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2、们咀嚼米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了糖-麦芽糖。,绿色圃中小学教育网,淀粉与碘酒的反应：,1、取二滴碘酒滴在淀粉上面，仔细观察，淀粉发生了什么变化？,2、根据观察到的现象，思考这种变化属于什么变化？,绿色圃中小学教育网,你知道吗,米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质，它们都发生了化学变化。,绿色圃中小学教育网,验证食物中是否含有淀粉，只要观察与碘酒混合后是否能产生蓝紫色的新物质即可。,实验小结,绿色圃中小学教育网,生活中含淀粉的主要食物,谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆,绿色圃中小学教育网,制作神秘信件要领：,1、取一白色信纸 2、调制好淀粉液，并搅拌均匀 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 4

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