦忧止。 忧心烈烈，载饥载渴。我戍未定，靡使归聘。 采薇采薇，薇亦刚止。曰归曰归，岁亦阳止。 王事靡盬，不遑启处。忧心孔疚，我行不来！ 彼尔维何？维常之华。彼路斯何？君子之车。 戎车既驾，四牡业业。岂敢定居？一月三捷。 驾彼四牡，四牡骙骙。君子所依，小人所腓。 四牡翼翼，象弭鱼服。岂不日戒？玁狁孔棘！ 昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。 行道迟迟，载渴载饥。我心伤悲，莫知我哀！,11,简兮 简兮简兮，方将万舞。日之方中，在前上处。 硕人俣俣，公庭万舞。有力如虎，执辔如组。 左手执龠，右手

3、秉翟。赫如渥赭，公言锡爵。 山有榛，隰有苓。云谁之思？ 西方美人。彼美人兮，西方之人兮。,12,采苓 采苓采苓，首阳之巅。 人之为言，苟亦无信。 舍旃舍旃，苟亦无然。 人之为言，胡得焉？ 采苦采苦，首阳之下。 人之为言，苟亦无与。 舍旃舍旃，苟亦无然。 人之为言，胡得焉？ 采葑采葑，首阳之东。 人之为言，苟亦无从。 舍旃舍旃，苟亦无然。 人之为言，胡得焉？,屈平，字原，通常称为屈原，又自云名正则，号灵均，汉族，战国末期楚国丹阳人。屈原虽忠事楚怀王，却屡遭排挤，怀王死后又因顷襄王听信谗言而被流放，最终投汨罗江而死。 屈原是中国最伟大的浪漫主义诗人之一，也是我国已知最早的著名诗人，世界文化名人。他

4、创立了“楚辞”这种文体，也开创了“香草美人”的传统。代表作品有离骚九歌等。,屈原,九歌山鬼 若有人兮山之阿，被薜荔兮帶女蘿。 既含睇兮又宜笑，子慕予兮善窈窕。 乘赤豹兮從文貍，辛夷車兮結桂旗。 被石蘭兮帶杜衡，折芳馨兮遺所思。 余處幽篁兮終不見天，路險難兮獨後來。 表獨立兮山之上，雲容容兮而在下。 杳冥冥兮羌晝晦，東風飄兮神靈雨。 留靈修兮憺忘歸，歲既晏兮孰華予？ 采三秀兮於山間，石磊磊兮葛蔓蔓。 怨公子兮悵忘歸，君思我兮不得閒。 山中人兮芳杜若，飲石泉兮蔭松柏。 君思我兮然疑作。 靁填填兮雨冥冥，猨啾啾兮又夜鳴。 風颯颯兮木蕭蕭，思公子兮徒離憂。 采三秀兮於山間，石磊磊兮葛蔓蔓。,中国第一部

5、食用菌专著,偶看菌谱是世界上现存最早的食用菌专著。南宋时，台州的菌号称上等美味，菌谱就是对作者陈仁玉撰家乡所产食用菌的调查记述。成书于宋淳祐乙巳（年）。书中论述了浙江台州所产11种菇（合蕈、稠膏蕈、栗壳蕈、松蕈、麦蕈、玉蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈等）的产区、性味、形状、品级、生长及采摘时间。书后附有毒菌的解毒方法：“以苦茗、白矾匀新水咽之。” 现有百川学海、说郛、山居杂志、墨海金壶、珠丛别录、仙居丛书等本。今据百川学海本整理。,菌谱中对菌的生长条件，作了详细的记载，认为“芝菌皆气茁也。”也就是说，需要有一个气候、温度、湿度均适宜的生长环境。,不仅是世界上现存最早的食用菌专著；,还开创了我国菌类植物学的先河。,明代潘之恒的广菌谱和清代吴林的 吴蕈谱,陈仁玉的菌谱,菌谱是陈仁玉年青时住在家乡仙居时写成的。据菌谱自序说：“仙居界台、括， 丛山峻拔，仙灵所宫，爰产异菌。林居岩栖者，左右芼之，固藜藿之至腴，莼葵之上瑞”， 其味十分香美。自从宋宁宗庆元六年至嘉泰三年（12001203）临海谢深甫出任右丞相，直到谢深甫的孙女谢道清为理宗皇后，数十年间，朝中谢氏家族，皆喜爱家乡这种鲜美的特产。周密癸辛杂识中曾记载：“天台出桐蕈，味极珍，然致远必渍以麻油，色味未免顿减。诸谢皆台人，尤嗜此品，乃并舁桐木以致之，旋摘以供馔。”由于当时朝廷上下对台菌的酷嗜，入山采